Zapiekanka twarogowa z mąką w wolnym naczyniu w piekarniku bez semoliny

Po raz pierwszy zapiekanka z twarogu została wynaleziona przez francuskich specjalistów kulinarnych poprzez pieczenie w piekarniku twarogu, kwaśnej śmietany, ubitych jaj z cukrem i gotowanych bez semoliny. Nieco później do naczynia dodano zboża - aby semolina zabrała nadmiar płynu z płynnych odmian twarogu. Zapiekanka z twarogu może być używana nie tylko jako deser, ale także jako niesłodzone danie główne z owocami morza lub warzywami (ziemniaki, marchew, dynia) - w tym przypadku możesz również poradzić sobie z zapiekanką z twarogu bez semoliny, zastępując ją mąką.

Zawartość kalorii w potrawie wynosi 178 kcal, co sprawia, że ​​zapiekanka bez semoliny jest odpowiednia w diecie, nawet z twarogiem o średniej zawartości tłuszczu. Aby korzyści z potrawy stały się widoczne, dietetycy zalecają rezygnację z cukru na rzecz miodu (dodawanie w stanie płynnym).

Jak mogę wymienić semolinę w zapiekance z twarogiem? Aby zwiększyć lepkość skrzepu, użyj niewielkiej ilości mąki (75 g na 500 g twarogu) lub skrobi. Niektóre gospodynie domowe zalecają mieszanie twarogu z puree bananowym, który ma również właściwości wiążące, otręby, bułkę tartą, płatki Hercules lub ciastka. Również często gotowany ryż jest stosowany jako składnik takiej zapiekanki. Jeśli twarożek jest zaolejony, a nie wilgotny, dodatkowe składniki do zapiekanki, z wyjątkiem jaj i cukru, nie są wymagane.

5 sekretów pysznego dania. Dlaczego potrzebujesz semoliny w cieście?

Kasza manna w zapiekance jest składnikiem opcjonalnym, ale przygotowanie deseru bez tego zboża popularnego w piekarnictwie wymaga od kucharza pewnej wiedzy i umiejętności.

1. Przełóż twarożek przez sito lub wymieszaj za pomocą miksera. Jest to konieczne, aby danie było wysokie i delikatne. Jeśli chcesz uzyskać luźną masę podobną do ciasta, po prostu wymieszaj wszystkie składniki widelcem.
2. Weź twarożek o umiarkowanej lub wysokiej zawartości tłuszczu. Więc danie będzie bardziej apetyczne. Jeśli masz pod ręką tylko produkt o niskiej zawartości tłuszczu, dodaj śmietanę lub masło (jedną łyżkę stołową).
3. Umieść naczynie w całkowicie nieogrzewanym piekarniku. W kontakcie z wysoką temperaturą powierzchnia ciasta jest natychmiast pokrywana skórką i pęka po dalszym podgrzaniu. Włóż zapiekankę do piekarnika kilka minut po jej włączeniu - aby naczynie stopniowo się nagrzewało i dobrze rosło.
4. Nie używaj jajek więcej niż w przepisie. Nadmiar jaj sprawi, że danie będzie nie tyle odżywcze, co „gumowe” i gęste. Aby deser był przestronny jak suflet, dodaj ubite białka do ciasta osobno od żółtek.
5. Przesiej mąkę. Dzięki bogatej w tlen mące zapiekanka okaże się miękka i wspaniała. Widać to natychmiast po konsystencji mieszanki twarogowej z mąką na etapie gotowania - jest bardzo delikatna i przypomina śmietanę.

Zapiekanka bez piekarnika w piekarniku

Z mąką

Przepis na zapiekanki z twarogu w piekarniku bez semoliny jest przydatny dla każdej gospodyni domowej. Ze względu na obecność śmietany danie okaże się miękkie nawet bez dodatku semoliny. Oprócz pszenicy możesz dodać mąkę kukurydzianą do zapiekanki - dzięki czemu danie będzie miało właściwości lecznicze (jako środek zapobiegawczy niedoboru witamin, przedwczesnego starzenia się, chorób naczyniowych i serca), a nawet właściwości dietetyczne.

Będziesz potrzebował:

• margaryna - 20 g;
• twarożek - 0,5 kg;
• cukier - 1,5 łyżki. l.;
• mąka - 3 łyżki. l.;
• krakersy - 1 łyżka. l.;
• jajko - 1 szt .;
• śmietana - 100 g;
• sól

Gotowanie

1. Zsiadać twaróg z solą, cukrem, mąką i jajkiem.
2. Nasmaruj miskę do gotowania margaryną i posyp bułką tartą.
3. Wypełnij wyrównaną powierzchnię warstwą kwaśnej śmietany.
4. Piec naczynie w piekarniku, aż będzie chrupiące (35-40 minut).

Posypanie naczynia cukrem pudrem na ostatnim etapie gotowania nada zapiekance apetyczny złoty odcień. Dobrze jest również ozdobić naczynie tartą czekoladą, kwaśną śmietaną, skondensowanym mlekiem, bułką tartą ze słodkiej bułki (posypać formę) - da to deser i piękną skórkę oraz apetyczny smak.

