Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- kuchenka;
- patelnia
- patelnia;
- łyżka;
- trzepaczka;
- talerz do serwowania potraw.
Składniki
- Gotowane buraki - 300 g
- Cebula - 1 szt.
- Śmietana - 150 g
- Ghee - 20 g
- Przekazana mąka - 7 g
- Zmielony czarny pieprz do smaku
- Sól do smaku
- Woda - 2 łyżki. l
Krok gotowania
Według tego przepisu krok po kroku ze zdjęciem możesz ugotować bardzo smaczne duszone buraki:
- W przypadku tego przepisu buraki są gotowane z góry. Odcedź mąkę na patelni bez oleju.
- Obierz cebulę i pokrój ją na pół. Każdą połowę kroimy ponownie na pół i kroimy w cienkie paski.
- Postaw patelnię na ogniu, aby się rozgrzać. Rozprzestrzeniamy roztopione masło.
- Dodaj cebulę do rozgrzanego oleju do smażenia, aż będzie przezroczysta.
- Wlać kwaśną śmietanę na patelnię, wlać do niej mąkę z passeriz, dodać sól i czarny pieprz. Wszystko dobrze miesza się trzepaczką, aby uzyskać jednorodną mieszankę bez grudek.
- Kładziemy rondel z sosem na ogniu i przy ciągłym mieszaniu doprowadzamy do wrzenia. Jak tylko sos się zagotuje, usuń go z ognia. Powinien być wystarczająco gruby.
- Pokrój gotowane buraki. Możesz pokruszyć go w kostkę lub cienkie paski.
- Pokrojone buraki są wysyłane na patelnię do sosu śmietanowego.
- Dodaj smażoną cebulę do rondla.
- Ponownie wkładamy patelnię do ognia, stale mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Jeśli sos z kwaśnej śmietany jest zbyt gęsty, możesz dodać wodę do garnka.
- Gdy tylko sos z buraków na patelni zagotuje się, ustaw ogień na minimalnym poziomie. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
- Następnie wyłącz ogień i pozostaw buraki na patelni na kolejne 10 minut, aby nalegać.
- Połóż gotowe buraki na talerzu i podawaj. Smacznego!
Opcje gotowania
Istnieją inne opcje gotowania duszonych buraków:
- Możesz usmażyć marchewkę z cebulą.
- W niektórych przepisach surowe jabłko dodaje się do gotowych buraków.
- Możesz dodać odrobinę koncentratu pomidorowego.
- Niektóre hostessy używają oliwek, słonecznika lub innych warzyw zamiast masła.
- Jeśli lubisz orzechy, możesz dodać je do takiej przystawki.
- Będzie również pyszne, jeśli dodasz posiekany czosnek.
- Możesz dodać świeże pomidory.
- Zgodnie z polską recepturą mąką jest przechodzień na smalcu, do buraków dodaje się sok z cytryny i odrobinę cukru.
- Możesz również ozdobić zielonymi gałązkami pietruszki, kopru, cebuli lub kolendry.
- Z przypraw, oprócz czarnego pieprzu, możesz użyć czerwonego i ziela angielskiego, a także kminku, kolendry, tymianku.
Przepis wideo
Obejrzyj ten wspaniały przepis wideo na robienie pysznych duszonych buraków w sosie śmietanowym. Autor fabuły pokazuje i opisuje każdy etap przygotowania. Możesz również zobaczyć, jak wygląda gotowe danie podczas serwowania.
Drodzy czytelnicy, lubicie gotować potrawy z buraków? Sugerujemy duszenie buraków w sosie śmietanowym. Co lubisz w tym przepisie i co chciałbyś zmienić? Napisz swoje opcje gotowania, recenzje i komentarze.