Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- ostry nóż;
- deska do krojenia;
- płyta grzewcza;
- garnek z grubym dnem;
- łopatka;
- czajnik;
- patelnia;
- łyżeczka i łyżka stołowa;
- prasa czosnkowa;
- mikser ręczny;
- kadzi;
- talerz do głębokiego serwowania.
Składniki
- Dynia - 500 g
- Cebula - 2 szt.
- Marchewki - 2 szt.
- Czosnek - 5 goździków
- Nasiona dyni - 3 łyżki. l
- Liść laurowy - 1 szt.
- Świeże zioła do smaku
- Oliwa Z Oliwek - 3 łyżki. l
- Sól - 2-3 łyżeczki.
- Zmielony czarny pieprz do smaku
- Woda - 1,5-2 l
Krok gotowania
- Najpierw musisz obrać dynię. Do zupy wystarczy 500 g produktu. Czyścimy dyni z nasion, ale nie wyrzucamy ich - nadal będą potrzebne do dania. Odetnij również skórkę.
- Do zupy potrzebujesz 2 marchewek i podobnej ilości cebuli. Ponieważ zupa ma konsystencję puree, nie trzeba drobno siekać warzyw, po prostu posiekaj marchewki i cebulę w średnich kostkach, aby szybciej się gotowały i łatwiej było je zmielić na puree ziemniaczanym.
- Kładziemy patelnię z grubym dnem na kuchence i wlewamy 3 łyżki. l oliwa z oliwek. Jeśli tak nie jest, użyj bez smaku słonecznika.
- Na patelnię z dobrze rozgrzanym masłem wysyłamy cebulę z marchewką. Smaż je na średnim ogniu, aż będą miały złoty odcień. Warzywa muszą być regularnie mieszane, w przeciwnym razie przypalą się i zepsują smak potrawy. Proces smażenia trwa średnio 2-3 minuty.
- W tym czasie przygotowujemy dyni, krojąc ją w duże kostki o wielkości 1,5-2 cm.
- W czajniczku zagotuj z wyprzedzeniem 1-1,5 litra wody. Wlać wrzącą wodę do garnka z warzywami. Sam kontroluj ilość wody, nie powinno to być za dużo. Woda powinna być tylko nieco powyżej poziomu warzyw.
- Dodaj 1 liść laurowy do garnka z marchewką i cebulą i pozwól warzywom gotować się na średnim ogniu. Gdy warzywa trochę się zagotują na patelni, połóż pokrojone kawałki dyni. Zamknij patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj wszystko przez 15 minut.
- W tym czasie przygotuj nasiona dyni. Muszą zostać wyczyszczone i wysłane na dobrze ogrzaną suchą patelnię. Do zupy potrzebujesz 3 łyżki. l nasiona dyni. Smaż je na średnim ogniu przez kilka minut do złotego koloru.
- Po 15 warzywach wymieszaj w rondlu, przykryj i gotuj przez kolejne 5 minut. W tym czasie marchewki i dynie powinny stać się miękkie.
- Po 5 minutach wlej kolejne 500 ml wrzącej wody do garnka, aby woda przykryła warzywa. Po dodaniu wody posolić zupę, dodając 2-3 łyżeczki. sól kuchenną i dopraw do smaku czarnym pieprzem.
- Zamknij patelnię pokrywką i gotuj zupę na małym ogniu przez kolejne 10 minut. Po 5 minutach 5 prasek czosnku przepuszcza się przez prasę i przesyła do rondla. Na tym etapie musisz również zdobyć liść laurowy z zupy.
- Po 10 minutach wyłącz zupę i wyjmij ją z kuchenki. Przykryj i zaparz zupę przez 5 minut.
- Gdy zupa jest trochę naparzona, zmiel wszystkie składniki za pomocą blendera ręcznego. Konsystencję zupy należy zmiażdżyć.
- Zupa z dyni jest gotowa i można ją wylać na porcje. Aby zupa była smaczniejsza, posyp ją smażonymi pestkami dyni i dodaj posiekane świeże zioła do smaku.
Przepis wideo
Na filmie przedstawiono prostą recepturę, pod którą można przygotować pyszną i pachnącą zupę z dyni. Każda gospodyni domowa będzie mogła go ugotować, ponieważ cały proces jest opisany w przystępny i etapowy sposób. Składniki potrzebne do pierwszego dania można znaleźć na początku filmu.
Czy lubisz zupy ziemniaczane i próbowałeś ugotować pierwsze danie z dyni? Jakie dodatkowe potrawy używasz do dania? Podziel się swoim komentarzem na temat przygotowania chudego puree z dyni.