Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: waga kuchenna, miarka, patelnia, sito, łyżka stołowa, miski, mikser, drewniana łyżka, wyjmowane naczynie do pieczenia o średnicy 22 cm, szczotka kulinarna, piekarnik.
Składniki
| Twarożek | 500 g |
| Cukier | 150 g |
| Jajko | 4 szt |
| Mleko | 350 ml |
| Manka | 150 g |
| Vanillin | 1,5 g |
| Skórka z cytryny | 1 cytryna |
| Olej roślinny | do smarowania formy |
Krok gotowania
- Gotujemy owsiankę z kaszy manny: w 350 ml wrzącego mleka powoli, cienkim strumieniem, wlej 150 g semoliny, ciągle mieszając. Gotuj, nie przerywając mieszania, 5-7 minut. Niech ostygnie.
- Po schłodzeniu owsianka staje się bardzo gruba - tak powinno być. Przetrzyj 500 g twarożku przez sito.
- Bierzemy 4 jajka i oddzielamy żółtka od białek. Wlej 70 g cukru do żółtek i ubij mikserem.
- Rozłóż ubite żółtka w puree z twarogu.
- Dodaj 1,5 g waniliny. Usuń skórkę z jednej cytryny, a także dodaj do twarogu. Pokonaj mikserem. Dodaj owsiankę z kaszy manny do całkowitej masy i ponownie wymieszaj mikserem.
- W osobnej misce ubij mikserem 4 białka z 80 g cukru.
- Ubite białka przenosi się na ciasto i delikatnie miesza drewnianą łyżką.
- Posmaruj olejem roślinnym podzielone naczynie do pieczenia (średnica 22 cm).
- Ostrożnie wypełnij formularz ciastem. Ustaw formę w piekarniku, podgrzanym do 180ºС. Gotowość budyniu można określić wizualnie - pięknie się przyrumieni. Przybliżony czas pieczenia wynosi 30 minut.
- Wyciągamy formularz z piekarnika i pozostawiamy pudding do ostygnięcia. Podaj deser ze śmietaną lub czymś innym.
Przydatne wskazówki
- Taki budyń można przygotować nie tylko w piekarniku, ale także w powolnej kuchence i kuchence mikrofalowej.
- W razie potrzeby do ciasta można dodawać różne składniki: rodzynki, suszone morele lub inne suszone owoce, kawałki owoców i jagód, orzechy, kandyzowane owoce, kakao, rum, koniak i tak dalej - wszystko zależy od twojej wyobraźni.
- Budyń można ozdobić jagodami lub owocami, wiórkami kokosowymi lub czekoladowymi, dowolnym kremowym lub słodkim sosem, polewą, cukrem pudrem, startymi orzechami, podawany ze śmietaną, jogurtem, dżemem.
- W razie potrzeby upiecz pudding w porowatych foremkach.
Przepis wideo
Prawdopodobnie będziesz zainteresowany wizualnym zapoznaniem się z procesem tworzenia puddingu z twarogu w piekarniku, oglądając załączony film.
Drodzy szefowie kuchni, na pewno każdy z was ma swoje sekrety przygotowania najsmaczniejszego budyniu z twarogu. Czekam na Wasze opinie i porady.