Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- łyżka stołowa i łyżeczka;
- miarka;
- głęboka miska;
- plastikowa torba lub folia spożywcza;
- lodówka.
Składniki
| Masło | 250 g |
| Cukier waniliowy | 1 saszetka |
| Cukier | 70 g |
| Sól | Szczypta |
| Twarożek | 200 g |
| Proszek do pieczenia | 1 łyżeczka |
| Mąka pszenna | 330 g |
Krok gotowania
- Najwygodniej jest zagnieść ciasto z twarogu rękami niż w robocie kuchennym. Wybierz głęboką miskę, aby zagnieść ciasto. W dużej misce wkładamy 200 g twarogu. Do testu lepiej jest użyć domowej roboty sfermentowanego produktu mlecznego, ale jeśli go nie znaleziono, weź zwykły sklepowy ser. Dodaj szczyptę soli i 1 paczkę cukru waniliowego do twarogu. Ponadto do miski z twarogiem wysyłamy 70 g zwykłego cukru.
- Do testu potrzebujesz 250 g masła. Należy go wcześniej wyjąć z lodówki, aby delikatnie się stopił i stał się miękki. Miękkie masło jest wysyłane do miski z twarogiem i innymi składnikami. Ostrożnie pocieramy wszystkie produkty do testu rękami, aż powstanie jednorodna masa. Możesz zagnieść składniki za pomocą łyżki lub widelca, ale rękami możesz to zrobić znacznie wygodniej i szybciej.
- W osobnej misce wymieszaj składniki luzem. To zajmie 330 g mąki pszennej, której nie trzeba przesiać. Dodaj 1 łyżeczkę do mąki. proszek do pieczenia i dobrze wymieszać. W małych porcjach dodaj mąkę wraz z proszkiem do pieczenia do powstałej masy twarogowej. Po każdym dodaniu mąki należy ostrożnie zagnieść ciasto rękami. Ugniatając ciasto twarogiem rękami, nie ma potrzeby dodatkowego ubijania twarogu za pomocą blendera, ponieważ okaże się bardzo mały i miękki.
- Po dodaniu całej ilości mąki wyrabiamy ciasto na stole. Powinien być miękki, plastikowy i nie przyklejać się do dłoni.
- Dobrze wymieszane ciasto twarogowe wkładamy do plastikowej torby lub szczelnie owijamy folią spożywczą. Ciasto należy umieścić w lodówce na co najmniej 30 minut, aby lekko się ochłodziło.
- Po 30 minutach ciasto z twarogu jest całkowicie gotowe, możesz je wyjąć z lodówki i rozpocząć gotowanie szarlotki. Ciasto po upieczeniu jest bardzo smaczne, delikatne i ma przyjemny smak twarożku.
Przepis wideo
Film poświęcony jest krok po kroku procesowi tworzenia pachnącego i lekkiego twarogowego ciasta do pieczenia szarlotki. Każda gospodyni będzie mogła zrobić takie ciasto, ponieważ wszystko jest opisane w prosty i łatwy sposób. Znajdziesz wszystkie składniki potrzebne do przygotowania pysznego twarogu na początku filmu we właściwych proporcjach.
Czy próbowałeś zrobić domowe ciasto z serem według powyższego przepisu? Czy miałeś jakieś trudności w procesie gotowania? Do jakich ciastek używasz twarogu? Podziel się w komentarzach swoim sprawdzonym przepisem na dobre ciasto na bazie twarogu.