Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- pojemniki na składniki;
- wałek do ciasta;
- powierzchnia robocza;
- piekarnik;
- pergamin;
- naczynie do pieczenia;
- blacha do pieczenia;
- nóż;
- miska;
- mikser
- mikser.
Składniki
| Mąka | 200 g |
| Proszek do pieczenia | 15 g |
| Mleko skondensowane | 650 g |
| Jajka | 3 szt |
| Sól | szczypta |
| Masło | 80 g |
| Tłusty krem | 500 ml |
| Cukier puder | 50 g |
Krok gotowania
- Przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia i wszystko wymieszaj trzepaczką.
- W innej misce łączymy 500 gramów skondensowanego mleka, jajek, soli i ubijamy wszystko mikserem przez kilka minut.
- W jednym kroku wprowadzamy suche składniki. Ubijaj mikserem przy niskich prędkościach aż do uzyskania gładkości.
- Wprowadź 80 gramów stopionego (schłodzonego) masła. Pokonaj, aż będzie gładkie.
- Okrąż naczynie do pieczenia ołówkiem na papierze pergaminowym.
- Ciasto rozkładamy na okrąg cienką warstwą i rozprowadzamy na całym obwodzie.
- Pieczemy ciasta w piekarniku w temperaturze 180-190 stopni przez zaledwie kilka minut. Gdy tylko ciasto stanie się złote - wyjmujemy je z piekarnika. Niech ciastka ostygną. To zajmie 14 ciastek. Całkowicie ostudzić ciastka.
- Ubij bardzo zimną śmietanę przy minimalnej prędkości, stopniowo zwiększając prędkość do maksymalnej.
- Do śmietany dodaj 150 gramów skondensowanego mleka lub 50 gramów sproszkowanego cukru.
- Gdy wszystkie ciasta ostygną, zbieramy ciasto. Nałóż odrobinę kremu na podłoże, aby ciasto się nie poślizgnęło. Połóż ciasto na wierzchu i posmaruj kremem.
- Robimy ten krok, aż ciasta i śmietana się skończą. Najwyższe ciasto nie jest pokryte kremem. Pozostała śmietana natłuszcza boki ciasta.
- Ciasto zostawiamy w lodówce na noc lub na kilka godzin. Udekoruj ciasto do smaku i gotowe!
Warianty gotowania
„Dairy Girl” - To pyszne i delikatne ciasto, które idealnie nadaje się nie tylko do montażu wielopoziomowych ciast. Możesz bezpiecznie jeść w ten sposób, bez dodatków - tylko ze śmietaną i ciastami. Ale wielką zaletą tego ciasta jest to, że można je ozdobić i ubić różnymi nadzieniami zgodnie z Twoim gustem i pragnieniami. Istnieje tyle opcji, jak to możliwe, aby udekorować ciasto i jakie wypełnienie to zrobić. Oto kilka z nich:
- Przykryj ciasto lukrem, ganache lub po prostu rozpuszczoną czekoladą.
- Udekoruj ciasto bezami lub innymi dekoracjami.
- Posyp ciasto kokosowym, mlecznym lub gorzką czekoladą, białą czekoladą w kroplach, posypaną proszkiem kakaowym lub jagodami.
- Dodaj jagody, owoce, orzechy lub czekoladę do ciasta. Dzięki temu ciasto będzie jeszcze smaczniejsze.
- Posyp wierzch ciasta ciasteczkami zmielonymi w blenderze.
Przepis wideo
Obejrzyj ten film, aby zapamiętać kolejność przygotowywania ciasta „Milk Girl”. Autor filmu szczegółowo opowiada o tym, jak zrobić to pyszne ciasto i dzieli się wskazówkami. Miłego widoku!