Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- miarka;
- łyżka stołowa i łyżeczka;
- trzepaczka;
- głęboka miska;
- wtyczka;
- pergamin;
- wałek do ciasta;
- grubsza tarka;
- płyta grzewcza;
- patelnia;
- deska do krojenia;
- piekarnik;
- blacha do pieczenia;
- nóż kuchenny.
Składniki
| Twarożek | 150 g |
| Jajko kurze | 1 szt |
| Mleko | 50 ml |
| Olej roślinny | 50 ml |
| Soda | szczypta |
| Proszek do pieczenia | 1 łyżeczka |
| Sól | 1/2 łyżeczki |
| Mąka | 200 g |
| Pasta pomidorowa | 2-3 łyżki. l |
| Majonez | 2-3 łyżki. l |
| Zmielony czarny pieprz | szczypta |
| Czosnek | 1-2 goździki |
| Twardy ser | 100–120 g |
| Cebula | 1 szt |
| Pieczarki | 100 g |
| Czarne oliwki | 60–70 g |
| Świeży Koper | 2-3 oddziały |
Krok gotowania
- W głębokiej misce włóż około 200 g mąki i dodaj 1 łyżeczkę. proszek do pieczenia. Luźne składniki za pomocą trzepaczki.
- W osobnej głębokiej misce wkładamy 150 g twarogu, wlewamy 50 ml mleka i podobną ilość oleju roślinnego. Wbij 1 jajko kurze do mieszanki twarogu.
- W misce z twarogiem włóż szczyptę sody i 1/2 łyżeczki. sól Wszystkie produkty są dobrze szlifowane do gładkości za pomocą widelca. Do twarogu dodaj porcję mąki z proszkiem do pieczenia. Po każdym dodaniu mąki wymieszaj ciasto. Najpierw ugniataj widelcem, a gdy ciasto stanie się gęste, ugniataj je rękami. Gotowe ciasto jest miękkie i lekko lepkie. Nie trzeba go długo ugniatać, ponieważ wtedy stanie się twardy.
- Przesuwamy ciasto na pergamin i lekko posypujemy mąką.
- Rozwałkowujemy ciasto wałkiem do ciasta, aż jego grubość osiągnie 2-3 mm. Test jest wymagany do uzyskania okrągłego kształtu. Ale jeśli planujesz upiec pizzę na kwadratowym lub prostokątnym blasze do pieczenia, możesz zrolować ją do odpowiedniego kształtu.
- Ciasto do pizzy jest gotowe. Możesz upiec pizzę za pomocą różnych dodatków. W tym przepisie nałóż wstępnie przygotowany sos na walcowane ciasto z twarogu. Aby przygotować go w osobnej misce, wymieszaj 2-3 łyżki. l majonez i pasta pomidorowa. Zmiel trochę 1-2 ząbki czosnku i pieprzu do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj i posmaruj ciasto.
- Na grubej tarce wcieraj 100-120 g twardego sera według własnego uznania. Tarty ser posypać ciastem, posmarować sosem. Kroimy na małe kawałki 100 g pieczarek i kroimy jedną cebulę na małe kostki. Jeśli jest duży, wystarczy połowa cebuli. Smażyć grzyby z cebulą na patelni w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Smażone warzywa rozkładamy na pizzy na tartym serze. Około 60–70 g oliwek kroi się w małe kółka i równomiernie rozprowadza na całej powierzchni pizzy. Drobno posiekaj 2-3 gałęzie świeżego koperku i posyp je pizzą.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, przenieś pizzę wraz z pergaminem na blachę do pieczenia. Ustaw piec przez 15-20 minut. Ciasto powinno być zrumienione na brzegach, a ser powinien być całkowicie stopiony. Wyjmujemy upieczoną pizzę z ciasta twarogowego z piekarnika, przenosimy na naczynie i kroimy na porcje. Ciasto jest delikatne i miękkie, a nadzienie soczyste. Możesz eksperymentować z nadzieniem, dzięki czemu jest nie tylko słone, ale także słodkie. Wszystkie składniki będą dobrze pasować do ciasta twarogowego.
Przepis wideo
Film pokazuje prosty przepis, dzięki któremu możesz samodzielnie zagnieść pyszne ciasto z serem na pizzę. Cały proces gotowania jest szczegółowo przedstawiony, podczas gdy istnieje przykład dodatków do pizzy. Ciasto przygotowuje się wystarczająco szybko, z kilkoma składnikami wymienionymi w filmie.
Czy próbowałeś ugotować pizzę na twarogowym cieście? Podobał ci się jego smak i jakie nadzienie najlepiej łączy to ciasto? Podziel się swoim doświadczeniem kulinarnym w komentarzach.
Inne przepisy na ciasto do pizzy
Miłej lektury!