4 pyszne przepisy na zapiekanki z serem i bananami w piekarniku i powolnej kuchence

Zapiekanka z twarogu i banana to owocowa odmiana tradycyjnej zapiekanki z twarogiem, której historia związana jest z kuchnią francuską. Jeden z kucharzy wymieszał wszystko, co zostało ze śniadania i włożył powstałą masę do piekarnika. W naszym kraju zaczęli gotować zapiekankę dopiero w XVIII wieku, przyjmując przepis od Europejczyków. Od tego czasu popołudniowa przekąska dla dziecka nie obywa się bez tego smacznego, zdrowego i szybkiego w przygotowaniu dania.

Zapiekanka oparta jest na dużej ilości twarogu w naczyniu - produkt bogaty w wapń, białka, żelazo i witaminy B2, A, D. Twaróg jest lekkostrawny, o niskiej zawartości tłuszczu i niezbędny w zdrowej diecie ze względu na jego pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, kości i układ odpornościowy . Twaróg beztłuszczowy składa się w około 17% z białka, dzięki czemu zapiekanki są dobrze stosowane w dietetycznych potrawach. Każdy, kto przestrzega PP, jest niezbędnym daniem.

Zawartość kalorii w 100 g naczynia z twarożkiem o zawartości tłuszczu 1% wynosi tylko 106 kcal, jednak pełnoprawna zapiekanka z twarogu ogranicza wykorzystanie mąki i cukru w ​​przepisie (do 1 łyżki stołowej).

Niuanse kulinarne

• Weź świeży twaróg z kwaśnością. Smak potrawy będzie bardziej wyrazisty i jaśniejszy. Zbyt świeży smak twarogu można poprawić, dodając do masy 2 łyżki śmietany.
• Gotuj z kaszą manną. Dzięki temu danie staje się soczyste i dłużej zachowuje swój kształt. Aby nie moczyć płatków na obrzęk, możesz dodać gęstą mleczną semolinę do przepisu na zapiekankę z twarogu z bananem i semoliną.
• Zetrzyj twarożek przez sito. Jest to konieczne, aby deser nie stał się „gumowy” z powodu kawałków twarogu. Specjaliści kulinarni uważają, że podobny efekt jest jednorodny
• Nie oszczędzaj jajek. Optymalna proporcja pysznych zapiekanek to 1 jajko na 200 g twarogu.
• Nie przesadzaj z cukrem. Kolor skórki zależy w dużej mierze od cukru w ​​naczyniu. Jeśli w zapiekance jest nadmiar granulowanego cukru, skorupa może przybrać brązowy kolor.
• Nie wypełniaj formularza całkowicie. Podczas pieczenia w piekarniku ciasto ma tendencję do wzrostu o 2-3 cm, a kucharze nie zalecają robienia warstwy twarogu i masy bananowej mniejszej niż 2 cm, w przeciwnym razie zapiekanka zamieni się w płaski placek.

Klasyczne przepisy kulinarne

W piekarniku

Tradycyjny przepis na zapiekankę z serem i bananem pozwala ugotować delikatne danie, którego konsystencja jest podobna do budyniu powietrznego. Taka zapiekanka sufletowa jest często podawana w przedszkolach, zastępując banany innymi świeżymi owocami lub suszonymi owocami. Obecność semoliny w przepisie zagęści podstawę naczynia, jeśli twarożek jest płynny, jednak aby danie było jednorodne i bez niego można zastąpić płatki 2 łyżkami mąki.

Będziesz potrzebował:

• skrzep jest miękki, drobnoziarnisty - 0,5 kg;
• banany - 2 sztuki;
• wanilina - szczypta;
• jajka - 3 szt .;
• cukier - 3 łyżki. l.;
• mleko - pół szklanki;
• masło - 70 g.

Gotowanie

1. Wlej semolinę 0,5 szklanki gorącej wody i pozwól jej pęcznieć przez około pół godziny.
2. Jajka ubić wanilią i cukrem, aż się pienią.
3. W powstałej masie dodaj twarożek, mleko, miękkie masło, mieszankę jajeczną i spęcznioną semolinę. Mieszaj, aż będzie gładka.
4. Pokrój banany na małe plasterki i dodaj do ciasta.
5. Wlać natłuszczoną formę mieszanką twarogowo-bananową i gotować w piekarniku w temperaturze 180-200 ° C przez 50 minut.

Jeśli użyjesz kruchego twarogu w przepisie na zapiekankę z twarogu z bananem w piekarniku, musisz dodać kolejne 50 ml kefiru lub mleka do składników. Ciasto można mieszać za pomocą blendera - urządzenie sprawi, że będzie ono jednorodne szybciej i lepiej. Możesz również posiekać banany w blenderze do stanu papkowatego, który doda delikatny owocowy akcent do potrawy. Dobrze podawaj zapiekankę z kwaśną śmietaną do gorącej czekolady, kawy lub mocnej herbaty.

W powolnej kuchence

Twarożek z bananem w powolnej kuchence ze względu na obecność kefiru w przepisie jest bardzo bujny i delikatny, co jest szczególnie popularne wśród dzieci. Zapiekanka z twarogu z kiwi i bananem, z bananem i jabłkiem, suszoną żurawiną, wiśniami również będzie pyszna. Oprócz waniliny dobrze jest dodać gałkę muszkatołową, skórkę cytrusową, imbir lub likier (dla dorosłych).

