Ciasto z kremem twarogowym przepis krok po kroku ze zdjęciem

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne

piekarnik
miska
sito
mikser
mikser
nić do cięcia herbatników,
łopatka
podzielone naczynie do pieczenia,
talerz do serwowania potraw.

Składniki

Jajka kurze - 3 szt.
Mąka pszenna premium - 400 g
Olej roślinny - 3 łyżki. l
Cukier - 200 g na ciasto + 2 łyżki. L w śmietanie + 130 g w syropie
Ciasto do pieczenia w proszku - 1 łyżeczka.
Kefir - 200 ml
Twarożek miękki - 500 g
Sól - 1/3 łyżeczki
Krem 20% - 200 ml
Cukier puder - 100 g
Cukier waniliowy - 1 łyżeczka.
Woda do syropu - 250 ml
Żelatyna - 10 g
Sok pomarańczowy - 300 ml
Brzoskwinie - 3 szt.
Winogrona - 150 g

Krok gotowania

Gotuj biszkopt z twarogiem może być krok po kroku ze zdjęciami:

Najpierw musisz poddać wszystkie produkty testowi, aby miały temperaturę pokojową. Przystępujemy do przygotowania herbatnika. Rozbijamy jajka na głęboką miskę, dodajemy cukier i ubijamy mikserem w jednorodną bujną masę, która powinna wzrosnąć 2-3 razy. Jeśli nie masz miksera, możesz ubijać jajka zwykłą trzepaczką.
Wcześniej włączamy piekarnik, aby rozgrzać do 190 stopni. Wlej kefir, olej roślinny do miski i ponownie wszystko dobrze wymieszaj mikserem. Zamiast oleju roślinnego możesz użyć masła. Przesiej mąkę proszkiem do pieczenia i dodaj do ciasta w kilku etapach. Dobrze wymieszaj trzepaczką. Ciasto powinno wyglądać jak konsystencja, podobnie jak płynna śmietana.
Przyjmujemy kształt o średnicy 24 cm, pokrywamy dno pergaminem i smarujemy cienką warstwą oleju roślinnego. Nie ma potrzeby smarowania, jeśli masz pewność, że pergamin jest dobrej jakości.
Przenosimy ciasto do formy, równomiernie rozprowadzamy i wysyłamy do pieczenia w piekarniku przez 35-40 minut. Jeśli masz kuchenkę elektryczną, możesz włączyć górne-dolne i ustawić na średnim poziomie. Gotowość ciasta sprawdzamy za pomocą szpikulca lub wykałaczki.
Wyciągamy gotowy herbatnik z piekarnika i odstawiamy na 5-7 minut. Mijamy nóż wzdłuż krawędzi herbatnika, aby był dobrze oddzielony od formy. Nie jest przerażające, jeśli ciasto okazało się wypukłe, nadal potrzebujemy miękiszu w przyszłości.
Wyjmujemy ciasto z formy i kładziemy na grillu, aby całkowicie się ochłodziło. Lepiej jest gotować herbatniki z wyprzedzeniem na jeden dzień, aby ostygły i napełniały lodówkę. Ale możesz po prostu pozostawić na godzinę lub dwie, aby ostygło.
Jeśli ciasto jest wypukłe, odetnij górę kręconym nożem, aby wyrównać.
Wytnij pozostałą część ciasta na dwie równe części. Okazuje się, że dwa równe ciastka. Z przyciętego góry robimy okruchy, aby posypać boki. Najlepiej zrobić to za pomocą blendera, ale możesz to zrobić rękami.
W przypadku śmietany wlej twarożek do miski, dodaj cukier puder, cukier waniliowy i przerwij mikserem.
Wlej śmietanę do innej miski, dodaj cukier i ubij z dużą prędkością mikserem. Aby śmietana dobrze się ubijała, muszą być prosto z lodówki.
Połącz bitą śmietanę z twarogiem i dobrze wymieszaj, aby uzyskać puszystą i przewiewną śmietanę. Odłóż śmietankę i zrób owoc.
W przypadku syropu wymieszaj wodę z cukrem, doprowadzaj do wrzenia, stale mieszając. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, odłóż syrop na bok. Winogrona można zbierać odmiany quiche-mish, a następnie wystarczy je pokroić na pół.
Przetnij brzoskwinię na pół, przewiń, a następnie kamień można łatwo usunąć. Oczyszczamy go ze skóry i kroimy w cienkie plasterki.
Wkładamy część kremu do lodówki. Smarujemy nimi boki ciasta. Resztę śmietany miesza się z winogronami. W usuwalnej formie rozłóż pierwsze ciasto i polej syropem.
Następnie rozprowadź cały krem i wyrównaj szpatułką.
Rozprowadzamy drugie ciasto na śmietanie i dociskamy go rękami, aby krem był równomiernie rozprowadzony. Posyp pozostałym syropem.
Wlać żelatynę zimną wodą, wymieszać i pozostawić do pęcznienia przez 10 minut.
Umieść spuchniętą żelatynę w kuchence mikrofalowej na 15 sekund, aby ją stopić. Zmieszamy sok pomarańczowy z żelatyną i dobrze wymieszamy, rozkładamy plastry brzoskwini w kółko i wkładamy do lodówki.
Wyciągamy go z lodówki, napełniamy małą warstwą galaretki pomarańczowej i wkładamy do lodówki.
Gdy ciasto trochę zamarznie, wyjmij je z lodówki i napełnij resztę galaretki warstwami. Gdy ciasto zamarznie, weź nóż i narysuj go między ściankami formy i ciasta. Wyjmujemy ciasto i układamy boki śmietaną i bułką tartą, wkładamy do lodówki.
Pokrój zamrożone ciasto na kawałki, połóż na talerzach i podawaj.

Smacznego!

Przepis wideo

Oferujemy obejrzenie przepisu wideo na ciasto z kremem twarogowym. Zobaczysz wszystkie etapy i będziesz mógł ocenić wygląd i apetyt gotowego ciasta.

Drodzy Czytelnicy, czy robicie desery przy użyciu galaretki i twarogu? Sugerujemy stosowanie przepisu krok po kroku i zrobienie bardzo pięknego i pysznego ciasta. Co podobało ci się w tym przepisie i co chciałbyś zmienić? Czekamy na Twoje opcje gotowania, recenzje i komentarze.