4 przepisy na twarożek z nadzieniem jagodowym

Twarożek z jagodami jest dobry, ponieważ można go ugotować o każdej porze roku, a nadzienie nie stanie się deficytem. Świeże jagody są dostępne latem, a mrożone i konserwowane zimą. Zapiekanka dietetyczna będzie pyszna zarówno zimą, jak i latem, najważniejsze jest prawidłowe ugotowanie.

5 tajemnic kulinarnych

Istnieje kilka niuansów i zasad przygotowywania zapiekanek z twarogu z mrożonymi jagodami. Jeśli nie zostaną wzięte pod uwagę, idealny przepis na danie może się nie powieść.

1. Rozmrażanie. Przed dodaniem jagód do ciasta lub zapiekanki należy je najpierw rozmrozić. Dodatkowy sok należy spuścić, aby naczynie było równomiernie upieczone.
2. Kupione jagody. Jeśli opakowanie ma znak „Nie rozmrażaj przed pieczeniem”, to do kompozycji dodano już zagęszczacze.
3. Wariacje smaku Kwaśne jagody są często dodawane do wypieków wraz ze słodkimi, aby smak nie był wyraźny. Jeśli robisz ciasto z twarogu ze słodkich mrożonych jagód - zmniejsz ilość cukru, jeśli z kwaśnego - zwiększ.
4. Metody rozmrażania. Najszybsze jest włożenie do kuchenki mikrofalowej przy minimalnej mocy, ale tracona jest duża ilość witamin. Następnym sposobem jest pozostawienie w temperaturze pokojowej. Całkowite rozmrożenie zajmie około 3 godzin. Witamina C znika tak aktywnie, a ostatnia - w lodówce, najbardziej optymalna opcja. Maksymalna ilość składników odżywczych jest zachowana, ale procedura trwa około 6-8 godzin.
5. Kości W wiśniach i wiśniach lepiej jest wyjmować kości w stanie zamrożonym. Jeśli usuniesz je po rozmrożeniu, jagody zmienią się w tłuczone ziemniaki i wyjdzie dużo nadmiaru soku.

Sernik twarogowy z galaretką truskawkową jak na zdjęciu

Będziesz potrzebował:

• ciasteczka owsiane - 200 g;
• masło - 50 g;
• orzechy - 50 g;
• twarożek - 400 g;
• tłusta śmietana - 400 ml;
• cukier - 120 g;
• żelatyna - 10 łyżeczek do herbaty;
• sok z cytryny - 4 łyżki stołowe;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
• Truskawka - 300 g.

Gotowanie

1. Umieść ciasteczka, masło i orzechy w misce miksera. Olej powinien być miękki. Chop.
2. Nasmaruj demontowalną formę olejem lub liną papierem do pieczenia. Ubij pokruszone ciasteczka na dno.
3. Żelatyna (6 łyżeczek do herbaty) wlać wodę z dodatkiem soku z cytryny (możesz bez niej). Odstaw na 10 minut.
4. Ubijaj śmietanę aż do bujnych szczytów.
5. Pokrój twarożek, wanilię i cukier (80 g) w blenderze lub mikserze. Dodaj śmietankę do tej mieszaniny.
6. Doprowadzić żelatynę do wrzenia i natychmiast usunąć z ognia, wlać małe porcje do masy serowej, ubijając jednocześnie blenderem.
7. Wlać całą masę do formy i przechowywać w lodówce do zestalenia.
8. Zrób przecier jagodowy: posiekaj truskawki i cukier (40 g), aż będą gładkie.
9. Wlej żelatynę (4 łyżeczki), pozwól jej pęcznieć. Doprowadzić do wrzenia i dokładnie wymieszać.
10. Wyjmij formę z lodówki i wlej truskawkowy koktajl do cienkiego strumienia. Wstaw do lodówki na 6-8 godzin. Zanim wyjmiesz truskawkowy sernik z galaretki, przesuń łopatką wzdłuż krawędzi formy po wewnętrznej stronie, aby pozostawić w tyle za bokami.

Zapiekanka z porzeczką

Zgodnie z tym przepisem zapiekanka z twarogu z jagodami jest gotowana z porzeczkami. Ponieważ jagoda daje kwas, stosuje się 100 g cukru. Jeśli dodasz truskawki, maliny, jeżyny lub jagody, ilość cukru można zmniejszyć do 70 gramów.

