Duszona wołowina ze śliwkami - pyszna i satysfakcjonująca

Przybory kuchenne:deska do krojenia, nóż, patelnia, talerz.

Składniki

Krok gotowania

Przygotowanie produktu

1. Moje mięso wołowe jest pod wodą, klepiemy wodę serwetkami. Usuwamy żyły, tłuszcz, filmy. Kroimy 500 g mięsa wołowego na kawałki - kostki o mniej więcej równej wielkości.
   
2. Tniemy jedną dużą lub dwie średnie cebule na pół pierścienie.
   
3. Kroimy jedną marchewkę w długie paski.
   
4. 2 pomidory pokrojone w kostkę. Jeśli nie ma pomidorów, zastąp 2 łyżkami. l pasta pomidorowa lub ½ szklanki soku pomidorowego.
   
5. Pokrój 1 ząbek czosnku na małe kostki. 70 g suszonych śliwek moczyć w ciepłej wodzie przez 15-20 minut. Pokrój śliwki na kawałki, 1 szt. na 4-5 części.
   

Gotowanie

1. W oleju słonecznikowym smażyć cebulę i marchewkę przez kilka minut, wymieszać, aby cebula się nie paliła.
   
2. Dodaj mięso do lekko smażonych warzyw. Mięso powinno wypuścić sok, więc dusz go tak długo, jak to możliwe, bez dodawania wody. Solone mięso i warzywa, pieprz.
   
3. Do mięsa wlewamy śliwki.
   
4. Dodaj pomidory i czosnek. Wszystko dobrze wymieszaj i niech trochę się usmaży. Wlej 1 szklankę wody na patelnię.
   
5. Przykryj pokrywką, ustaw ogień na minimum, gotuj na wolnym ogniu przez 40-45 minut.
6. Jeśli mięso jest sztywne, dusić kolejne 15 minut.
   

Przydatne wskazówki dotyczące gotowania

• Dla zdrowia gulasz jest zdrowszy niż smażony.
• Wybierając mięso, wybierz takie, które jest bliżej kości. To jest smaczniejsze.
• Mięso do tego dania jest cięte na orzech włoski.
• Mięso jest zawsze smażoną cebulą, aby nie stracić soku.
• Gdy mięso jest lekko smażone, dopiero wtedy można je zmieszać z cebulą.
• Nie trzeba często mieszać mięsa, w przeciwnym razie sok mięsny odparuje i okaże się suchy.
• Po usmażeniu na patelni zaleca się wkładanie mięsa do duszenia do rondla.
• Do wody można dodać czerwone wino, sok jabłkowy lub pomarańczowy. Najważniejsze jest to, że masz wystarczającą ilość tego płynu, aby uzupełnić, gdy gaśnie po zgaszeniu.

Opcje gotowania

• Wołowina ze śliwkami może być duszona w rondlu, na patelni, w powolnej kuchence, w piekarniku, w kuchence mikrofalowej.
• Do piekarnika i kuchenki mikrofalowej używaj odpowiednich przyborów kuchennych.
• Jeśli dusisz mięso w piekarniku, następnie włóż mięso i suszone śliwki do żaroodpornego naczynia lub formy, przykryj folią, aby wilgoć nie odparowała.
• Jeśli dusisz mięso w doniczkach, nalej trochę wody na dno, a następnie włóż mięso z warzywami i włóż suszone śliwki na wierzch, przykryj pokrywką.

Opcje żywności

• Dobrym dodatkiem do mięsa będą ziemniaki gotowane lub ziemniaki puree.
• Każde danie ze zbóż nadaje się do mięsa według twojego gustu: gotowany ryż, kasza gryczana, owsianka pszenna itp.
• Podczas serwowania potrawę można udekorować dowolnymi posiekanymi ziołami lub gałązkami pietruszki, koperkiem.

Przepis wideo

W tym filmie szkoleniowym dowiesz się, jak gotować duszoną wołowinę ze śliwek, jakie pokarmy najlepiej spożywać i jak przygotować je do duszenia.

Inne przepisy na wołowinę