Brzoskwiniowe ciasto zebry - cudowny przepis ze zdjęciem krok po kroku

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: pojemniki na produkty, naczynie do pieczenia, pierścień do ciasta, mikser lub trzepaczka, nóż, łyżka, łopatka do ciasta, piekarnik, talerz do serwowania, talerze do serwowania potraw.

Składniki

Krok gotowania

Gotowanie ciast

1. Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia. Staramy się to robić bardzo ostrożnie, aby proszek do pieczenia był równomiernie rozłożony w całej objętości, a ciasto równomiernie wzrosło.
   
2. Rozbij 4 jajka kurze do miski i ubij je mikserem, stopniowo dodając cukier.
   
3. Identycznie jak cukier, stopniowo dodawaj rafinowany olej roślinny i wodę, ubij aż będzie gładkie. Dodaj esencję waniliową lub cukier waniliowy i ponownie wymieszaj.
   
4. Z całkowitej ilości mąki wlej kilka łyżek do osobnego pojemnika, w zależności od ilości proszku kakaowego, który zamierzasz dodać do ciasta. Pozostałą część delikatnie miesza się z ciastem przy niskich prędkościach miksera. Ciasto dzielimy na pół, dodajemy odroczoną mąkę w jednej połowie, a proszek kakaowy w drugiej. Zaleca się przesiać kakao, aby nie było grudek. Ciasto nie powinno się bardzo gęsto lać. Jeśli nagle okazało się, że jest bardzo gęsty, możesz dodać trochę wody.
   
5. W naczyniu do pieczenia naprzemiennie układamy tę samą ilość ciemnego i białego ciasta, tworząc czarno-białe koła. Wlewaj ciasto zawsze na środek formy.
   
6. Piec ciasto w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 30-40 minut. Gotowość określa się za pomocą drewnianego patyczka: po przebiciu od środka ciasta powinno wyjść czyste, bez śladów ciasta. Daj ciasto 15-20 minut do ostygnięcia.
   
7. Wyciągamy ciasto z formy, kładziemy na metalowej siatce i pozwalamy mu całkowicie ostygnąć do temperatury pokojowej. Pokrój ciasto na pół wzdłuż, połóż dolną część ciasta na talerzu do serwowania, ustaw pierścień cukierniczy i zacznij gotować śmietanę.

Krem do gotowania

1. Oddzielamy 125 ml syropu brzoskwiniowego, wlewamy żelatynę i pozostawiamy na chwilę puchnąć. Same brzoskwinie są przecięte na pół.
   
2. Delikatnie pęcznij spuchniętą żelatynę, aby całkowicie się rozpuściła. Nie musisz doprowadzać go do wrzenia! Wlać skondensowane mleko do galaretowatego roztworu i mieszać, aż będzie gładkie. Ubij śmietankę do stanu ustalonego. Pamiętaj, że krem ​​musi być zimny, w przeciwnym razie pożądana konsystencja nie zadziała
3. Stopniowo dodawaj bitą śmietanę do skondensowanego mleka. Ważne jest, aby dodać tylko jeden do drugiego, a nie odwrotnie. Możesz ugniatać za pomocą łopatki, ale przy szybkim gotowaniu możesz użyć miksera, ale należy je mieszać krótko, szybko i przy niskich prędkościach, aby krem ​​nie stracił lekkości.
   
4. Wlej trochę kremu na ciasto i rozłóż na nim brzoskwinie z nacięciem na kształt tak gęsto, jak to możliwe. Drobno posiekaj pozostałe brzoskwinie, rozłóż część kremu, wlej drugą do pozostałej śmietany i polej ją.
   
5. Posmaruj krem ​​równomierną warstwą, rozłóż górne ciasto, ściśnij je i włóż ciasto do lodówki, aż krem ​​całkowicie stwardnieje.
   

Ciasto Dekorowanie i Podawanie

Aby udekorować ciasto, posmaruj wierzch dżemem morelowym i posyp posiekanymi pistacjami.

Przepis wideo

Jeśli podczas przygotowywania ciasta masz jakieś trudności, możesz obejrzeć przepis na gotowanie z komentarzami autora i dowiedzieć się, jak obejść ten problem.

Inne przepisy na ciasto