Przybory kuchenne: deska do krojenia, nóż, durszlak, patelnia z pokrywką, patelnia, szpatułka.
Składniki
| kapusta kiszona | 350 g |
| pieczarki | 200 g |
| ukłon | 1 szt |
| sól | 1,5 łyżeczki |
| pasta pomidorowa | 70 g |
| olej słonecznikowy | 120 ml |
| mielony pieprz | do smaku |
| woda | 400 ml |
Krok gotowania
Przygotowanie produktu
- 200 g pieczarek pokrojonych w cienkie talerze. Grzyby można znacznie zmniejszyć po ugotowaniu, więc nie rób zbyt małych kawałków.
- Drobno posiekaj 1 średnią cebulę.
- Bierzemy 350 g kapusty kiszonej, opłukujemy. Aby zredukować kwas, przed gotowaniem kapusta musi zostać namoczona w wodzie lub ugotowana.
- Kapustę odrzucamy w durszlaku, czekamy, aż woda odpłynie.
Gotowanie
- Wlej 100 ml oleju słonecznikowego na patelnię, podgrzej. Grzyby i cebule wkładamy na patelnię, smażymy przez 5-10 minut.
- Dodaj sól i pieprz do smaku.
- Rozprowadzamy kapustę na grzyby, dodajemy 400 g wody (2 szklanki).
- Dodaj 70 g koncentratu pomidorowego, wszystko wymieszaj. Przykryć i dusić na małym ogniu, aż ugotuje się. Okresowo mieszaj naczynie, spróbuj soli, w razie potrzeby dodaj.
- Pod koniec gotowania ilość wody zmniejszy się, odparuje. Następnie otwórz pokrywkę i w wysokiej temperaturze odparuj resztę wody. Dodaj pozostałe 20 ml oleju słonecznikowego i niech kapusta lekko usmaży.
Opcje żywności
Chuda duszona kapusta z grzybami jest gotowa. Teraz można go podawać zarówno jako niezależne danie, jak i dodatek do przystawki.
Podawaj z domowymi kiełbasami, plasterkami duszonej wieprzowiny lub siekania, skrzydłami kurczaka lub podudzia, posiekanymi klopsikami lub klopsikami, na każdy gust, jeśli nie pościsz. Cóż, jeśli gotujesz to danie na czczo, możesz uzupełnić je dowolnymi płatkami, ziemniakami i roślinami strączkowymi.
Metody zdobienia
- Możesz ozdobić przygotowaną kapustę za pomocą drobno posiekanej zielonej cebuli, która posypuje się naczyniem.
- Posypać świeżymi lub marynowanymi krążkami cebuli.
- Umieszczając kapustę na środku, połóż gałęzie kopru lub pietruszki na krawędziach.
- Posyp sezamem.
- Na szkiełku ułożyć kukurydzę lub groszek w puszce.
- Wlać sos na wierzch.
- Połóż plasterki lub pierścienie świeżych pomidorów, ogórków wokół kapusty.
Przepis wideo
Na filmie możesz zobaczyć, jak gotować chude danie z kiszonej kapusty z grzybami, co jest do tego potrzebne i w jakiej kolejności gotować.