Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- 3 głębokie miski;
- mikser
- łyżeczka;
- tarka;
- łopatka;
- folia spożywcza / pokrywka;
- wałek do ciasta;
- szklanka
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Mąka | 500 g |
| Jajka | 2 szt |
| Twarożek | 250 g |
| Masło | 200 g |
| Cukier | 120 g |
| Proszek do pieczenia | 1 łyżeczka |
| Sól | szczypta |
| Vanillin | 2 g |
| Cukier puder | 2 łyżki. l |
Krok gotowania
- Weź czystą, głęboką miskę i wlej do niej 120 gramów białego cukru. Używając słodzika (jak stewia) rozcieńczonego w wodzie, możesz uzyskać zupełnie inny smak, inny niż zwykły cukier.
- Dodaj dwa jajka do cukru i dobrze ubij mikserem.
- Wlej 2 g waniliny i szczyptę soli do jaj z cukrem. Losowo
- Dodaj twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu i ubij mikser za pomocą blendera, aż do uzyskania jednorodnej masy. Wapń jest lepiej wchłaniany z twarogu o wyższej zawartości tłuszczu, dlatego pod względem użyteczności sugerujemy preferowanie go, ale jeśli zastąpisz go 0%, nie zmieni to smaku.
- Na grubej tarce zetrzyj schłodzone masło i wlej je do masy twarogowej. Jeśli użyjesz wysokiej jakości oleju, a nie margaryny, ciasta będą delikatniejsze w smaku i przyjemne w smaku.
- Wymieszaj mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Przesiewając przez sito, wprowadzaj małe porcje do ciasta, okresowo mieszając zawartość miski.
- Zagnieść ciasto najpierw szpatułką, a następnie rękami. Powinien być plastikowy, miękki i nie przyklejać się do dłoni. Ilość potrzebnej mąki będzie zależeć od wilgotności wybranego twarożku.
- Przenieś ciasto do czystej, głębokiej miski, przykryj folią spożywczą lub pokrywką i przechowuj w zimnym miejscu przez 1 godzinę. Nie trzeba go wkładać do lodówki, zimą można po prostu zostawić go na balkonie.
- Podziel schłodzone ciasto na trzy równe części.
- Wyjmij dwa z nich na zimno i rozprowadź trzeci z wałkiem do formacji. Grubość walcowanego ciasta nie powinna przekraczać 5 mm.
- Wytnij koła o średnicy 5-7 cm, w tym celu możesz użyć szklanki lub filiżanki.
- Połóż je jedno na drugim okrążeniu.
- Delikatnie zwiń i pokrój na pół. Ciasto jest dość plastyczne i nie będzie to trudne.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i umieść papier do pieczenia na blasze do pieczenia. Uformuj powstałe połówki rolek w róże i połóż je na papierze. Umieść ciasteczko w piekarniku na pół godziny.
- Gotowe ciasteczka powinny nieco ostygnąć. Udekoruj cukrem pudrem. Z pozostałym ciastem możesz zrobić kroki 9-13 lub zostawić go następnego dnia, aby ciasta były świeże. Zajmie to odpowiednio kolejne 40 minut na partię i będzie w sumie około 80 sztuk.
Przepis wideo
Aby wizualnie zapoznać się z procesem przygotowania i kształtowania wątroby róż, zalecamy obejrzenie filmu. Na nim zobaczysz wszystkie etapy gotowania i końcowy wynik, który powinien się okazać.
Jakie tłuste twarogi zwykle bierzesz do pieczenia? Czy udało ci się powtórzyć nasz przepis z formowaniem kwiatów z ciasta? Czy Twoi bliscy i goście podobają się domowe ciasteczka z ich piekarnika?
Inne przepisy na ciasteczka
Miłej lektury!