Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- kuchenka kuchenna;
- kocioł żeliwny;
- deska kuchenna;
- nóż;
- mały talerz;
- garnek;
- łyżka;
- głęboka miska;
- młyn do przypraw;
- talerz do serwowania potraw.
Składniki
| Kapusta | 1 średnia główka kapusty |
| Bezwonny olej roślinny | 50 ml |
| Marchewki | 3 - 4 szt. |
| Bow | 1 szt |
| Mięso (wieprzowina, wołowina lub jagnięcina) | 600 g |
| Sól | do smaku |
| Zira | 1 łyżeczka |
| Zmielony czerwony pieprz | do smaku |
| Pasta pomidorowa | 2 łyżki. l |
| Dowolne warzywa (pietruszka, koperek) | 2 oddziały |
Krok gotowania
- Przygotuj składniki i powierzchnię roboczą. Najlepiej używać żeliwnego kotła z pokrywką. Jeśli tak nie jest, wystarczy patelnia z grubym dnem i nieprzywierającą powłoką lub głęboka patelnia. Podgrzewaj kocioł na średnim ogniu przez 2 do 3 minut, a następnie wlej 50 ml bezwonnego oleju roślinnego.
- Podczas rozgrzewania oleju posiekaj cebulę za pomocą średniej kostki.
- Dodaj cebulę do kociołka i smaż przez 3 - 5 minut.
- W tym czasie pokrój mięso na małe kostki i włóż do kotła.
- Mieszaj od czasu do czasu, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Następnie zajmiemy się przyprawami. Aby pełniej odsłonić aromat ziry i zmielonej czerwonej papryki, wlej je do suchego rondla i zapal mocny ogień. Smaż przyprawy przez minutę. Kiedy trochę dymu i przyprawy zaczną pachnieć, zdejmij z ognia. Wlej przyprawy do młyna lub umieść w moździerzu i zmielić. Przyprawy są gotowe.
- Do mięsa dodaj 2 łyżki. l koncentrat pomidorowy, wymieszać i dusić jeszcze 1–2 minuty. Zamiast pasty pomidorowej możesz użyć tłuczonych pomidorów.
- Tylko na tym etapie solimy do smaku i redukujemy ciepło do średniego.
- Następnie pokrój marchewki na duże plasterki i wyślij do kociołka do reszty składników.
- Następnie weźmy kapustę. Rozdrobnij go słomkami i włóż do głębokiej miski. Aby kapusta była bardziej soczysta i miękka, posol ją i weź ją rękami, aby kapusta zaczęła sok.
- Wlać posiekane przyprawy do kapusty, wymieszać.
- Wysyłamy kapustę do kotła, przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu przez 10 minut, aby kapusta się uspokoiła. Jeśli cała kapusta nie zmieści się natychmiast, poczekaj chwilę, kapusta osiądzie pod pokrywką i możesz dodać więcej.
- Po 10 minutach kapusta zmniejszyła objętość, dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się łączyły. Jeśli kapusta jest sucha, musisz dodać trochę wody.
- Przykryj całymi liśćmi kapusty, małym talerzem i pokrywką. Gotować na wolnym ogniu przez 40 minut, aż wszystkie składniki zostaną ugotowane.
- Połóż gotowe naczynie na pięknym talerzu, posyp posiekanymi ziołami według własnego uznania i podawaj. Duszoną kapustę można również podawać ze śmietaną. Smacznego!
Przepis wideo
Możesz obejrzeć przepis wideo, w którym zobaczysz, jak łatwo jest gotować duszoną kapustę z mięsem, jakie proste składniki będziesz potrzebować, jak dodać przyprawę do potrawy jeszcze jaśniejszą i bardziej nasyconą za pomocą przypraw. Miłego widoku!
Jeśli lubiłeś duszoną kapustę z mięsem, chcesz dodać dodatki, życzenia lub opisać opcje gotowania, a następnie zostaw swoją recenzję w komentarzach poniżej. Niech ten prosty przepis urozmaici Twoje codzienne menu!
Inne przepisy na kapustę
Miłej lektury!