Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- kuchenka lub płyta;
- piekarnik;
- nóż;
- deska kuchenna;
- talerze / miski na produkty;
- tarka;
- skrobak
- nóż do pizzy
- blacha do pieczenia;
- pergamin;
- mikser.
Składniki
- Olej - 200 g
- Śmietana - 1 l
- Sól - ¼ łyżeczki
- Mąka - 400 g
- Cukier puder - 300 g
- Cukier waniliowy - 1 saszetka
- Wiśnia we własnym soku - 1 l
Krok gotowania
Proces ten nie wymaga specjalnych umiejętności i jest przeprowadzany zgodnie z tym schematem:
- Przesiej 400 g mąki do głębokiej miski.
- Posyp 200 g zamrożonego masła mąką, a następnie zetrzyj na grubej tarce.
- Tarte masło i mąkę ostrożnie zmiel na okruchy.
- Dodaj do kompozycji ¼ łyżeczki. sól i 200 g kwaśnej śmietany. Wymieszaj wszystko. Zbierz ciasto w jedną bryłę.
- Podziel powstałe ciasto na 5 kawałków, a każdy z nich nada kształt prostokąta.
- Umieść powstałe kawałki na naczyniu, posyp mąką, przykryj folią spożywczą i wyślij do lodówki na 1 godzinę.
- Na koniec okresu wyjmij 1 kawałek ciasta z lodówki i zwiń w cienką prostokątną warstwę.
- Za pomocą noża do pizzy przytnij krawędzie zwiniętej warstwy, a następnie pokrój ją wzdłuż pasków na 3 części.
- Na każdym pasku ułóż świeżo mrożoną wiśnię w pasku.
- Wkręć wiśnię do tuby. Krawędź ciasta najlepiej posmarować odrobiną wody, aby rurka się zamknęła. Podobnie jak wszystkie paski i kawałki ciasta pozostawione w lodówce.
- Umieść gotowe rurki na blasze do pieczenia, wstępnie powleczonej pergaminem i wyślij wszystko do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni przez 20 minut.
- W przypadku chłodzonych kanalików przytnij krawędzie i wyrównaj ich długość, aby następnie złożyć ciasto.
- Zrób krem. Aby to zrobić, w głębokim pojemniku zmieszaj 750 g tłuszczowej śmietany, 300 g cukru pudru i 1 torebkę cukru waniliowego. Wszystko dokładnie wymieszaj i ubij mikserem.
- Zbierz ciasto na talerzu, na którym podasz je do stołu. W tym 2-3 łyżki. l krem musi być równomiernie rozciągnięty wzdłuż rurek na powierzchni.
- Następnie połóż paluszki wiśniowe jak najbliżej siebie.
- Ponownie nałóż 3-4 łyżki. l krem i połóż drugą warstwę piramidą. Podobnie jak wszystkie kanały. Najlepiej ułożyć w tej kolejności: 5-4-3-2-1.
- Następnie dokładnie posmaruj ciasto kremem i osobno pozostaw 2-3 łyżki. l krem do odświeżenia po naleganiu.
- Umieść ciasto w lodówce lub w chłodnym miejscu w nocy. Po naleganiu ponownie posmaruj ciasto kremem i wygładź.
- Przed podaniem możesz udekorować gotowe ciasto kawałkami czekolady lub orzechami.
Przepis wideo
Chcąc zmaksymalizować wskaźniki smaku ciasta, zapoznaj się z materiałami wideo przedstawionymi poniżej. Znajdziesz rekomendacje od doświadczonych szefów kuchni oraz opis zawiłości procesu gotowania.
Tworząc pyszne ciasto z klasztoru wiśniowego, zostaw swoje komentarze. Każda z twoich recenzji jest w stanie zapewnić nowicjuszowi niezbędne wsparcie w tworzeniu jego domowych arcydzieł.