Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- nóż
- deska do krojenia
- pojemniki o różnych pojemnościach,
- patelnia
- łopatka
- danie do serwowania.
Składniki
- Bakłażan - 320 g
- Cukinia - 400 g
- Słodka papryka - 200 g
- Cebula - 200 g
- Pomidory - 300 g
- Sól i pieprz - do smaku
- Olej słonecznikowy - 3 łyżki. l
Krok gotowania
- Najpierw przygotuj bakłażany, a do tego umyj je pod bieżącą wodą, usuń łodygę i pokrój na dowolne małe kawałki. Przesuwamy bakłażana do głębokiego pojemnika i dodajemy sól, pozostawiamy na 30 minut i ponownie spłukujemy pod bieżącą wodą.
- Moja cukinia pod bieżącą wodą, usuń łodygę i pokrój na małe dowolne kawałki. Jeśli używasz dojrzałej cukinii, najpierw usuń skórkę i obierz ją z nasion.
- Obierz cebulę i pokrój w małe plasterki.
- Myjemy słodką paprykę pod bieżącą wodą, usuwamy łodygę i usuwamy nasiona. Pokroić na 4 duże kawałki.
- Pokrój pomidory na małe kawałki. Wskazane jest obieranie pomidorów, w tym celu wykonujemy nacięcie w kształcie krzyża na górze i obniżamy je do wrzącej wody na 50 sekund, a następnie przenosimy do zimnej wody, aby skórkę można było łatwo odłączyć od pomidora.
- Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy i podsmaż kolejno cukinię, bakłażana i czerwoną paprykę.
- Wszystkie smażone warzywa przekładamy na patelnię, dodajemy cebulę, pomidory i gotujemy na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 15 minut, aż warzywa będą miękkie. 5 minut przed gotowaniem, sól i pieprz do smaku. Smacznego!
Przepis wideo
Cały proces gotowania duszonych warzyw można zobaczyć na wideo, które pokazuje wszystkie sztuczki i subtelności tego dania.
Nauczyłeś się więc tradycyjnego przepisu na duszone warzywa. To danie urozmaica codzienną dietę i zapewni okazję na przerwę od potraw z ciężkiego mięsa. Takie warzywa są idealne jako przystawka i jako danie główne. Przepis można zmienić, dodając grzyby, zielony groszek lub ziemniaki. Jakie znasz przepisy na gotowanie warzyw? Możesz także udostępnić ten przepis znajomym, dodać do niego lub skomentować.