Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, kuchenka, lodówka, mikser, waga kuchenna, sito, miarka, trzepaczka, naczynie do pieczenia 23 cm, deska do krojenia, łopatka kuchenna, nóż, widelec, łyżeczka, 2 głębokie miski, pergamin, folia spożywcza, pojemniki na gorące garnki .
Składniki
| masło | 100 g |
| cukier | 280 g |
| jajo kurze | 7 szt |
| kakao w proszku | 30 g |
| mąka pszenna | 60 g |
| śmietana | 900 ml |
| kawa | 2-3 łyżeczki |
| woda | 100 ml |
| mleczna czekolada | 100 g |
| sól | ¼ łyżeczki |
| proszek do pieczenia | ¼ łyżeczki |
Krok gotowania
- Przygotuj łaźnię wodną na kuchence, umieść głęboką miskę nad patelnią i oddziel 5 żółtek kurczaka od białek. Z białek dodaj tylko 2 szt. Następnie wlej 180 g cukru do miski i ubij wszystko mikserem przez około 5 minut z dużą prędkością, aby mieszanina rozjaśniła się, a cukier się rozpuścił. Gotowana mieszanka jajeczna do ostygnięcia.
- Przygotuj podstawę ciasta - ciasto. Zmiękcz 100 g masła w temperaturze pokojowej, pokrój w kostkę i włóż do osobnej miski. Następnie dodaj 100 g cukru do oleju i zmielić widelcem. Ubij 2 jaja kurze w misce i dobrze wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka. Następnie dodaj 30 g proszku kakaowego do wszystkich składników i przesiej 60 g mąki pszennej. Dodaj do mieszaniny ¼ łyżeczki. sól i ¼ łyżeczki ciasto do pieczenia w proszku. Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.
- Przykryj spód naczynia do pieczenia pergaminem i połóż na nim ciasto czekoladowe, jednocześnie dobrze je wygładzając szpatułką. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i wyślij ciasto do pieczenia przez około 20-25 minut. Wyjmij gotowe ciasto z formy i ostudź w temperaturze pokojowej. Następnie za pomocą noża odetnij wszelkie nierówności na torcie i ustaw je w kółko.
- Wlej 900 ml schłodzonej śmietany do głębokiej miski i dobrze ubij mikserem do uzyskania gęstej konsystencji. Krem lepiej wybierać z wysoką zawartością tłuszczu. Następnie wlej schłodzoną mieszaninę jajek do miski ze śmietaną i dobrze wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka. Wlej około 1/3 masy do osobnej miski i wstaw do lodówki.
- Rozcieńczyć wcześniej około 2-3 łyżeczki w 100 ml ciepłej wody. kawa, aby była mocna i fajna. Wlej kawę do pozostałych 2/3 kremowej masy jajecznej lub użyj kawy w proszku. Dobrze wymieszaj trzepaczką. Przykryj spód i boki naczynia do pieczenia pergaminem. Następnie ułóż ciasto na dnie i polej nim kawę i kremową masę, wygładź górną warstwę szpatułką. Umieść foremkę w stanie, w jakim jest w zamrażarce, na około 2-3 godziny.
- Po tym czasie ułóż na utwardzonej warstwie kawy odroczoną 1/3 części mieszanki kremowo-jajecznej. W kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej rozpuść 100 g mlecznej czekolady i połóż na wierzchu ciasta, a następnie szybko, ale delikatnie wymieszaj z górną warstwą widelcem, aby czekolada nie zamarzła na duże kawałki. Przykryj miskę ciasta folią spożywczą i włóż do zamrażarki na noc, aż całkowicie ostygnie. Następnie wyjmij ciasto z formy i ciesz się jego delikatnym, orzeźwiającym smakiem. W razie potrzeby możesz ozdobić ciasto drobno posiekanymi i suszonymi orzechami.
Przepis wideo
Jak ugotować każdą warstwę i zwiewne ciasto czekoladowe, a następnie połączyć wszystko w bujne lody, możesz szczegółowo obejrzeć wideo.
Ciasto czekoladowe na bazie zwiewnego ciasta czekoladowego to po prostu niesamowita uczta. Po przygotowaniu go zgodnie z tym przepisem na zawsze zapomnisz o alternatywnych sklepach dla takiego deseru. Okazuje się, że jest bardzo delikatny i smaczny - cała słodycz będzie zachwycona. Powiedz nam w komentarzach, czy podobało ci się to lody. Podziel się swoimi sekretami tworzenia fajnych słodyczy.