Ciasto Zebra na kwaśnej śmietanie - pyszny przepis

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: miska do wyrabiania ciasta, trzepaczka, szablon, garnek, nóż, naczynie do pieczenia.

Składniki

Mąka	260 g
Cukier	2 stosy
Śmietana	630 g
Jajko	3 szt
Kakao	4 łyżki. l
Masło	130 g
Soda	1 łyżeczka
Płatki kokosowe	3 łyżki. l

Krok gotowania

Gotowanie ciasta

1. W głębokiej misce wysyłamy szklankę cukru, trzy jajka i ubijamy trzepaczką. W razie potrzeby możesz pokonać mikserem lub mikserem. Pokonaj, aż masa stanie się jednorodna i pojawią się bąbelki.
   
2. Wysyłamy gulasz do ognia, wkładamy do niego 50 g masła, pozwalamy mu się całkowicie stopić.
   
3. Wysyłamy stopione masło do mieszanki jajeczno-cukrowej, dobrze mieszamy.
   
4. Wlej 200 g kwaśnej śmietany do osobnego talerza, dodaj 1 łyżeczkę. soda, wymieszać.
   
5. Następnie wysyłamy śmietanę do całkowitej masy i mieszamy.
   
6. Przesiej przez sito 260 g mąki, porcjami wyślij do mieszanki, wszystko wymieszaj.
   
7. Ciasto powinno stać się gęste (grubsze niż na naleśnikach). Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj do niego kilka łyżek kwaśnej śmietany. Jeśli będziesz ostrożny podczas dodawania mąki, będziesz w stanie uzyskać prawidłową konsystencję ciasta.
   
8. Podziel ciasto na 2 równe części.
   
9. W jednej części dodaj trzy łyżki kakao i dobrze wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej masy. Wybierając kakao, preferuj jakość, aby gotowe ciasto smakowało jak czekolada.
   
10. Przykryj naczynie do pieczenia pergaminem, posmaruj masłem. Następnie, w środku formy, naprzemiennie trzy łyżki rozprowadzają ciasto białe i czekoladowe. Ciasto rozłoży się w kształcie, mieszając ze sobą i tworząc piękne wzory. Dlatego gotowe ciasto w kontekście ma piękny wzór, dlatego nazwano go „Zebra”.
    
11. Wysyłamy formularz do piekarnika, piec w temperaturze 170 stopni 45 minut. Potem go wyciągamy i stygniemy.
    

Krem do gotowania

1. W głębokiej misce wlej 50 g cukru i 150 g kwaśnej śmietany.
   
2. Dobrze wymieszaj trzepaczką lub mikserem. Pozostaw na kilka minut, aby rozpuścić cukier.
   

Zrób lukier

1. Wkładamy do ognia patelnię z grubym dnem, wysyłamy do niej 80 g masła, 75 g cukru. Wymieszaj, niech masło się stopi.
   
2. Następnie dodaj 20 g kakao (to jest 1 łyżka stołowa ze wzgórzem) i 130 g kwaśnej śmietany.
   
3. Gotuj lukier na małym ogniu, ciągle mieszając. Gdy tylko się zagotuje, zdejmij z ognia, ostudź.
   

Robienie ciasta

1. Jeśli ciasto zyskało półkolisty kształt podczas pieczenia, można to skorygować, odcinając górę lub obracając ciasto do góry nogami.
   
2. Pokrój gotowe ciasto na dwie części. Aby nie zakłócać rysunku, wykonujemy cięcie na całej wysokości, które będą służyć jako znak do zadokowania.
   
3. Połóż pierwszy placek na płaskim talerzu, posmaruj go kwaśną śmietaną. Aby nasmarować, użyj 2 łyżek kremu.
   
4. Następnie ułóż drugie ciasto na wierzchu, napełnij go polewą czekoladową. Smaruj boki ciasta lukrem, aby powłoka była jednolita. Wysyłamy go do lodówki na trzy godziny, pozwól namoczyć.
   
5. Następnie układamy szablon z wzorami na wierzchu ciasta, posypujemy płatkami kokosowymi, usuwamy szablon.
   
6. Podajemy ciasto Zebra na herbatę lub inny ulubiony napój, pokrojony na porcje.
   

Przepis wideo

Teraz spójrz na krótki, ale bardzo pouczający film, na którym możesz obejrzeć cały proces robienia ciasta Zebra na kwaśnej śmietanie.

Inne przepisy na ciasto