Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: nóż, deska do krojenia, 2 miski, patelnia, talerz (na mąkę), kaczuszki lub kociołki
Składniki
| Królik | 2-2,5 kg |
| Bow | 3 szt |
| Marchewki (duże) | 1 szt |
| Czosnek | 1 głowa |
| Ziarna pieprzu | do smaku |
| Ziele angielskie | do smaku |
| Liść laurowy | 1-2 szt. |
| Włoskie zioła | 1-2 łyżeczki |
| Sos sojowy | 3 łyżki. l |
| Fasola Musztardowa | 2-3 łyżki. l |
| Mąka | do smażenia |
| Olej słonecznikowy | do smażenia + 1 łyżka. l do marynaty |
| Sól | 1 łyżka. l |
Krok gotowania
- Umyj i namocz królika.
- Kroimy królika na duże porcje, aby po podaniu wyglądał pięknie na talerzu. Umieść pokrojone kawałki w misce.
- Aby mięso królika było bardziej miękkie i miękkie, musisz je marynować. Dodaj 1-2 liście laurowe (lepiej rozbić je na kawałki). Posyp włoską przyprawą ziołową (1-2 łyżeczki). Dodaj nasiona gorczycy (2-3 łyżki. L.), Sos sojowy (około 3 łyżki. L.), 1 łyżka. l olej słonecznikowy i dobrze wymieszać ręcznie. Pozostaw na 5-7 minut (już nie potrzebne - to wystarczy).
- Podczas gdy mięso jest marynowane, przygotuj warzywa. Myjemy i myjemy cebule (2-3 szt.), Marchewki (1 szt.) I czosnek (1 głowa). Pokrój cebulę i marchewkę na pół pierścienia. Nie trzeba zbyt mocno szlifować. Naciśnij ząbki czosnku ostrzem noża, wyprostuj i pokrój na pół.
- Następnym krokiem jest pieczenie mięsa. Kładziemy patelnię na kuchence, wlewamy olej słonecznikowy i podgrzewamy.
- Wlać mąkę do głębokiego talerza. Kość mięso w mące. Robi się to, aby mięso nie strzelało, a kiedy duszimy królika, ta mąka da pyszny sos. Smażyć na złoty kolor po obu stronach.
- Bierzemy rzęsę lub kocioł. Zda się każde naczynie o grubych ściankach z pokrywką. Na dnie połóż połowę marchewki, cebuli i czosnku. Łamiemy 1 liść laurowy na części i dodajemy go do rzęsy.
- Rozłóż mięso tak, aby kawałki ściśle przylegały do siebie.
- Solone mięso obficie (około 1 łyżka. L.). Rozłóż pozostałe cebule, marchewki i czosnek na wierzchu.
- Napełnij go wodą, aby przykryła mięso do połowy. Przykryj pokrywką, aby mięso było dobrze duszone. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. W rozgrzanym piekarniku wyślij nasze mięso do gulaszu przez 2 - 2,5 godziny. Po tym czasie wyjmujemy rzęsę.
Opcje karmienia
Mięso można podawać z sosem i duszonymi warzywami.
Puree ziemniaczane jest dobre dla delikatnego duszonego królika, który można urozmaicić, dodając smażone grzyby i duszoną marchewkę z zielonym groszkiem.
Nie tylko smacznym, ale także przydatnym przystawką może być kalafior z marchewką.
- W tym celu kalafior jest myty i krojony w kwiatostany, a grube łodygi są cięte, jeśli to pożądane. Następnie należy go gotować w osolonej wodzie przez kilka minut.
- Gotowane kwiatostany kalafiora zanurza się w cieście, a następnie zwija w bułce tartej i smaży na oleju słonecznikowym do złotego koloru.
- Obierz marchewki, umyj je i zetrzyj. Następnie lekko wpuść patelnię do oleju słonecznikowego. Następnie dodaj śmietanę i gulasz, aż ugotujesz.
- Kalafior rozłożyć na talerzu i podlać sosem marchewkowym i kwaśną śmietaną.
Dobrze komponuje się z królikiem i duszoną kapustą z dodatkiem papryki.
Ważne!Pozostałego mięsa nie trzeba usuwać z kacząt. Niech namoczy się w sosie. Wtedy pozostanie soczysty.
Przepis wideo
Film pokazuje wszystkie etapy gotowania królika, a także proces cięcia tuszy królika.
Inne przepisy na króliki
Gulasz z królika domowej roboty
Duszony królik z ziemniakami
Fricassee z królika ze świeżym tagliatelle
Królik w musztardowym sosie śmietanowym