Bez mąki

Przepis na zapiekanki z twarogu bez semoliny i mąki można przypisać diecie, zwłaszcza jeśli weźmiesz niskotłuszczową śmietanę lub (przy ścisłej diecie) zastąpisz je odtłuszczonym mlekiem. Aby naczynie dobrze rosło (jak na zdjęciu), użyj małego i wysokiego naczynia do pieczenia? w przeciwnym razie zapiekanka może zmienić się w naleśnik.

Będziesz potrzebował:

• krem - 150 ml;
• jajka - 2 szt .;
• wanilina - do smaku;
• twarożek - 250 g;
• cukier - 2 łyżki. l

Gotowanie

1. Wymieszaj cukier, twarożek, jajka, śmietanę i żółtka za pomocą miksera.
2. Ubij białka do piany i wstrzyknij je do powstałej masy.
3. Nasmaruj pojemnik do pieczenia olejem i wyślij razem z umieszczoną w nim mieszanką do piekarnika w temperaturze 180 ° C na pół godziny.

Zapiekanka z twarogu w piekarniku bez kaszy manny i mąki okazuje się bardzo przewiewna, a konsystencja przypomina suflet. Ze względu na brak zagęstników twarożek na środku naczynia może wydawać się niewypiekany, ale po schłodzeniu konsystencja naczynia osiągnie normalność. Ważne jest, aby nie nadmiernie upiec ciasta - pieczenie w piekarniku przez ponad pół godziny sprawi, że naczynie wyschnie.

Z rodzynkami

Przepis na zapiekankę z twarogu z rodzynkami bez kaszy manny to deser, który zachwyca klasycznym smakiem i korzyściami dla ciała. Danie jest idealne do diet dla dzieci i sportu, a także jest przydatne dla osób cierpiących na anemię (szczególnie w czasie ciąży). Blat można ozdobić jabłkami lub wiśniami.

Będziesz potrzebował:

• rodzynki - pół szklanki;
• jajko - 2 szt .;
• twarożek - pół kilograma;
• cukier - 3 łyżki. l

Gotowanie

1. Ubij jajko cukrem.
2. Dodaj twarożek do mieszanki, dokładnie wymieszaj.
3. Wlać rodzynki do masy serowej i jajka, doprowadzić do jednorodności.
4. Nasmaruj spód pojemnika masłem. Gotuj w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez nie więcej niż 40 minut.

Przed pieczeniem przygotuj rodzynki (lepiej wziąć pestki): spłucz i zalej wrzącą wodą przez kwadrans. Odcedź płyn przed dodaniem go do naczynia z suszonymi owocami. Oprócz rodzynek, drobno posiekane suszone morele, suszone śliwki i inne suszone owoce są dobrze dodane do przepisu na zapiekanki z twarogu w piekarniku bez semoliny.

Prosty przepis krok po kroku w multicookerze

Przepis na zapiekanki z twarogu bez semoliny w powolnym naczyniu wymaga użycia skórki z cytryny, dzięki czemu pieczenie staje się bardziej aromatyczne. Ze względu na wysoką wartość witamin skórka cytrusowa usuwa toksyny, oczyszcza wątrobę, normalizuje ciśnienie krwi, a także jest środkiem zapobiegawczym w przypadku chorób onkologicznych. Skórkę cytryny można usunąć nożem lub tarką do warzyw, po schłodzeniu cytrusów w lodówce.

Będziesz potrzebował:

• cytryna - 1 szt .;
• twarożek - pół kilograma;
• cukier - 4 łyżki. l.;
• mąka - 1 łyżka. l.;
• jajko - 1 szt .;
• wanilina;
• proszek do pieczenia.

Gotowanie

1. Wymieszaj wanilię, jajka, twarożek, cukier.
2. Zetrzeć skórkę z cytryny.
3. Wyciśnij sok z cytryny.
4. Dodaj skórkę i połowę soku z cytryny do twarogu.
5. Wprowadzić mąkę i proszek do pieczenia do powstałej mieszanki. Umieść jedną trzecią ciasta w misce pokrytej masłem.
6. Posyp drugą połowę soku z cytryny cukrem i wymieszaj z pozostałym ciastem, które również wkłada się do miski.
7. Gotuj w programie pieczenia nie dłużej niż 40 minut, a następnie poczekaj, aż naczynie ostygnie bez otwierania pokrywki.

Przepis na twarożek bez kaszy manny w powolnym naczyniu okazuje się dietetyczny i doskonale nadaje się do diety bezglutenowej. Aby dostosować go do diety Ducane, musisz umieścić twarożek bez tłuszczu i zastąpić cukier stewią. Nie jest zabronione urozmaicanie naczynia płatkami kokosowymi i makiem - więc zapiekanka z twarogu w powolnej kuchence bez semoliny pozostanie niskokaloryczna, ale stanie się bardziej apetyczna.

Jak gotować twarożek bez semoliny w piekarniku? Postępuj zgodnie ze wskazówkami doświadczonych szefów kuchni i nie bój się eksperymentować z wypełniaczami? danie bez semoliny wyjdzie pyszne i piękne. Smacznego!

Inne przepisy na zapiekanki