Zapiekanka z serem i ciasto bez mąki: 4 przepisy w powolnej kuchence i piekarniku

Zapiekanka z twarogu bez mąki to danie dla tych, którzy chcą schudnąć. Według dietetyków i lekarzy biała mąka w naczyniu, jako wyrafinowany produkt, nie ma wartości odżywczych i jest lekkostrawnym węglowodanem, który zwiększa poziom cukru we krwi. Brak tego w zapiekance sugeruje, że deser może być bezpiecznie zjedzony przez tych, którzy monitorują wagę przedmiotów. Bardzo przydatne jest przygotowanie takiego dania z mąki lnianej.

5 powodów, by zrezygnować z białej mąki

1. Niska wartość odżywcza. Zawartość pierwiastków śladowych i witamin w mące ze względu na specyfikę jej produkcji jest minimalna: podczas przetwarzania pszenicy zarodek ziarna i jego skorupa są usuwane, pozostawiając w rzeczywistości jedną skrobię.
2. Brak błonnika. Zawartość błonnika w grubym produkcie wynosi tylko 2%, w białej mące - 0,1%, podczas gdy dzienna norma ciała we włóknie wynosi 20-30 g.
3. Zawartość kalorii Produkty z rafinowanego produktu są bardzo bogate w kalorie i długo się nie nasycają, co służy jako przyczyna odkładania się tłuszczu.
4. Biała mąka zawiera gluten. - białko zabronione w celiakii (chorobie związanej z zaburzeniami trawienia).
5. Zastosowanie dodatków. Do wybielania mąki stosuje się składniki chemiczne: stabilizatory, proszek do pieczenia, emulgatory, a do zwiększenia jego trwałości - konserwanty i antybiotyki.

Sprawdzone przepisy na zapiekankę z twarogu bez mąki w piekarniku

Klasyczny

Przepis jest idealny w żywieniu: danie jest lekkie i niskokaloryczne. Aby upiec twaróg bez mąki semoliną, zmniejsz liczbę jaj do trzech i dodaj do przepisu 125 ml śmietany i 40 g semoliny. W przypadku łakomczuchów ilość granulowanego cukru można podwoić.

Będziesz potrzebował:

• cukier - 50 g;
• twarożek - pół kilograma;
• jajko - 4 szt .;
• soda - szczypta.

Gotowanie

1. Ubij białka cukrem.
2. Połącz żółtka z puree twarogowym.
3. Połącz białka ze skrzepem. Wprowadź napój gazowany, wymieszaj.
4. Gotuj w naoliwionym pojemniku w 190 ° C przez pół godziny.

Zapiekankę powietrzną bez mąki i semoliny uzyskuje się dzięki ubitym białkom - aby zachować jej porowatość, wprowadzaj je bardzo ostrożnie, starając się nie „zapychać” ciasta. Jeśli zrobisz wszystko dobrze, zapiekanka z twarogu bez mąki i semoliny wyjdzie delikatna, a aby była zdrowsza, dodaj zmiażdżone suszone morele lub rodzynki do ciasta.

Z owocami i jogurtem

Przepis na zapiekanki z twarogu bez mąki i semoliny jest dobry jako pokarm dietetyczny, szczególnie jeśli bierzesz beztłuszczowy twaróg. Konsystencja potrawy okazuje się łatwa dla żołądka, a obecność owoców sprawia, że ​​jest ona odpowiednia również w diecie dzieci. Możesz używać różnych owoców, możesz także robić jabłka.

Będziesz potrzebował:

• twarożek - 250 g;
• jogurt - 30 ml;
• jajko - 1 szt .;
• banan - 1 szt .;
• gruszka - 1 szt .;
• cukier - 25 g.

Gotowanie

1. Zmiel banana w puree ziemniaczane.
2. Połącz to z jogurtem, jajkiem i twarogiem.
3. Pokrój gruszkę na małe kostki i dodaj do masy serowej.
4. Gotuj w piekarniku w postaci silikonu w temperaturze 180 ° C przez 40 minut.

Zapiekanka z twarogu bez mąki, kaszy manny i skrobi okazuje się dietetyczna, zwłaszcza jeśli z przepisu wyłączono cukier - jest to możliwe dzięki słodkim owocom. Naczynie można gotować w kuchence mikrofalowej - przy 100% mocy przez około 8 minut, pozostawiając je pod pokrywką na kwadrans przed ochłodzeniem.

Zapiekanka Multicooker

Zapiekanka z twarogu bez mąki w wolnym naczyniu jest delikatniejsza niż z kaszą manną. Jeśli użyjesz multicookera z 5-litrową miską, z podwójną ilością składników, zapiekanka może się nie piec.

Będziesz potrzebował:

• mleko - 250 ml;
• jajko - 2 szt .;
• cukier - 100 g;
• masło - 50 g;
• skrobia - 50 g;
• kandyzowane owoce, rodzynki, orzechy - 150 g;
• twarożek - 600 g;
• cukier waniliowy - pół torby.

Gotowanie

1. Oddzielając białka od żółtek, ubij je w mocną pianę.
2. Wymieszaj twarożek z mlekiem, cukrem, żółtkami, cukrem waniliowym, skrobią.
3. Dodaj do mieszanki posiekane suszone owoce, orzechy i kandyzowane owoce.
4. Włóż białka do ciasta.
5. W wysmarowanym tłuszczem pojemniku do gotowania umieść ciasto i gotuj w trybie „Pieczenie” lub „Ciasto” przez 50 minut.

Zapiekanka z twarogu bez mąki i kaszy manny w wolnym naczyniu okazuje się bardzo przewiewna i delikatna. Aby przygotować danie sufletowe, zmiel twarożek blenderem. W przypadku braku trybu „Pieczenia” użyj „Zupy” i gotuj w szybkowarowym naczyniu z otwartym zaworem przez 60–70 minut.

Ciastko twarogowe bez mąki

Twarożek bez mąki to proste, delikatne danie z minimalną ilością kalorii, idealne do dietetycznych potraw. Ograniczając tłuszcze i węglowodany, można zastosować niskokaloryczny ser wiejski, a cukier można zastąpić sorbitolem lub stewią. Ponadto w składzie naczynia można wprowadzić gotowe włókno.

Będziesz potrzebował:

• cukier - 75 g;
• twarożek - 250 g;
• jajka - 2 szt .;
• skrobia kukurydziana - 40 g;
• skórka cytrusowa - do smaku;
• wanilina - szczypta.

Gotowanie

1. Jajka ubić w piankę (grubą) z cukrem.
2. Wymieszaj twarożek ze skrobią i skórką.
3. Wlać mieszaninę jaj do powstałej masy i wymieszać.
4. Gotuj w formie natłuszczonej w temperaturze 180 ° C przez 50 minut.

Konsystencja ciasta przypomina babeczkę. Przed pieczeniem w piekarniku dobrze posyp ciasto świeżymi jagodami lub posiekanymi owocami. Aby upiec mniej kalorii, jaja kurze można zastąpić przepiórką lub jajkiem w proszku. Ponadto jedno jajko w przepisie odpowiada łyżce lnu lub tłuczonego pół banana.

Przepis na zapiekankę z twarogu bez mąki jest dobry do stosowania w żywieniu dzieci, diabetyków i osób monitorujących swoją wagę. Smacznego!

Inne przepisy na zapiekanki