5 pysznych przepisów na ciasto Charlotte z jabłkami

Bardziej zwykły sposób gotowania tego dania, z klasycznym nadzieniem i minimalnym nakładem czasu, jest zwykle nazywany ciastem. I warto zacząć wymyślać nowe proporcje, zmieniać składniki, dekorować deser i moczyć go kremami, a potem charlotte zamienia się w doskonałe świąteczne ciasto.

Historia szarlotki

Ciekawostką jest to, że początkowo historia Charlotte z jabłkami wcale nie jest historią ciasta biszkoptowego z nadzieniem. Kiedy ta nazwa pojawiła się po raz pierwszy, danie było zapiekanką lub nawet budyniem. Został zrobiony z chleba i owoców. Pierwsza Charlotte została przygotowana w Anglii. W tym czasie były to warstwy kandyzowanych jabłek i czerstwego chleba pszennego nasączone mlekiem i jajkami. Deser podawano ze śmietaną, kremem angielskim lub lodami. Nawet wtedy Charlotte była opcją budżetową na pyszne przyjęcie herbaciane, ponieważ danie łatwo było przygotować z resztek produktów.

Historia pochodzenia Charlotte, którą wszyscy znają obecnie, prowadzi ekspertów kulinarnych na całym świecie do początku XIX wieku. Następnie Marie-Antoine Karem wynalazła „rosyjską charlotte”. Tylko od współczesnej Charlotte w deserze tego stulecia można tylko znaleźć nazwę. Słynny szef kuchni zrobił ciasto biszkoptowe, bitą śmietaną i bawarską.

Istnieje kilka opcji pochodzenia nazwy popularnej szarlotki. Ktoś uważa, że ​​„charlotte” pochodzi od starego angielskiego słowa „charlyt”, które kiedyś nazywano deserem ubitych jaj, mleka i cukru. Inni uważają, że królowa Charlotte, która lubi sady jabłkowe, nazwała deser na jej cześć. I oczywiście wersja kucharza zakochanego w pewnej Charlotte doskonale wpisuje się w historię gotowania.

Ciasto Charlotte w piekarniku

Deserowa „Charlotte” pozwala rozegrać swoje fantazje i pokazać swoją kreatywność. W większości rodzin ulubiony przepis na szarlotkę jest przekazywany z pokolenia na pokolenie. Rzadka gospodyni nie ma pojęcia, jak ugotować Charlotte. Klasyki zawsze piecze się z mąki, cukru, jajek, jabłek, ale łamanie zasad i zaskakiwanie gości jest tak interesujące.

Z jabłkami i karmelem

Prawdziwą Charlotte z ciastem jabłkowym można uzyskać od odważnej gospodyni domowej, która postanawia zrobić pyszny deser jabłkowy z karmelem.

Będziesz potrzebował:

• cukier - 90 g;
• jajka - 3 sztuki;
• mąka - 100 g;
• cukier do karmelu - 3 łyżki stołowe;
• jabłka - 3 owoce;
• masło - 50 g.

Gotowanie

1. Nasmaruj i spryskaj krawędzie metalowej formy.
2. Wlej cukier karmelowy na patelnię, dodaj łyżkę wody.
3. Rozpuść cukier na dużym ogniu i mieszaj, aż się zrumieni.
4. Wlać karmel do przygotowanej formy, gładkiej.
5. Połóż masło na wierzchu plasterkami.
6. Podziel jajka na wiewiórki i żółtka.
7. Ubij białko, dodaj jedną trzecią cukru, ponownie ubij.
8. Pokonaj żółtka cukrem, który pozostanie.
9. Delikatnie wstrzyknij białko do żółtek.
10. Przesiej mąkę do ciasta, wymieszaj.
11. Jabłka obierz i pokrój w foremkę.
12. Wlej owoce ciastem, wstrząśnij pleśnią.
13. Piec pierwszą pół godziny w temperaturze 180 stopni, drugą 30 minut w temperaturze 160 stopni.

Ochłodzić ciasto, podawać z kwaśnym sorbetem i herbatą miętową. Nie ma ograniczeń co do przyjemności.

Czekolada

Kolejny przepis na ciasto Charlotte z jabłkami spodoba się chocomaniac, ponieważ składniki zawierają kakao.

Będziesz potrzebował:

• cukier - 200 g;
• jajka - 3 sztuki;
• mąka - 400 g;
• margaryna - 200 g;
• jabłka - 3 owoce;
• kakao - 2 łyżki stołowe;
• soda oczyszczona - łyżeczka;
• wanilina do smaku.

