Klasyczna zapiekanka z twarogu i niesłodzone ciasto kefirowe

Zapiekanka z kefiru to smaczne i zdrowe danie. Słowo „kef” w języku tureckim oznacza zdrowie. Produkt uzyskiwany jest z naturalnych grzybów kefirowych, które korzystnie wpływają na jelita. Podobny wpływ na zdrowie człowieka mają potrawy, w tym kefir, w tym zapiekanka z twarogu. Sfermentowany produkt mleczny wzbogaca ciasto o bakterie mleczne. Osobliwością zapiekanki z kefiru jest to, że produkt do jego przygotowania można stosować czerstwy - dzięki czemu pieczenie stanie się jeszcze bardziej wspaniałe i porowate.

4 sekrety kefiru do pieczenia

Jak upiec pyszny i szybki twaróg? Do zapiekanki z twarogu i róży kefirowej dobrze jest skorzystać z kilku wskazówek od doświadczonych szefów kuchni:

1. Użyj mąki premium. Produkty okażą się smaczniejsze i wspanialsze.
2. Przesiej mąkę przez sito. W rezultacie zostanie wzbogacony w tlen, a zapiekanka będzie tak wysoka, jak to możliwe.
3. Ogrzej kefir do temperatury pokojowejaby ciasto lepiej pasowało. Nie zaleca się przyjmowania produktu mlecznego tylko z lodówki.
4. Nie gasić sody. Do pieczenia z kefirem nie jest to konieczne.

Aby zapiekanka stała się bardziej miękka i bujna, lepiej pozwolić, aby ciasto z sodą, proszkiem do pieczenia i semoliną w kompozycji znalazło się w ciepłym miejscu.

Klasyczne przepisy na zapiekankę z twarogu na kefirze

Z kaszą manną

Zapiekanka z twarogu na kefirze z kaszą manną okazuje się wysoka i delikatna. Aby ciasto się nie osiadło, zaleca się, aby nie ubijać jaj w celu przygotowania. Zaleca się mieszanie składników za pomocą blendera, ale nie przesadzaj, w przeciwnym razie twarożek nie będzie wyczuwalny w naczyniu. Oprócz skórki do zapiekanki można dodać kandyzowane owoce, suszone owoce i mrożone jagody.

Będziesz potrzebował:

• kasza manna - 1 szklanka;
• twarożek - pół kilograma;
• cukier - 1 szklanka;
• kefir - 1,5 filiżanki;
• cukier waniliowy - worek;
• jajka - 3 szt .;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• skórka z cytryny do smaku.

Gotowanie

1. Wymieszaj w semolinie z kefirem. Pozostaw na godzinę, aby puchnąć.
2. Wymieszaj twarożek z cukrem waniliowym, jajkami i cukrem granulowanym.
3. Dodaj spuchniętą semolinę do powstałej masy.
4. Wrzuć do ciasta proszek do pieczenia i skórkę z cytryny.
5. Umieść masę twarogową w wysmarowanej formie i pozostaw na 10 minut.
6. Piec w piekarniku w 190 ° C przez około 45 minut.

Aby zapobiec upadkowi naczynia, lepiej jest przechowywać zapiekankę z twarogu z semoliną i kefirem w piekarniku przez 6-8 minut przed ochłodzeniem. Zamiast kefiru w przepisie możesz użyć płynnego jogurtu, acidophilus lub zwykłego jogurtu.

Z jabłkami i cynamonem

Połączenie cynamonu i jabłek w deserze jest uważane za klasyczne, jednak przyprawa wyrażona w smaku nie może być zastąpiona „miękką” wanilią. Danie wyróżnia się wyjątkowymi zaletami: jabłko wzbogaca organizm w witaminy, a cynamon zwiększa ton i wzmacnia układ odpornościowy.

Będziesz potrzebował:

• kasza manna - 100 g;
• mielony cynamon - 50 g;
• jajko - 1 szt .;
• jabłko - 1 szt .;
• soda - 6 g;
• olej roślinny - 4 łyżki. łyżki;
• cukier puder - 30 g;
• kefir - 150 ml;
• twarożek - 250 g.

Gotowanie

1. Twarożek, kasza manna, jajko, proszek, 1 łyżka. l wymieszaj oleje. Dodaj sodę, ponownie wymieszaj.
2. Pokrój jabłko w kostkę, a następnie wlej do ciasta.
3. Rozłóż naczynie do pieczenia olejem i posyp manną.
4. Posyp twarożkiem pozostałym olejem roślinnym i posyp cynamonem.
5. Gotuj w temperaturze 180-200 ° C przez około 40 minut.

Zapiekanka z twarogu i kaszy manny na jogurcie z jabłkiem okazuje się pyszna z lekko cierpkim aromatem. Dzięki pysznej przyprawie deser spodoba się nawet dziecku, które nie je twarogu. Ze względu na obecność oleju roślinnego w przepisie danie nie jest zalecane dla dzieci poniżej półtora roku życia.

Ciasto Twarogowe Niesłodzone Z Ziemniakami

Ciasto twarogowe Kefir jest obfite, odpowiednie, gdy podaje się je jako drugie danie.

Będziesz potrzebował:

• kefir - 250 g;
• jajka - 2 szt .;
• mąka - 600 g;
• soda - 6 g;
• twarożek - 250 g;
• tarty ser - 200 g;
• sól do smaku;
• masło - 50 g;
• ziemniaki - 5 szt.

Gotowanie

1. Jajka ubić z cukrem. Dodaj do nich sodę, mąkę, kefir, 100 g sera (startego). Zagnieść ciasto.
2. Ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie i zmiażdżyć, aż zostaną zmiksowane. Masło Z Masłem
3. Papier pergaminowy w formie, w której wkłada się pierwszą połowę ciasta. Na ciasto ułóż połowę ziemniaków, 100 g sera i ponownie ziemniaki. Na nadzieniu rozprowadź pozostałą połowę ciasta.
4. Gotuj na średnim ogniu przez 50 minut.

Aby ciasto dobrze wyrosło, lepiej pozostawić ciasto do odstania przed pieczeniem przez około kwadrans.

Zapiekanka z twarogu z kefirem w piekarniku jest przygotowywana prosto, ale okazuje się bardzo apetyczna. Łatwo urozmaicić go słodkim lub niesłodzonym nadzieniem, aby uzyskać zdrowe i niezwykłe danie.

Inne przepisy na ciasto