Cudowne ciasto z kwaśną śmietaną - przepis ze zdjęciem krok po kroku

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: zestaw misek o różnych głębokościach, blacha do pieczenia, łyżka stołowa, łyżeczka, mikser, piekarnik, sito do przesiewania suki, deska do krojenia, papier do pieczenia, forma do serwowania, folia spożywcza.

Składniki

Kroki gotowania

Zrób ciasto

1. Weź 160 g mąki i dodaj 1 łyżeczkę. proszek do pieczenia i szczyptę soli, wymieszaj, aby równomiernie rozproszyć składniki i przesiej przez sito. Oddzielnie możesz przesiać kolejną pół szklanki (80 g) mąki, jeśli ciasto okaże się zbyt płynne.
   
2. Przełóż 2 średnie jaja kurze do miski, wlej w tym samym miejscu torbę cukru waniliowego i zacznij ubijać mikserem. W tej chwili stopniowo wprowadzamy do masy 200 g cukru.
   
3. Następnie dodajemy z kolei pół puszki skondensowanego mleka i 250 g beztłuszczowej kwaśnej śmietany, po każdym składniku mieszamy mieszaninę do uzyskania jednorodnej konsystencji.
   
4. Wprowadź mąkę z proszkiem do pieczenia i zagnieść ciasto. Robimy to za pomocą miksera - szybko i krótko, aby ciasto było równomiernie wymieszane i nie ubijało. Wyjściem powinno być lekko grube ciasto, jak naleśnik.
   

Piec bazę

1. Podziel ciasto na 2 równe porcje; wlać 1 łyżkę do jednej l mąka, aw innym - 1 łyżka. l kakao w proszku. Mieszaj, aż będzie gładka.
   
2. Rozprowadzamy ciasto na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. Do takiej objętości idealny jest rozmiar 30 x 40 cm, po jednej stronie będzie białe ciasto, a po drugiej ciemno. Poziomujemy i dopasowujemy do wielkości blachy do pieczenia.
   
3. Pieczemy przyszły biszkopt w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C przez 25-30 minut. (zależy od piekarnika). Gotowość najlepiej sprawdzić za pomocą drewnianego szpikulca - powinien wyjść z herbatnika czysty, bez śladów ciasta.
   
4. Natychmiast posmaruj biszkopt tłustą śmietaną (2-3 łyżki. L.) i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
   

Krem do gotowania

1. Wstępnie ostudzić kwaśną śmietanę lub śmietanę, wlać 500-700 ml do miski i ubić mikserem, aż będzie stabilna, ale jednocześnie powinny pozostać miękkie.
   
2. Wprowadzamy do nich pół puszki skondensowanego mleka lub 150-200 g sproszkowanego cukru (opcjonalnie możesz eksperymentować z proporcjami jednego i drugiego składnika) i mieszać, aż będzie gładka. Odłóż kilka łyżek, aby udekorować ciasto.
   

Zbieramy i serwujemy ciasto

1. Wytnij i połóż część ciasta do wielkości formy do serwowania. Pozostałe herbatniki kroi się w małe kostki o boku 1 cm.
   
2. Zanurz kostki w przygotowanym wcześniej śmietanie i pozwól mu się zanurzyć. Rozprowadzamy krem ​​z kostkami herbatników do formy i równomiernie rozprowadzamy w nim.
   
3. Dodaj odroczoną śmietanę i równomiernie przykryj ciasto.
   
4. Dekorujemy produkt 50 g orzechów włoskich i zostawiamy ciasto na 2-3 godziny na stole, aby było namoczone, a następnie przez 1-2 godziny w lodówce, aby je schłodzić. Ciasto jest gotowe, pokrojone w porcje i podawaj.
   

Czy wiesz Jeśli pokryjesz formę serwowania folią spożywczą, ciasto nie będzie się kleić i będzie łatwe do usunięcia.

Przepis wideo

Sugerujemy również zapoznanie się z przepisem na ciasto z kwaśną śmietaną na wideo. Z tego dowiesz się bardziej przydatnych informacji na temat robienia ciasta, możliwych opcji kremu i różnicy między domowym ciastem a analogiem ze sklepu.

Inne przepisy na ciasto