Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: wagi kuchenne, miarka, miski, łyżka stołowa, trzepaczka, garnki, durszlak, forma do ciasta, folia spożywcza.
Składniki
| Galaretka Kiwi (zielona) | 1 worek (90 g) |
| Galaretka cytrynowa lub ananasowa (żółta) | 1 worek (90 g) |
| Galaretowe truskawki lub wiśnie (czerwone) | 1 worek (90 g) |
| Woda | 1050 ml |
| Żelatyna natychmiastowa | 25 g |
| Cukier | 200–250 g |
| Śmietana 20% |
Krok gotowania
- Przygotowujemy trzy rodzaje galaretki - kiwi (zielony), cytrynowy lub ananasowy (żółty), truskawki lub wiśnie (czerwony) zgodnie z instrukcjami podanymi na workach: mieszaj zawartość w gorącej wodzie, aż do całkowitego rozpuszczenia. Tylko wrzącą wodę pobieramy 300 ml (w przeciwieństwie do wskazanej objętości) na worek. Wlać galaretkę do pojemników z warstwą 1,5-2 cm.
- Do lodówki wkładamy pojemniki z galaretką w celu zestalenia.
- Gdy galaretka całkowicie stwardnieje, pokrój wszystkie trzy rodzaje na plastry o dowolnym kształcie i włóż do miski.
- Wlać 25 g natychmiastowej żelatyny do osobnego pojemnika. Dodaj 150 ml wody i zamieszaj. Pozostaw do spęcznienia żelatyny na 15 minut.
- W tym czasie wymieszaj za pomocą trzepaczki 500 g kwaśnej śmietany (20%) z 200-250 g cukru, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Budujemy łaźnię wodną: w garnku z wrzącą wodą instalujemy durszlak, w nim znajduje się pojemnik z żelatyną. Czekamy, aż żelatyna się rozpuści.
- Następnie dodaj łyżkę stołową lub dwie mieszaniny śmietany do pojemnika z rozpuszczoną żelatyną, wymieszaj, a następnie wlej żelatynę i śmietanę do całkowitej masy śmietany i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
- Przykryj foremkę do ciasta folią spożywczą (abyś mógł łatwo wyjąć deser z pojemnika).
- Wlej kawałki galaretki do formy.
- Wlej galaretkę śmietankową, delikatnie wymieszaj. Zamykamy formularz folią i wysyłamy do lodówki. Deser stwardnieje po 3-4 godzinach.
- Po wyjęciu formularza z lodówki odwróć go i połóż ciasto z galaretką na naczyniu. Usuwamy film. Pokrój deser na porcje.
Przydatne wskazówki
- Śmietana w tym przepisie można zastąpić jogurtem.
- Do deseru możesz dodać owoce lub kawałki ciasteczek.
- Taki deser można umieścić na biszkopcie.
Przepis wideo
Film pokazuje wszystkie etapy przygotowania pysznego i pięknego deseru - galaretki z oryginalną nazwą „Broken Glass”.
Z pewnością wielu z was, drodzy szefowie kuchni, stosuje przepisy na galaretki deserowe. Być może masz na ten temat ekskluzywne pomysły? Podziel się swoim doświadczeniem w tworzeniu takich niezwykłych ciast.