Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: głęboka miska, sito, łyżka, jeśli jest mikser z dyszą do ciasta.
Składniki
| Mąka | 300 g |
| Twarożek | 150 g |
| Proszek do pieczenia | 3 łyżeczki |
| Sól | 1 szczypta |
| Olej roślinny | 100 ml |
| Mleko | 100 ml |
Krok gotowania
- Przesiej 300 g mąki do głębokiej miski. Zalecamy przesiewanie go 2-3 razy, aby mąka została wzbogacona w tlen. Aby ciasto okazało się wysokiej jakości, białe, nie unosi się, zalecamy stosowanie najwyższej jakości białej mąki. Do mąki dodaj trzy łyżeczki bez proszku do pieczenia, szczyptę soli i wymieszaj. Do suchych składników wlewamy 100 ml mleka. Zalecamy używanie świeżego mleka: mleko z gospodarstwa lub do przechowywania.
- Wlać 100 ml oleju roślinnego. Zalecamy przyjmowanie bezwonnego słonecznika, aby gotowa pizza nie miała obcego aromatu.
- Wlać 150 g twarogu. Użyliśmy świeżego 20% tłuszczu. Możesz wziąć mniej odważny, to zależy od ciebie. Wymieszaj wszystkie składniki, zagnieść ciasto. Można to zrobić najpierw łyżką, a następnie rękami. Lub natychmiast wyślij masę do miksera. Bardzo wygodne jest również wyrabianie ciasta w maszynie do chleba. Do ugniatania użyjemy miksera z zaczepem haczykowym.
- Gdy wszystkie składniki dobrze wymieszają się, a ciasto stanie się jedną bryłą, połóż je na powierzchni roboczej i ugniataj rękami przez 3-4 minuty. Ciasto jest gotowe, możesz zrobić pizzę.
Wskazówki dotyczące gotowania pizzy
- Z tej ilości ciasta można upiec trzy duże lub kilka porcji. W przypadku dużej pizzy podziel ją na trzy równe części i rozwałkuj warstwą o grubości około 3 mm. Z góry przygotuj naczynie do pieczenia. Z ciasta można zrobić półfabrykat zgodnie z rozmiarem wybranego kształtu. Posyp formę mąką lub tłuszczem olejem roślinnym (masłem), rozłóż ciasto.
- Jako nadzienie do pizzy możesz użyć absolutnie dowolnych składników. Wystarczy kiełbasa lub gotowane mięso. Eksperci zalecają dodanie dwóch lub trzech rodzajów produktów mięsnych na raz. Na przykład może to być bekon, salami i gotowana kiełbasa (kiełbasy). Ponadto połóż pomidory, pikle, grzyby, krewetki, ananasy, kukurydzę. Możesz połączyć kilka oferowanych składników lub wybrać jeden. Kawałek ciasta należy posmarować sosem. Możesz kupić gotowy sos do pizzy. Najłatwiejszą opcją byłoby mieszanie keczupu z majonezem. Lub, jeśli jest czas i chęć dodania pikantnego dania, możesz sam zrobić sos. Aby to zrobić, wymieszaj sok pomidorowy lub duszone pomidory z czosnkiem, oregano, suszoną bazylią. Dodaj trochę czarnego pieprzu, cukru. Jeśli lubisz pikantne potrawy, dodaj papryczki chili. Sos ten może być używany nie tylko do smarowania ciasta do pizzy, ale także podawany z dowolnymi potrawami mięsnymi.
- Uzupełnij przedmiot tartym serem. Najpopularniejszym serem do pizzy jest parmezan. Doskonale się topi, tworząc pyszną plastyczność. Ale możesz posypać innymi odmianami sera, na przykład gorgonzola, mozzarellą lub serem feta.
- Pizzę pieczemy w temperaturze 180 stopni i 25 minut. Następnie posyp posiekanymi ziołami, pokrój na porcje i podawaj.
Przepis wideo
Jeśli chcesz posłuchać opinii szefa kuchni o tym, jaka pizza z twarogowego ciasta się skończy, obejrzyj ten film. Poznasz nie tylko opinie i zalecenia szefa kuchni, ale także obejrzysz cały proces tworzenia twarogowego ciasta na pizzę.
Napisz w komentarzach, jeśli korzystałeś z tego przepisu. Jakiego tłustego twarogu użyto? Czy lubisz pizzę z ciasta twarogowego?
Inne przepisy na ciasto do pizzy
Miłej lektury!