Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- mikser
- Kształt 21 na 10 cm
- łyżka
- mała miska
- miska
- pergamin lub folia spożywcza
- lodówka
- mikrofalówka
Składniki
- Twaróg o zawartości tłuszczu od 9% - 300 g
- Śmietana o zawartości tłuszczu 20% - 300 g
- Cukier - 100 g
- Cukier waniliowy - 1 saszetka
- Żelatyna - 1 łyżka. l
- Woda - 50-60 g
- Świeże truskawki - 400 g
- Ciasteczka - 7 szt.
Krok gotowania
- Wlej natychmiast żelatynę (1 łyżkę stołową) do małej miski i napełnij ją wodą o temperaturze pokojowej (50–60 ml). Dobrze wymieszaj i pozostaw żelatynę do pęcznienia przez 15-20 minut.
- W dużej misce połącz skrzep o zawartości tłuszczu 9% (300 gramów) i śmietanę o zawartości tłuszczu 20% (300 gramów).
- Do twarogu i kwaśnej śmietany dodaj cukier (100 gramów) i cukier waniliowy (1 saszetka - 10 gramów).
- Ubij zawartość miski mikserem, aż będzie gładka.
- Rozpuść spuchniętą żelatynę. Można to zrobić w kuchence mikrofalowej, włączając ją dwukrotnie przez 10 sekund, mieszając masę po każdym włączeniu lub w łaźni wodnej. Ważne jest, aby żelatyna się nie gotowała, w przeciwnym razie straci swoje właściwości, a deser nie zamarznie.
- W rozpuszczonej żelatynie włóż 1 łyżkę stołową masy wymieszanej przez blender, dobrze wymieszaj. Wlej żelatynę do miski do wymieszanej masy. Wszystko dobrze wymieszaj, aby żelatyna była równomiernie rozłożona i zakłócała masę.
- Przykryj formularz 21 x 10 cm papierem pergaminowym lub folią spożywczą.
- Umieść ciasteczka na dole formularza, takie jak „Pieczone mleko”, „Na herbatę” lub „Napoleon”.
- Na ciastka wlej trochę twarogu i kwaśnej śmietany i połóż całe jagody świeżych truskawek (10-12 sztuk, w zależności od wielkości jagód), umyte, obrane i wysuszone.
- Na jagody ostrożnie wlej pozostałą masę twarogową i śmietaną.
- Przykryj formę folią spożywczą i włóż deser do lodówki na co najmniej 4 godziny, aż do całkowitego zestalenia.
Opcje serwowania i dekorowania deserów
Wyjmij całkowicie zamrożony deser z formy i umieść na kwadratowym lub prostokątnym naczyniu. Ułóż na wierzchu świeże, całe i pokrojone truskawki. Udekoruj świeżymi liśćmi mięty i startą czekoladą. Podawaj deser w całości, a następnie pokrój na porcje, układając każdy kawałek na porcjowanym talerzu deserowym. Naturalne ziarna kawy są dobre na deser.
Przepis wideo
Jak ugotować lekki twaróg z żelatyną, zobacz wideo.
Nauczyłeś się przepisu na pyszny i delikatny deser z twarogu. Przepis sugeruje stosowanie truskawek, ale można go zastąpić innymi jagodami sezonu (maliny, jeżyny, wiśnie, porzeczki i inne). Możesz również wziąć banany, plasterki pomarańczy, obrane z białych filmów lub brzoskwinie w puszkach. Deser można uformować w jednej dużej formie lub natychmiast rozlać porcjami, używając misek, szklanek lub małych silikonowych form. Możesz również ozdobić deser według własnego uznania, używając różnych rodzajów czekolady, płatków kokosowych lub sosów owocowych.