Delikatny grillowany tuńczyk - bardzo smaczny i prosty.

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• kuchenka;
• ostry nóż;
• deska do krojenia;
• zaprawa do mielenia przypraw;
• patelnia nieprzywierająca;
• patelnia do grillowania;
• łopatka;
• łyżka stołowa i łyżeczka;
• ręcznik kuchenny i papierowy;
• przybory do serwowania.

Składniki

Krok gotowania

1. Opłucz filet z tuńczyka (400 g) w wodzie, wysusz go ręcznikiem papierowym lub kuchennym i pokrój na kawałki o grubości 2 cm, wykonując długie, płynne ruchy. Jest to bardzo ważne. Jeśli kawałki są cienkie, stek szybko usmaży się i musimy go ugotować, aby tuńczyk pozostał różowy w środku.
   
2. Wlać 2 szczypty soli, 1 łyżeczkę do zaprawy do mielenia przypraw. nasiona kolendry, 1 szczypta nasion kopru włoskiego, 1 szczypta czarnego pieprzu i wszystko dokładnie zmielić. W tym przypadku jakość i smak przypraw ma ogromne znaczenie, więc jeśli chcesz uzyskać naprawdę wyrafinowane danie, musisz uzyskać wysokiej jakości przyprawy.
   
3. Posyp deskę do krojenia ugotowaną przyprawą, ułóż rybę i dobrze zroluj ze wszystkich stron.
   
4. Wlać na każdy kawałek na 1 łyżeczkę. oliwę z oliwek i zetrzyj je tuńczykiem ze wszystkich stron.
   
5. Przygotowany stek można przygotować na dwa sposoby: na zwykłej patelni i na patelni grillowej. Jeśli masz obie opcje w swoim arsenale, koniecznie wypróbuj dwa rodzaje pieczenia, ponieważ gotowe danie w każdym przypadku okaże się inne w smaku. Połóż patelnie na kuchence: zwykłe powinny być średnio podgrzane, a grill - mocno.
   
6. Włóż tuńczyka i smaż z każdej strony przez około 1,5-2 minuty. Po smażeniu tuńczyka z jednej strony, 1 łyżkę można dodać do tradycyjnej patelni. l oliwa z oliwek i klapki. Nie trzeba dodawać oleju do patelni grillowej, stek należy smażyć na suchej i falistej powierzchni.
   
7. Połóż przygotowane steki na desce do krojenia, wlej oliwę z oliwek (po 1 łyżeczce), przenieś do wygodnego naczynia i podawaj z odpowiednim przystawką. Aby dodać przyprawy do smaku, możesz również posypać rybę niewielką ilością soku z cytryny (wystarczy 0,5 łyżeczki).
   

Metody dekoracji i opcje podawania

To danie dobrze komponuje się z różnorodnymi warzywami: pomidorami, marchewką, papryką, bakłażanem, cukinią, szpinakiem i różnymi ziołami. Jeśli chcesz zrobić lekki i pożywny obiad, dobrym wyborem będzie stek z tuńczyka z sałatką warzywną i gulaszem.

Tak przygotowanego tuńczyka można również podawać z hummusem, gotowanym ryżem lub pieczonymi ziemniakami. Z daniem można podawać różne sosy, najważniejsze jest to, że wchodzące do nich składniki są łączone z rybami.

Przepis wideo

Ten film zawiera instrukcje krok po kroku, jak przygotować pyszny, soczysty i pachnący stek z tuńczyka na dwa sposoby, dlatego zalecamy zapoznanie się z tymi informacjami.

Inne przepisy na ryby