Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- powierzchnia kuchenna do gotowania;
- głęboka miska;
- łyżka stołowa;
- łopatka;
- folia spożywcza;
- patelnia;
- szczotka silikonowa;
- duża płaska płyta;
- kuchenka mikrofalowa;
- danie do serwowania.
Składniki
| Woda | 300-310 ml |
| Suszone drożdże | 2 łyżeczki |
| Cukier | 3 łyżki. l |
| Śmietana 10% tłuszczu | 150 g |
| Olej roślinny | 2-3 łyżki. l |
| Sól | 1/2 łyżeczki |
| Mąka | 600–700 g |
| Świeża pietruszka | 1 pęczek |
| Masło | 30–40 g |
Krok gotowania
- Najpierw zrób drożdże. Aby to zrobić, wlej 300 łyżek stołowych do 300-310 ml ciepłej wody. l cukier, 1 łyżka. l ze wzgórzem mąki i 2 łyżeczkami. suche drożdże. Dobrze wymieszaj przez kilka minut. Odstawić ciecz na bok.
- Wlej 150 g kwaśnej śmietany z 10% tłuszczu do osobnej miski. Zamiast 10% kwaśnej śmietany możesz również użyć jogurtu bez żadnych dodatków. Dodaj 1/2 łyżeczki śmietany. sól i wlać 2 łyżki. l olej roślinny. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Przechodzimy do procesu przygotowania i wyrabiania ciasta. Wlej 600 g mąki do głębokiej miski lub misy. Konieczne jest wybranie większej miski, aby wygodnie było zagnieść ciasto. Wlej wodę z drożdżami do mąki i dodaj śmietanę.
- Zagnieść ciasto za pomocą łopatki. Jeśli okaże się bardzo płynny, dodaj trochę więcej mąki. Gotowe ciasto powinno być miękkie i nie przylegać do rąk.
- Cały czas wyrabiamy ciasto na płaskiej powierzchni, która jest trochę posypana mąką.
- Gotowe ciasto dzielimy na 12 równych kawałków, z których każdy jest rozwijany, aby uzyskać równą kulkę.
- Kulki zostawiamy z ciasta na stole, przykrywamy folią spożywczą i pozostawiamy do zaparzenia na kilka minut. Postaw patelnię na kuchence, aby się rozgrzała. Podczas rozgrzewania smarujemy kilka kropli oleju roślinnego na dużej płaskiej płycie. Bardziej wygodne jest to zrobić za pomocą silikonowej szczotki. Rozprowadzamy kulkę ciasta na talerzu i rozciągamy ją, aby utworzyć koło o średnicy 16-17 cm. Z każdym ciastem robimy to samo.
- Połóż tortillę na rozgrzanej patelni i smaż na średnim ogniu przez 1-2 minuty. Przed odwróceniem ciasta posmaruj je olejem roślinnym.
- W łaźni parowej lub w kuchence mikrofalowej stop 30-40 g masła. Drobno posiekaj 1 pęczek pietruszki i dodaj do stopionego masła, dobrze wszystko mieszając.
- Nakładamy na każde gotowe ciasto masłem i natką pietruszki, używając silikonowej szczotki. Gotowe ciasto można nadziać masłem, złożyć na pół i podać gościom. Tureckie ciasta można też zrobić na słodko, smarując je zamiast pietruszki z miodem lub dżemem według własnych upodobań.
Przepis wideo
Po obejrzeniu filmu dowiesz się, jak samodzielnie gotować tureckie ciasta. Przepis zawiera wszystkie niezbędne składniki, które będą potrzebne podczas procesu gotowania. Dzięki szczegółowemu opisowi procesu gotowania nie będziesz mieć trudności, a ciasta okażą się miękkie, delikatne i smaczne.
Gotowałeś własne tureckie ciasta? Z jakim nadzieniem próbowałeś podać gotowe danie? Wolisz słodkie czy pikantne tureckie ciasta? W komentarzach warto poznać swoje kulinarne doświadczenia.
Inne przepisy na tortille
Miłej lektury!