Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- patelnia;
- patelnia lub patelnia z grubym dnem do duszenia;
- deska do krojenia;
- nóż.
Składniki
| świeża biała kapusta | 700 g |
| pasta pomidorowa | 2 łyżki. l |
| kiełbaski wołowe | 300 g |
| cebula | 100 g |
| rafinowany olej roślinny | do smażenia |
| woda | 50 ml |
| sól, pieprz, liść laurowy | do smaku |
Krok gotowania
- Obierz cebulę, umyj i drobno posiekaj w kostkę lub słomkę.
- Usuń górne liście z kapusty, umyj i posiekaj tak drobno, jak to możliwe. Aby to zrobić, użyj specjalnego niszczarki lub noża z cienkim ostrzem.
- Aby zgasić, musisz wybrać patelnię lub patelnię z grubym dnem, możesz wziąć żeliwny kocioł. Wlej niewielką ilość oleju roślinnego do wybranego pojemnika do duszenia, dobrze podgrzej i wyślij cebulę. Smażyć cebule na średnim ogniu, aż będą przezroczyste. Staraj się nie wlewać zbyt dużej ilości oleju, aby go nie przesadzić. W razie potrzeby lepiej dodaj odpowiednią ilość oleju roślinnego. W przeciwnym razie danie okaże się bardzo tłuste, a cały smak pogorszy się.
- Następnie dodaj cebulę do cebuli, wlej trochę wody, dobrze wymieszaj i przykryj. Dusić kapustę z cebulą przez około 15 minut.
- Po 15 minutach dodaj pastę pomidorową, liść laurowy, sól, pieprz i inne przyprawy do swojej zawartości według własnego uznania. Wszystko dobrze wymieszaj, aby pasta pomidorowa była równomiernie rozprowadzona, przykryj i gotuj na wolnym ogniu aż do ugotowania. Jeśli nie lubisz koncentratu pomidorowego, możesz go zastąpić kwaśną śmietaną lub tłustą śmietaną.
- W międzyczasie obierz kiełbaski z folii opakowaniowej i pokrój w plasterki o grubości około 1–1,5 cm.
- Rozgrzej kolejną patelnię, dodaj nie więcej niż 1 łyżkę. łyżki oleju roślinnego i wylać kiełbaski, aby zmieściły się w jednej warstwie. Smażyć na średnim ogniu do złotego koloru.
- Ponieważ kapusta jest prawie gotowa, zdejmij pokrywkę, usuń liść laurowy i wyślij smażone kiełbaski na całkowitą masę. Dobrze wymieszaj, wyłącz ogrzewanie i zdejmij pokrywkę.
- Przed podaniem możesz udekorować posiekanymi świeżymi ziołami.
Podawaj duszoną kapustę z kiełbasą może być niezależnym daniem lub uzupełnieniem głównego. Pasuje do potraw ziemniaczanych. Na przykład możesz zrobić tłuczone ziemniaki, smażone ziemniaki lub, w sezonie, gotować młode ziemniaki. Możesz również podawać duszoną kapustę do owsianki z jęczmienia perełkowego, ryżu lub gotowanego makaronu. Latem możesz podawać to danie z lekką sałatką warzywną i skórką chleba. Kolejne takie danie może służyć jako nadzienie do ciasta.
Przepis wideo
Przepis wideo wyraźnie pokazuje, jak łatwo jest przygotować to danie i jak wygląda apetycznie.