Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piec lub płyta;
- deska do krojenia;
- nóż;
- silikonowa lub drewniana szpachelka;
- kuchenne ręczniki papierowe;
- głęboka patelnia lub garnek z pokrywką;
- łyżka stołowa;
- łyżeczka;
- talerz obiadowy.
Składniki
| Udko z kurczaka | 5 szt. |
| Bow | 1 szt |
| Marchewki | 1 szt |
| Biała kapusta | 700 g |
| Olej słonecznikowy | 4–5 art. l |
| Pasta pomidorowa | 70 g |
| Cukier granulowany | 1 łyżka. l |
| Woda | 100 ml |
| Sól | 0,7 łyżeczki |
| Pieprz | 1 szczypta |
| Mieszanka „zioła prowansalskie” | 1 łyżeczka |
| Natka pietruszki | 1 pęczek |
Krok gotowania
- Myjemy 5 udka z kurczaka pod zimną wodą i usuwamy z nich nadmiar wilgoci ręcznikami kuchennymi.
- Ostrożnie odetnij mięso od kości wraz ze skórą, starając się pozostawić kości czyste.
- Następnie pokrój go na małe kawałki.
- Bierzemy marchewki, obieramy i kroimy w małe słomki nożem.
- Obierz cebulę i pokrój ją w małe kostki.
- Kładziemy głęboką patelnię na ogniu i podgrzewamy w nim 2 łyżki. l olej słonecznikowy.
- Kawałki mięsa z kurczaka rozkładamy na rozgrzanym oleju i lekko smażymy na średnim ogniu. Wymieszaj smażone mięso szpatułką i przykryj patelnię pokrywką, gotując na średnim ogniu.
- Podczas duszenia naszego mięsa drobno posiekaj 700 g kapusty, a następnie pokrój powstałe plastry na pół.
- Jeśli podczas duszenia mięsa z kurczaka powstało dużo płynu, delikatnie osusz ten bulion, trzymając mięso pokrywką i pozostawiając niewielką szczelinę do wypłynięcia płynu, a następnie ponownie postaw patelnię na ogniu. Dodaj kolejne 2 łyżki. l olej słonecznikowy i smaż kurczaka do połowy.
- Teraz dodaj 0,7 łyżeczki. sól, wlej słomkę z marchwi do mięsa i wymieszaj.
- Po marchewce, po około 30 sekundach, wysyłamy posiekaną cebulę na patelnię i smażymy ją przez minutę, mieszając wszystkie składniki szpatułką, na dużym ogniu, aż będą złote.
- Teraz dodaj posiekaną kapustę i gotuj na wolnym ogniu, regularnie mieszając, aż objętość zmniejszy się o około 1/3 części.
- Następnie połóż na warzywach z mięsem 70 g pasty pomidorowej i posyp 1 łyżką. l cukier, aby usunąć kwasowość, dodaj około 100 ml wody i wszystko dobrze wymieszaj.
- Gotujemy na wolnym ogniu przez 20-25 minut na średnim ogniu, regularnie mieszając szpatułką, a jednocześnie nie musimy przykrywać pokrywką, aby kapusta nie wpuściła soku i zaczęła w nim gotować.
- Umyj pietruszkę pod zimną wodą i posiekaj.
- Posyp prawie gotowe naczynie szczyptą pieprzu i 1 łyżeczką. wymieszaj zioła prowansalskie, ponownie wymieszaj szpatułką, a po 3-4 minutach wyłącz ogień.
- Gotową kapustę rozkładamy z mięsem na talerzu, dekorujemy posiekaną natką pietruszki i podajemy na gorąco.
Czy wiesz Kapusta jest dość wszechstronnym produktem, dostępnym przez cały rok. Aby urozmaicić smak znanego dania i nadać mu blasku w nowych odcieniach, możesz dodawać różne sezonowe warzywa lub grzyby podczas gotowania. Kolendra, imbir i różne suche mieszanki ziół są również stosowane jako przyprawy, przyprawy i przyprawy. Dzięki temu przepisowi kapusta nie jest zbyt miękka, ale nie twarda i będzie doskonałą przystawką do dania głównego.
Przepis wideo
Aby upewnić się, że kapusta prawidłowo dusi się prawidłowo, możesz obejrzeć przepis wideo, który pokazuje szczegółowo każdy etap przygotowania potrawy.
Powiedz mi, jak twoja rodzina przygotowuje duszoną kapustę z mięsem? Jakie warzywa lub przyprawy wydają się odpowiednie do tego dania? Podziel się wrażeniami z gotowania z innymi czytelnikami.
Inne przepisy na kapustę
Miłej lektury!