Krok po kroku bajgle ze zdjęciem 🥐

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

piekarnik;
głęboka miska na ciasto;
miarka lub waga;
sito;
łyżka;
tarka;
deska kuchenna;
nóż lub plastikowa szpachelka;
wałek do ciasta;
blacha do pieczenia.

Składniki

Produkt	Ilość
Twarożek	500 g
Masło	200 g
Mąka	350–400 g
Proszek do pieczenia	2 łyżeczki
Sól	1/2 łyżeczki
Cukier	100 g
Cukier waniliowy	do smaku
Cynamon	do smaku
Cukier puder	do smaku

Krok gotowania

Wyrabia ciasto

Do testu połącz 350 g mąki, 1/2 łyżeczki soli i 2 łyżeczki proszku do pieczenia w misce. Dokładnie wymieszaj, aby sól i proszek do pieczenia były równomiernie rozłożone w mące.
Weź 200 gramów zimnego masła i zetrzyj go grubo bezpośrednio do mąki. Od czasu do czasu mieszaj rękami, aby mąka przykryła masło.
Dodaj 500 gramów twarogu do miski masła i mąki i zagniataj ciasto rękami. Nie ma potrzeby mielenia twarogu przez sito. Ilość mąki zależy od zawartości tłuszczu i wilgotności twarogu. Im bardziej wilgotne, tym więcej mąki jest potrzebne. Jeśli uważasz, że ciasto jest zbyt lepkie, dodaj trochę mąki.
Połóż ciasto na lekko posypanym mąką stole lub płycie kuchennej. Zagniataj to. Powinien stać się lekko lepki, ale pozostać w formie. Możesz sprawdzić gotowość w ten sposób: oderwij mały kawałek ciasta, jeśli odpadnie, ale się nie rozciąga, ciasto jest gotowe.
Uformuj kulkę ciasta i posyp ją odrobiną mąki. Zawiń w folię spożywczą lub torebkę i przechowuj w lodówce przez 1 godzinę. Powinien zamarznąć i nie przyklejać się do rąk.

Czy wieszWszyscy wiedzą o zaletach twarogu. Ale urok takich bułeczek polega na tym, że twarożek zachowuje swoje właściwości podczas obróbki cieplnej (ilość wapnia pozostaje niezmieniona). Dla tych, którzy tak naprawdę nie lubią twarogu w zwykłej formie, ta opcja pieczenia będzie świetną opcją, ponieważ okazuje się bardzo smaczna i zdrowa.

Formacja bajgla

Po schłodzeniu połóż ciasto na stole posypanym mąką. Podziel go na 4 równe części.
Rozwałkuj każdy kawałek wałkiem do ciasta w równym okręgu.
Posyp go mieszanką 25 gramów cukru, cukru waniliowego i cynamonu (przyprawy można zmieniać według własnego gustu). Jeśli ponownie upieczesz takie bułeczki, ich smak można zmienić za pomocą różnych nadzień. Dodaj na tym etapie, oprócz cukru, również dodatkowy twarożek, jabłka, suszone owoce lub dżem. Możesz eksperymentować bez końca, ponieważ ciasto jest dość proste.
Używając noża lub plastikowej szpatułki (możesz również użyć noża do pizzy), podziel koło ciasta na równe trójkąty. Powinny się okazać około 12 sztuk.
Każdy trójkąt od szerokiej krawędzi do wąskiej rolki w bułeczki.
Połóż bajgle na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
Wyślij je do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni przez 20-25 minut. Bułeczki powinny nieco urosnąć i żółknąć, ale nie pokryją się złotą skórką, ponieważ w cieście nie ma cukru.
Posyp gotowe, jeszcze ciepłe bułeczki cukrem pudrem.

Przepis wideo

Film pokazuje szczegółowy przepis na robienie bułeczek z ciasta z twarogu. Po obejrzeniu pieczenie tak pysznego i pachnącego deseru będzie dość proste.

Drodzy czytelnicy, czy kiedykolwiek robiliście bajgle z serem? Jak podoba Ci się ta opcja ich przygotowania? Podziel się swoimi recenzjami lub dodatkami do przepisu w komentarzach poniżej.

Inne przepisy na wypieki

Bułeczki na śmietanie

Miłej lektury!