Będziesz potrzebował:

• twarożek - 500 g;
• kasza manna - 5 łyżek stołowych;
• mleko - 80 ml;
• jajko - 2 sztuki;
• cukier - 100 g;
• śmietana - 250 ml;
• porzeczka - 200 g;
• wanilina - na czubku noża;
• sól to szczypta.

Gotowanie

1. Wlej semolinę mlekiem, wymieszaj i pozostaw do spęcznienia.
2. Jajka ubić z cukrem.
3. Rozetrzyj twarożek widelcem. Dodaj ubite jajka, śmietanę, spęcznioną semolinę, wanilinę, sól.
4. Mieszaj miksturę na gładką masę lub ubij blenderem w paście.
5. Jeśli używasz świeżych porzeczek, dodaj do całkowitej masy i delikatnie wymieszaj. Zamrożone porzeczki należy najpierw rozmrozić, odsączyć sok i rozłożyć między warstwami ciasta. Wlej jedną trzecią ciasta do formy, ułóż warstwę jagód, następnie jedną trzecią twarogu, następnie jagody i tak dalej.
6. Przed napełnieniem ciasta nasmaruj formę. Rozłóż masę i włóż do piekarnika zapiekankę z serem z jagodami 180 stopni i piecz przez 50-60 minut.

Bujne twaróg z wiśniami w powolnej kuchence

Przepis eliminuje nadmiar kalorii, ponieważ danie gotuje się bez mąki i bez semoliny. Za pomocą skrobi i bitych białek zapiekanka dobrze się unosi i nie spada po ochłodzeniu. Konsystencja jest delikatna i zwiewna, jak suflet. Sernik z jagodami w powolnej kuchence jest odpowiedni nawet dla małych dzieci lub osób na diecie.

Będziesz potrzebował:

• twarożek - 600 g;
• jajko - 5 sztuk;
• skrobia - 3 łyżki stołowe;
• cukier - 7 łyżek;
• śmietana - 3 łyżki stołowe;
• wiśnia - 200 g;
• wanilina, sól - szczypta.

Gotowanie

1. Podziel jajka na żółtka i wiewiórki.
2. Wymieszaj żółtka z twarogiem, śmietaną, skrobią, solą, cukrem i wanilią. Dokładnie wymieszaj.
3. W osobnej misce ubij białka do uzyskania twardej piany. Delikatnie i porcjami mieszaj białka do całkowitej masy.
4. Nasmaruj pojemność multicookera. Rozłóż połowę ciasta twarogowego.
5. Wylać wiśnie równomiernie na mieszankę. Wlać resztę ciasta.
6. W wolnym naczyniu zapiekanka z serem i jagodami jest gotowana przez 50 minut w trybie „Pieczenia”. W wolnym naczyniu Redmond można gotować w trybie Multi-Cook.

Twarożek Z Talerzem Jagodowym

Będziesz potrzebował:

• jajko - 2 sztuki;
• cukier - pół szklanki;
• mąka - 1 szklanka;
• twarożek - 400 g;
• masło - 100 g;
• wanilina - 1 łyżeczka;
• truskawki, maliny, jeżyny - 200 g.

Gotowanie

1. Jajka delikatnie zamieszaj widelcem. Dodaj cukier i wanilię. Dobrze wymieszaj ponownie.
2. Dodaj jajka do twarogu i mieszaj, aż będą gładkie. Posyp jagody do smaku i delikatnie wymieszaj.
3. Masło powinno leżeć w zamrażarce. Wyjmij i zetrzyj.
4. Wymieszaj mąkę z wanilią i cukrem, wylej okruchy z masła i zetrzyj ciasto rękami.
5. Nasmaruj formę i rozprowadź ciasto, tak aby krawędzie były uniesione wzdłuż ściany.
6. Wlej twaróg na środek z jagodami.
7. Piec w temperaturze 180 stopni w rozgrzanym piekarniku przez około 20 minut. Ciasto z nadzieniem twarogowym i jagodami zapiekaj dopiero po schłodzeniu, ponieważ jego struktura jest bardzo delikatna i może się rozpaść.

Zapiekanka z twarogiem i jagodami to doskonały deser o każdej porze roku. Latem ze świeżymi jagodami, zimą - z mrożonymi. Z takiego poczęstunku otrzymasz wielką przyjemność i maksymalnie użyteczne substancje.

Inne przepisy na ciasto