Gotowanie

1. Rozpuść margarynę i pozwól jej ostygnąć.
2. Jajka ubić z cukrem.
3. Dodaj wanilinę i kakao, wymieszaj
4. Ugasić sodę za pomocą octu, dodać margarynę.
5. Wymieszaj wszystkie produkty, przesiej mąkę.
6. Zagnieść ciasto.
7. Umieść jabłka pokrojone na pół pierścienia w formie.
8. Wlać nadzienie do ciasta.
9. W temperaturze 160 stopni piecz Charlotte przez 40 minut.

W mleku

Jak zrobić ciasto „Charlotte z jabłkami”, jeśli mleko stoi w lodówce? To takie proste!

Będziesz potrzebował:

• cukier - 50 g;
• jajka - 3 sztuki;
• mąka - 150 g;
• jabłka lub gruszki - 6 owoców;
• masło - 50 g;
• mleko - 200 ml;
• sól - szczypta;
• miód - 100 g.

Gotowanie

1. Pokrój obrane owoce na 6 kawałków.
2. Podgrzej piekarnik.
3. Rozpuść masło.
4. Dodaj cukier do masła, pozwól mu się rozpuścić.
5. Wlać miód.
6. Karmelizuj owoce przez 15 minut.
7. Dokładnie ubij mąkę, mleko, sól, jajka, łyżkę cukru.
8. Wlać ciasto na nadzienie.
9. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Charlotte na mleku jest szczególnie dobra w postaci ciepła. Podawaj z lodami waniliowymi, podlewaj ulubiony alkohol i filiżankę kawy.

Na kefirze z brzoskwiniami

Produkty z kwaśnego mleka są również idealne do ciasta charlotte, dodają blasku, lekkości i lekkości. Ciekawy deser na kefirze uzyskuje się, jeśli użyjesz brzoskwiń jako nadzienia.

Będziesz potrzebował:

• cukier - 80 g;
• jajka - 4 sztuki;
• mąka - 200 g;
• proszek do pieczenia - pół łyżeczki;
• brzoskwinie - 7 owoców;
• masło - 70 g;
• kefir - 200 ml.

Gotowanie

1. Rozetrzyj miękki olej widelcem.
2. Dodaj cukier, wymieszaj.
3. Wymieszaj jajka i proszek do pieczenia.
4. Wlej kefir na masę, ugniataj trzepaczką.
5. Dodaj mąkę w dwóch łyżkach stołowych, dokładnie wymieszaj.
6. Gdy ciasto wygląda jak gęsta śmietana, ubijaj, aż powstanie bąbelek.
7. Czyste brzoskwinie we wrzącej wodzie przez 4 minuty.
8. Przenieś owoce do zimnej wody, usuń skórkę.
9. Pokrój brzoskwinie i dodaj je do ciasta.
10. Wlać masę do formy.
11. Na 40 minut włóż do rozgrzanego piekarnika (190 stopni).

Na śmietanie i majonezie

Najbardziej niestandardową opcją przyrządzania ciasta dla Charlotte jest stosowanie kwaśnej śmietany i majonezu. Ale o dziwo te składniki sprawiają, że ciasta są ostre i delikatne, aczkolwiek kilkakrotnie bardziej tłuste.

Będziesz potrzebował:

• cukier - 200 g;
• jajka - 1 sztuka;
• mąka - 200 g;
• proszek do pieczenia - łyżeczka;
• jabłka - 4 owoce;
• majonez - 100 mg;
• śmietana - 100 ml.

Gotowanie

1. Pokrój obrane jabłka na plasterki.
2. Umieść owoc w głębokiej, naoliwionej formie.
3. Wymieszaj wszystkie składniki ciasta i ubij.
4. Wypełnij nadzienie ubitym ciastem.
5. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
6. Piec szarlotkę przez 30 minut.

Pieczenie tak zwanego solonego karmelu staje się coraz bardziej popularne, więc jeśli wybierzesz wystarczającą ilość solonego majonezu do ciasta i zalej gotowy placek sosem karmelowym, będziesz mile zaskoczony. Charlotte na kwaśnej śmietanie i majonezie może być kochana nawet przez prawdziwych smakoszy.

Przepis na Apple Charlotte jest prosty i szybki do wykonania, i może wydawać się wyrafinowany i niezwykły, ale ta popularna uczta nigdy nie będzie nazywana bez smaku.

Inne przepisy na ciasto