Jasne, piękne ciasto Jednorożec na urodziny

Ciasta

1. Przede wszystkim przygotowujemy ciasta. Aby to zrobić, w głębokiej misce wymieszaj 470 g przesianej mąki przez sito z 20 g proszku do pieczenia. Wszystko dobrze wymieszaj z trzepaczką.
2. W osobnej misce wkładamy 340 g stopionego masła i dodajemy 400 g cukru. Za pomocą miksera dokładnie wszystko ubijamy z maksymalną prędkością.
3. Stopniowo dodawaj jajka do masła i cukru. Musisz je dodawać pojedynczo, a do wszystkich ciast potrzebujesz 6 jajek. Podczas dodawania ich nie przestawaj ubijać całej masy mikserem.
4. Po dodaniu jajek do powstałej płynnej masy zalej 200 g jogurtu truskawkowego, nadal wszystko mieszając. Będziesz także potrzebował skórki z cytryny z 2 cytrusami. Wysyłamy go również do miski z resztą składników w tym samym czasie, co jogurt truskawkowy.
5. Wysyłamy mąkę z proszkiem do pieczenia do powstałej masy. Musi być dodawany porcjami w 2 etapach. Po każdym dodaniu ciasto miesza się mikserem.
6. Ciasto dzielimy na 2 części i napełniamy je 2 naczyniami do pieczenia o średnicy 20 cm. Formę można przykryć pergaminem.
7. Piec ciasta przez godzinę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Po 1 godzinie wyjmij ciastka z piekarnika i wyjmij z formy. Zawiń każde ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na 6-8 godzin.

Wystrój

1. Podczas gdy ciastka chłodzą się, przygotowujemy wystrój ciasta. Aby to zrobić, potrzebujesz 800-1000 g białego mastyksu. Można go kupić w sklepie lub wykonać samodzielnie w domu. Z mastyksu tworzymy róg i uszy jednorożca. Aby to zrobić, zwiń jeden kawałek mastyksu w długą kiełbasę o grubości około 1,5-2 cm w środku i cieńszą na krawędziach. Złożyć kiełbasę na pół i przekręcić. W pobliżu grubej krawędzi odetnij nadmiar mastyksu ostrym nożem.
2. Zamieniamy powstały róg z mastyksu na drewniany szpikulec. Nasmaruj powstałą część zwykłą wodą za pomocą pędzla.
3. Do uszu potrzebujesz okrągłej metalowej formy o średnicy 5-7 cm Za pomocą wałka do ciasta zwijamy mastyk w cienką warstwę i wycinamy 2 koła. Konieczne jest również wycięcie 2 kół o mniejszej średnicy. Aby to zrobić, możesz użyć szklanki lub małego szklanego szkła.
4. Łączymy dwa duże koła i wycinamy je w środku za pomocą okrągłego kształtu.Podobnie robimy z mniejszymi kręgami.
5. Nasmaruj powstałe części uszu wodą i połóż małe na dużych owalach. Powinieneś dostać 2 uszy jednorożca. Naprawiamy je na wykałaczkach i pozwalamy im zamarzać przez 6-8 godzin.
6. W osobnej małej misce wymieszaj 1 łyżkę. l wódka i 1/2 łyżeczki złoty kandurin. Wszystko mieszamy do uzyskania gładkości, a powstałą mieszankę malujemy dekoracyjnymi detalami mastyksu na kilka warstw. Pozostaw do wyschnięcia, układając na ręczniku papierowym.

Krem na warstwę ciasta

1. Zaczynamy przygotowywać krem ​​do warstwy. Będzie potrzebował 50 g przecieru truskawkowego. Do jego przygotowania 100 g świeżych truskawek wkłada się do rondla i dodaje 30 g cukru. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut.
2. Następnie mielimy powstałą masę przez sito.
3. Rozbijamy 120 g białej czekolady na małe kawałki, wkładamy do małego talerza i rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej. Zmieszaną białą czekoladę miesza się z puree truskawkowym.
4. W głębokiej misce wkładamy 350 g serka śmietankowego, 60 g miękkiego masła i 120 g cukru pudru. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie, używając miksera.
5. Wlej masę czekoladowo-truskawkową do powstałej śmietany i ponownie wymieszaj mikserem.

Montaż ciasta

1. Po ochłodzeniu ciastek odetnij górną część i pokrój je na 2 części.
2. Każde ciasto jest obficie pokryte uzyskanym kremem. Pamiętaj, aby dobrze pokryć krawędzie, aby nie okazały się suche. Smaruj górną warstwę kremem. Jeśli krem ​​wystaje wzdłuż krawędzi, posmaruj go szpachelką. Ciasta rozmazane śmietaną wkładamy do lodówki na 2 godziny.
3. Przygotuj kremowy ser śmietankowy. Do tego potrzebujesz 450 g miękkiego masła, które przenosimy do głębokiej miski i ubijamy mikserem na biało.
4. Dodaj 200 g sproszkowanego cukru do ubitego oleju i kontynuuj mieszanie wszystkiego mikserem.
5. Na koniec dodaj uzyskaną masę 700 g twarogu. Ubij wszystkie składniki kremu, aż będą gładkie.
6. Po 2 godzinach wyjmujemy ciasto z lodówki i robimy szorstką warstwę kremu serowego. Konieczne jest posmarowanie go u góry i wzdłuż krawędzi ciasta warstwą o grubości 2-3 mm. Wygodnie jest to zrobić za pomocą specjalnej łopatki kuchennej. Usuń brakujące ciasto w lodówce na kolejną godzinę.
7. Po godzinie wyrównaj ciasto drugą warstwą śmietany. Na krawędziach i na górze ciasto powinno być tak gładkie i równe, jak to możliwe.

Dekoracja

1. Resztki kremu są rozmieszczone w 3 filiżankach i pomalowane na dowolny kolor, który lubisz za pomocą kolorów żywności.
2. Powstały wielokolorowy krem ​​jest napełniany do torebki z kręconą dyszą. Przystępujemy do dekorowania gotowego ciasta.
3. Oczy jednorożca można narysować za pomocą czarnego barwnika spożywczego.
4. Udekoruj ciasto kolorowymi kółkami na górze, używając zabarwionej śmietany.
5. Pośrodku kładziemy róg mastyksu, a na brzegach uszy jednorożca.
6. Tort jednorożca na przyjęcie dla dzieci jest całkowicie gotowy. Taki przysmak okazuje się nie tylko piękny, ale także bardzo smaczny.