Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- kuchenka
- waga kuchenna
- 2 głębokie patelnie,
- miarka
- deska do krojenia
- nóż
- łopatka kuchenna
- łyżka stołowa i łyżeczka.
Składniki
- cukinia - 400 g
- bakłażan - 400 g
- ziemniaki - 400 g
- cebula - 1 szt.
- marchewki - 1 szt.
- Bułgarska papryka - 1 szt.
- olej roślinny - 5-6 łyżek. l
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. l
- majonez - 3 łyżki. l
- papryka - 1 łyżeczka.
- warzywa - 20 g
- czosnek - 15 g
- mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki.
- sól - 1 łyżeczka.
- liść laurowy - 1 szt.
- woda - 300-320 g
Krok gotowania
- Przygotuj wszystkie warzywa do gulaszu. Dokładnie spłucz około 400 g cukinii i usuń łodygę nożem. Opłucz bakłażan 400 g i ostrożnie obierz. Następnie obierz 400 g ziemniaków, opłucz je pod bieżącą wodą i pokrój w małe kostki, około 1 cm.
- Umieść pokrojone ziemniaki na głębokiej patelni i wlej do niej około 50-70 g wody. Dusić ziemniaki, aż będą ugotowane na średnim ogniu pod pokrywką.
- Obierz jedną marchewkę i opłucz ją dokładnie pod wodą, a następnie pokrój w drobną kostkę. Obierz jedną cebulę, spłucz i pokrój w cienkie pierścienie.
- Wlej około 5-6 łyżek do osobnej patelni. l olej roślinny. Lekko podgrzej, a następnie umieść pokrojone marchewki z cebulą na patelni. Podsmaż warzywa na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając szpatułką.
- Dokładnie spłucz 1 paprykę, usuń łodygę i rdzeń nasionami. Następnie posiekaj pieprz w cienkie paski i wyślij go do marchewki z cebulą. Potasuj wszystko szpachelką.
- Pokrój bakłażana i cukinię w małe kostki o grubości około 1 cm. Pokrój warzywa na pozostałe składniki na patelni i wszystko dokładnie wymieszaj. Dusić warzywa na średnim ogniu przez około 10 minut.
- W międzyczasie obierz 15 g czosnku i posiekaj go nożem. Następnie spłucz pod bieżącą wodą zioła do smaku, około 20 g, a także posiekaj je nożem. Możesz użyć pietruszki, kopru, kolendry itp.
- 2 minuty przed gotowaniem warzyw dodaj 2 łyżki na patelnię. l pasta pomidorowa i około 3 łyżki. l majonez. Możesz użyć chudego majonezu lub dowolnego innego wybranego przez siebie. Posyp warzywa 1 łyżeczką. sól i 1 łyżeczka. papryka, a następnie dodaj 1 liść laurowy. Delikatnie wymieszaj wszystko za pomocą szpatułki. Dusić warzywa przez około 1 minutę, cały czas mieszając.
- Wlej ziemniaki na patelnię do wszystkich warzyw i zalej około 250 g wody. Delikatnie wymieszaj wszystko za pomocą szpatułki i gotuj pod przykryciem przez kolejne 2-3 minuty na małym ogniu. Po tym czasie dodaj do garnka posiekany czosnek, zioła i około ½ łyżeczki. mielony czarny pieprz. Wyłącz ciepło, pozwól gulaszowi zaparzyć trochę, a możesz podać go do stołu w ciepłej lub schłodzonej formie.
Przepis wideo
Jak przygotować wszystkie warzywa i zrobić w krótkim czasie pachnący i niesamowicie przepyszny gulasz, możesz szczegółowo obejrzeć wideo.
Soczysty gulasz warzywny jest nie tylko niesamowicie smaczny, ale także bardzo zdrowy. Po przygotowaniu go według tego prostego przepisu z pewnością często zachwycisz swoje gospodarstwo domowe tym aromatycznym, bogatym daniem. Ponadto skład składników można dostosować w zależności od osobistych preferencji. Powiedz nam w komentarzach, jak gotujesz ten warzywny przysmak, jakich przypraw używasz?