Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: płyta grzewcza, patelnia, łyżeczka, łyżka stołowa, deska do krojenia, nóż.
Składniki
| Składniki | Ilość |
| Biała kapusta | 600 g |
| Marchewki | 120 g |
| Pieczarki | 600 g |
| Fasola | 120 g |
| Bow | 150 g |
| Olej roślinny | 5 łyżek. l |
| Pasta pomidorowa | 2 łyżki. l |
| Suszona Pietruszka | 2 łyżki. l |
| Sól | 2 łyżeczki |
| Zmielony czarny pieprz | 0,5 łyżeczki |
Krok gotowania
- Zanurz 120 g suchej fasoli wcześniej w zimnej wodzie. Pozostaw na co najmniej 4 godziny, a raczej zostaw na noc. Następnie gotuj fasolę, aż będzie gotowana. W zależności od odmiany fasoli gotowanie może zająć od 1 do 4 godzin.
- Pokroić w cienkie paski 600 g białej kapusty.
- Opłucz i pokrój w równe plastry 600 g grzybów.
- Obierz 150 g cebuli i pokrój ją w małą kostkę.
- Obierz 120 g marchwi i zetrzyj na grubej tarce.
- Podgrzej 5 łyżek na patelni. l olej roślinny.
- Połóż posiekane grzyby i smaż je na dużym ogniu, aż uzyska jednolity złoty odcień.
- Połóż grzyby na talerzu i wyślij pokrojone marchewki i cebulę na patelnię.
- Smażyć warzywa przez 4-5 minut, regularnie mieszając. Następnie dodaj posiekaną kapustę, 2 łyżki. l suszona natka pietruszki i 2 łyżki. l pasta pomidorowa. Wymieszaj, dodaj 2 łyżeczki. sól
- Dusić kapustę na średnim ogniu, nie przykrywając i od czasu do czasu mieszając, przez 10-15 minut. W prawie gotowej kapuście wyślij gotowaną fasolę po spuszczeniu z niej całej cieczy. Następnie dodaj smażone grzyby i 0,5 łyżeczki. mielony czarny pieprz. Mieszaj i gotuj wszystko razem przez kolejne 5 minut.
- Podawaj gotowe danie, posypane posiekanymi ziołami.
Zalecenia dotyczące gotowania
- Fasola będzie gotować szybciej, jeśli nie posolisz jej podczas gotowania i dodasz szczyptę sody oczyszczonej.
- Jeśli kapusta zacznie się palić, dodaj trochę oleju roślinnego. Możesz również dodać trochę wody i gotować pod zamkniętą pokrywką.
- Możesz uzupełnić przepis, dodając odrobinę papryki, a dla miłośników ostrej papryki - chili.
- Zamiast pasty pomidorowej dozwolone jest stosowanie soku pomidorowego lub świeżych, posiekanych pomidorów.
- Zamiast suszonej natki pietruszki możesz według własnego uznania wziąć bazylię, oregano lub mieszankę przypraw.
- Podawaj to danie ze świeżymi warzywami i sałatkami, a także pieczonym mięsem lub rybami.
Przepis wideo
Szczegółowy przepis wideo pokaże wszystkie procesy gotowania duszonej kapusty z fasolą
Spróbuj ugotować to pyszne, a co najważniejsze - zdrowe danie. W komentarzach podziel się wrażeniami z przepisu i ewentualnych dodatków.