Jak nauczyć się gotować pyszne pączki twarogowe smażone na oleju

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: głęboka miska, mikser, zatapialny mikser lub łyżka, widelec, patelnia lub garnek z grubym dnem, płyta grzejna.
Kalorie: 390 kcal na 100 g produktu.

Składniki

Krok gotowania

1. Wlej 400 g twarogu do głębokiej miski. Najlepszy twarożek będzie świeży domowy. Ale jeśli nie można go kupić, weź sklep z dowolną zawartością tłuszczu od zaufanego producenta. W razie potrzeby twaróg można przepuścić przez maszynę do mięsa lub przetrzeć przez sito, jeśli nie chcesz, aby zsiadłe grudki natrafiły na gotowe pączki.
   
2. Dodaj 2-3 łyżki cukru do twarogu. Ilość cukru będzie zależeć od twoich preferencji. Jeśli kochasz najsłodsze, dodaj trzy łyżki. Niektóre gospodynie domowe przygotowują takie pączki bez dodatku cukru, a wraz z nimi podają dżem, skondensowane mleko lub miód.
   
3. Dodaj 0,5 łyżeczki soli i 0,5 łyżeczki. soda, ocet gaszony. Ocet można zastąpić sokiem z cytryny. Zamiast sody możesz użyć 5 g proszku do pieczenia. Następnie dodaj do przesianej mąki i wymieszaj. Ubijamy dwa kurze jaja i mieszamy wszystkie składniki. Masę można mieszać widelcem lub ubijać za pomocą zanurzalnego blendera.
   
4. Przesiej 10 łyżek mąki do osobnej miski. Do zagniatania ciasta wystarczy 6-8 łyżek stołowych, resztę mąki będziemy potrzebować w przyszłości. Dodaj mąkę jedną łyżkę stołową i zagnieść ciasto. Podczas wyrabiania ciasta możemy postawić na patelni lub rondlu z olejem roślinnym. Jeśli masz frytkownicę, możesz jej użyć. Jeśli nie, zalecamy zabranie patelni lub małej patelni z grubym dnem, wlać do niej bezwonny olej roślinny, aby napełnił naczynia 3-4 cm i wysłać do ognia. Do smażenia pączków olej należy dobrze rozgrzać.
   
5. Nadal zagniatamy ciasto łyżką lub mikserem do ciasta. Będzie przylegał do twoich dłoni, ale konsystencja jest dość gęsta. Obok pieca, w którym rondel jest podgrzewany masłem, umieść miskę ciasta i osobną miskę mąki. Przełóż do mąki około 0,5 łyżki stołowej. l ciasto, zwiń je mąką, połóż okrągły kształt dłońmi i wyślij do oleju.
   
6. Rozprowadzamy puste pączki we wrzącym oleju, tak aby odległość między nimi pozostała, ponieważ podczas smażenia zwiększą objętość. Smażyć z obu stron na złoty kolor, około 1-1,5 minuty z jednej strony. Czas smażenia zależy od kuchenki.
   
7. Płaskie naczynie przykrywamy ręcznikiem papierowym i układamy pączki, aby usunąć z nich nadmiar oleju. Powtórz tę procedurę z całym testem. W razie potrzeby dolej oleju lub wymień go co dwa frytki. Przerzucamy pączki do naczynia do serwowania, ostudzimy, posypujemy cukrem pudrem i możemy podać. Dodatkowo możesz zaoferować dżem, mleko skondensowane, śmietanę, miód, gorącą czekoladę. Z napojów jest bardzo smaczny z kefirem, mlekiem, fermentowanym mlekiem pieczonym, herbatą lub kawą.
   

Przepis wideo

Jeśli chcesz bardziej szczegółowo zrozumieć, jak zrobić twarogowe pączki smażone na oleju, obejrzyj ten film. Dowiesz się, jak skończy się gotowe ciasto, jak tworzyć ślepe pączki. Co otrzymują po usmażeniu.

Inne przepisy na wypieki