Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- miarka;
- kuchenka mikrofalowa;
- łyżeczka i łyżka stołowa;
- mikser lub robot kuchenny;
- głęboka miska;
- sito;
- łopatka.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Twarożek | 400 g |
| Masło | 200 g |
| Mleko skondensowane | 90 + 70 g |
| Vanillin | 1,5 łyżeczki |
Krok gotowania
- Krem twarogowy jest przygotowywany w prosty i szybki sposób, a jednocześnie nadaje się nie tylko do ciastek, ale także do innych wypieków. Proces gotowania rozpoczynamy od zmiękczenia 200 g masła. Zaleca się wcześniejsze wyjęcie oleju z lodówki i pozostawienie go do lekkiego stopienia w temperaturze pokojowej. Jeśli nie ma czasu, włóż olej do kuchenki mikrofalowej i ustaw na kilka sekund, podczas gdy nie jest konieczne topienie go do stanu ciekłego. Przenosimy masło do głębokiej miski i mieszamy trochę mikserem.
- Do bitego masła dodajemy 90 g skondensowanego mleka i wszystko ponownie miksujemy mikserem lub przy pomocy robota kuchennego.
- Przenosimy 400 g twarogu na sito i lekko mielimy. Jest to konieczne, aby masa twarogowa była bujna, a bryły twarogu nie pojawiły się w śmietanie. Do przygotowania twarogu można użyć produktu mlecznego o dowolnej zawartości tłuszczu.
- Do startego twarożku dodaj 1,5 łyżeczki. wanilia i 70 g skondensowanego mleka. Wszystko mieszamy mikserem z maksymalną prędkością przez 2-3 minuty.
- Dodaj ubite masło do masy twarogowej i ponownie wszystko wymieszaj. Krem powinien mieć jednolitą konsystencję i bez dużych grudek. Wystarczy 5 minut, aby wymieszać wszystkie składniki.
- Gotową śmietankę wkładamy do głębokiej miski i używamy jako nadzienia do eklerów. Krem z twarogu okazuje się przewiewny i ma lekki kremowy smak, zachowując jednocześnie swój kształt. Można urozmaicić smak twarogu, dodając do niego skórkę z cytryny, truskawki, maliny lub małe kawałki brzoskwini. W tym przypadku smak eklerów będzie owocowo-twarożkowy i lżejszy. Możesz użyć kremu nie tylko do eklerów, ale również posłuży jako dobre wypełnienie profiteroles, ciast i ciastek.
Przepis wideo
Film pokazuje prosty przepis, według którego stworzysz niesamowicie delikatny i zwiewny krem twarogowy na eklery. Do gotowania potrzebujesz minimalnej ilości produktów, które musisz wziąć w określonych proporcjach. Każdy etap jest szczegółowo wyjaśniony, więc nie powinieneś mieć trudności.
Gotujesz domowe eklery i jakie farsz najczęściej wybierasz? Czy próbowałeś robić eklery z twarogiem? Jakie inne składniki rozcieńczasz farsz eklerów? Podziel się swoim doświadczeniem kulinarnym w komentarzach, będzie to przydatne dla innych czytelników.
Inne przepisy na wypieki
Miłej lektury!