Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: dobra wysoka patelnia, kuchenka, deska do krojenia, szczypce do gotowania, łyżka stołowa, łopatka, nóż, miska, talerze do serwowania.
Składniki
| Składniki | Ilość |
| Wieprzowina (steki) | 600 g |
| Cebula | 250 g |
| Duży ziemniak | 4 szt lub 0,5 kg |
| Dynia | 0,5 kg |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Mielona papryka | 1 łyżeczka |
| Suszony czosnek | ½ łyżeczki |
| Olej roślinny | 4–5 art. l |
Krok gotowania
- Umieść patelnię na kuchence w celu podgrzania i wlej do niej olej roślinny (4-5 łyżek stołowych). Mięso wieprzowe (stek około 600 gramów) pokroić na duże kawałki, o grubości nie większej niż 1 cm.
- Posolić mięso po obu stronach szczyptą soli i posypać, również po obu stronach, świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Włóż kawałki steku do rozgrzanego oleju i smaż je na dużym ogniu z każdej strony przez 4-5 minut. Nie musisz dłużej trzymać mięsa na patelni, w przeciwnym razie stanie się suche i sztywne.
- Obierz cebulę (1 duża cebula lub 250 gramów) i pokrój w półpierścienie średniej grubości.
- Pokrój dynię (0,5 kg) w kostki o szerokości około 2 cm i długości 4-5 cm.
- Po 4-5 minutach odwróć mięso łopatą lub szczypcami do gotowania po drugiej stronie i smaż przez kolejne 4-5 minut.
- Obierz ziemniaki (4 duże bulwy) i pokrój je w taki sam sposób jak dynia na małe kawałki o długości 4-5 cm i szerokości do 2 cm.
- Wyjmij smażone mięso z patelni szczypcami do gotowania na talerzu, a na patelni, w tłuszczu pozostałym po usmażeniu mięsa, włóż posiekaną dynię i ziemniaki. Staraj się nie mieszać warzyw szpatułką, ale wymieszaj, potrząsając patelnią i lekko podrzucając warzywa. Rób to co 2-3 minuty. W sumie gotuj ziemniaki z dynią przez 10 minut.
- Po 10 minutach posol warzywa pozostałą solą, dodaj przyprawy: paprykę (1 łyżeczka) i suszony czosnek (1/2 łyżeczki).
- Na wierzch połóż zdemontowane półpierścienie cebuli i ponownie zamieszaj, delikatnie podrzucając zawartość patelni. Jeśli to Ci nie pomoże, delikatnie wymieszaj szpachelką z ruchami od dołu do góry. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj patelnię i gotuj warzywa przez około 10 minut. Mieszaj, potrząsając patelnią, aby nic się nie przylegało.
- Po 10 minutach dodaj wcześniej smażone kawałki mięsa do warzyw i przykryj pokrywką. Jeśli sok wyciekł z mięsa na talerz, dodaj go również do garnka. Dusić warzywa z mięsem przez kolejne 5 minut.
- Wyjmij ugotowaną pieczeń z pieca.
Opcje serwowania i dekorowania potraw
Ostrożnie apetyczne gorące frytki, aby nie złamać paluszków ziemniaka i dyni, ułożyć na talerzach (2-3). Na wierzchu posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem i udekoruj drobno posiekanym świeżym koperkiem. Oddzielnie do pieczeni możesz podać sałatkę ze świeżych warzyw w sezonie, doprawioną oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.
Przepis wideo
Jak gotować dynię z mięsem, zobacz wideo.
Nauczyłeś się przepisu na robienie dyni i mięsa. Sekret gotowania pysznej pieczeni polega na odpowiednim i szybkim smażeniu mięsa, aby nie wyschło, oraz na oryginalnym wymieszaniu zawartości patelni, aby nie złamać paluszków warzywnych. Spróbuj ugotować zgodnie z przepisem i napisz w komentarzach, jeśli podoba Ci się to danie.