Będziesz potrzebował:

• twarożek - 0,5 kg;
• jajka - 5 szt .;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• wanilina - szczypta;
• kefir - 1 szklanka;
• manka - pół szklanki;
• cukier - pół szklanki;
• suszone owoce - 2-3 garści;
• banany - 2 szt.

Gotowanie

1. Mocz semolinę w kefirze przez 30 minut.
2. Oddzielić żółtka jaja od białek i mieszać do uzyskania gładkości z twarogiem i proszkiem do pieczenia.
3. Ubijaj białka mikserem przez 4 minuty. Wlej wanilinę, cukier do masy i kontynuuj ubijanie przez 2 minuty.
4. Wymieszaj żółtka z twarogiem z opuchniętą semoliną. Na powstałej masie ułóż białka powietrza, w które, zgrabiając z krawędzi, zamieszaj całą mieszaninę żółtek, aż ciasto stanie się jednorodne.
5. W natłuszczonej misce posyp ciasto posypane suszonymi owocami i posiekanymi bananami. W trybie „Pieczenia” gotuj potrawę przez 45 minut.

Jako suszony owoc w przepisie możesz użyć rodzynek, daktyli, suszonych moreli, suszonych śliwek i posiekanych orzechów - dzięki temu zapiekanka z twarogu i banana w powolnej kuchence zostanie wzbogacona witaminami i stanie się jeszcze bardziej przydatna. Ważne: pod koniec programu pozostaw naczynie żaroodporne na kwadrans w trybie grzania, po czym naczynie dobrze się podniesie i stanie się przewiewne. W trybie „Multi-cook” gotuj zapiekankę w temperaturze nie wyższej niż 130 ° C.

Oryginalne przepisy kulinarne

Sernik Bananowy

Twarożek i ciasto bananowe w piekarniku są szybko gotowane i mają delikatny, delikatny smak. Do naczynia nie wolno dodawać jabłek, kiwi, maku, kakao. Masło w przepisie można zastąpić margaryną: jednocześnie smak potrawy nie ucierpi znacząco. Zamiast mąki niektóre gospodynie domowe przyjmują podobną ilość ciastek zmieszanych z masłem.

Będziesz potrzebował:

• masło - 100 g;
• banany - 3 sztuki;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• jajka - 3 szt .;
• twarożek - 0,5 kg;
• mąka - 1 szklanka;
• cukier - pół szklanki;
• cukier waniliowy - kilka szczypiec.

Gotowanie

1. Rozgrzej rozgrzane masło cukrem. Dodaj jajko i wymieszaj.
2. Wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do powstałej masy.
3. Zagnieść ciasto.
4. Rozłóż go na spodzie naoliwionej formy, tworząc niskie strony.
5. Aby napełnić twarożek, ubij jajka blenderem. Dodaj cukier waniliowy. Pokrój banany w cienkie plasterki i delikatnie wymieszaj ze skrzepem.
6. Umieść nadzienie na cieście.
7. Piec przez pół godziny w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C.

Posyp gotowe naczynie cukrem pudrem. Aby przygotować twarożek z bananami w powolnym naczyniu, wybierz tryb „Pieczenie” i piecz masę twarogową przez 50 minut. Po przygotowaniu nie otwieraj pokrywki multicookera na kolejne pół godziny, aby naczynie się nie osiadło.

Muffin z twarogu bananowego

Główną różnicą między ciastem a zapiekanką bananową z twarogiem jest to, że aby to zrobić, musisz zrobić ciasto biszkoptowe.Muffin twarogowy okazuje się nieco bardziej suchy niż zapiekanki i lepiej trzyma swój kształt. Kochanki zalecają pieczenie naczynia na dzień przed przybyciem gości - babeczka owinięta folią i pozostawiona do „dojrzewania” stanie się jeszcze smaczniejsza i bardziej miękka.

Będziesz potrzebował:

• banan - 1 szt .;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• cukier - 1 szklanka;
• rodzynki - szczypta;
• jajka - 4 sztuki;
• masło - 150 g;
• twarożek - 250 g;
• mąka - 300 g;
• wanilina.

Gotowanie

1. Widelcem ubij masło i cukier, stopniowo dodając do mieszanki jajka i wanilię.
2. Dodaj twarożek do powstałej masy, ubij mikserem. Wlać rodzynki i wymieszać łyżką.
3. Dodaj proszek do pieczenia i mąkę do mieszanki. Mieszaj ciasto, aż będzie gładkie.
4. Pokrój banana w małe kółka.
5. Na wysmarowanej patelni ciasto umieść ciasto udekorowane bananami. Gotuj w piekarniku w 200 ° C przez 40 minut.

Rodzynki można uczynić bardziej soczystymi, mocząc je przez 15 minut w gorącej wodzie lub lekko smażąc na maśle. Aby zapiekanka z muffinów dobrze rosła, ważne jest, aby wziąć mąkę premium i przesiać ją co najmniej 3 razy przed gotowaniem. Wytrzyj twarożek przez sito lub użyj stacjonarnego blendera, aby wymieszać masę.

Zapiekanka z bananem i twarogiem to obfity deser, który sprawi, że twarożek pochłonie oba policzki najbardziej wybrednego łakomczucha. A także - szerokie pole działania dla kulinarnych fantazji gospodyni, która z łatwością i szybko poda pyszne arcydzieło na wieczorną herbatę. Smacznego!

Inne przepisy na zapiekanki