Jasne i pyszne ciasto „Red Velvet”

Cudowne i piękne ciasto o nazwie „Red Velvet” zyskał ogromną popularność i stał się ulubioną ucztą dla miłośników słodyczy na całym świecie. Powodem tego był nie tylko oryginalny wygląd produktu, ale także niedościgniony smak porowatych, doskonale namoczonych ciast w połączeniu z delikatnym kremowym kremem. Chociaż proces przygotowania tej uczty zajmuje dużo czasu, wynik na pewno jest tego wart.

Gotowanie ciast

1. Dodaj 1,5 łyżeczki do 240 ml jogurtu naturalnego. żelowe barwniki spożywcze. Wszystko dobrze wymieszaj, aż kolor będzie równomiernie rozłożony.
2. W głębokim pojemniku wymieszaj 265 g przesianej mąki pszennej, 6 g naturalnego proszku kakaowego, 1,5 łyżeczki. soda i 1 łyżeczka. proszek do pieczenia. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
3. Ubij 130 g masła, aż będzie puszyste
4. Bez wyłączania miksera stopniowo wprowadzaj do oleju 250 g cukru pudru. Pokonaj składniki przez kolejne 5 minut.
5. Do powstałej masy śmietany z kolei dodaje się 3 jajka po każdym ubijaniu mieszaniny przez 1 minutę. Na koniec dodaj 4 g cukru waniliowego i 1/3 łyżeczki do pojemnika. sól
6. Ostrożnie wprowadź mieszaninę gotowych składników i jogurtu z barwnikiem żelowym. Jednocześnie stale doprowadzamy ciasto do jednorodności za pomocą miksera.
7. Przygotowujemy 3 pierścienie o średnicy 22 cm każdy i owijamy je folią.
8. Rozprowadzamy 350 g ciasta na pierścienie, wyrównujemy i wysyłamy do piekarnika rozgrzanego do 165 ° C na 25 minut.
9. Z gotowych ciast odetnij górną skórkę, zawiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na 4 godziny. Przycinanie ciasta pozostaw do posypania ciastem.

Impregnacja do gotowania ciast

1. W rondlu zmieszaj 100 ml wody i 50 g cukru. Doprowadzić wszystko do wrzenia.
2. Dodaj do powstałej cieczy 2 łyżki. l sok z cytryny.

Gotowanie twarogu

1. Do 200 g schłodzonej śmietany stopniowo dodaj 150 g sproszkowanego cukru i dobrze ubij składniki, aż będą puszyste (3-4 minuty).
2. Stopniowo wprowadzaj 800 g twarogu do powstałej mieszanki.
3. Dzielimy śmietankę na 3 części, z których dwie są przenoszone do torby na ciasto, a pozostała część jest wkładana do lodówki.

Robienie ciasta

1. Rozprowadzamy ciasto na naczyniu i moczymy go syropem cukrowym. Na konturze wykonujemy brzeg kremu i wypełniamy środek dżemem truskawkowym (na całe ciasto potrzeba 250 g).
2. Pokrój dżem śmietaną. Analogicznie działamy z pozostałymi ciastami.
3. Smaruj górne ciasto cienką warstwą śmietany i wkładaj ciasto do lodówki na 30 minut. Wkładamy pozostałą śmietanę do torebki z ciastem i całkowicie pokrywamy ciasto ze wszystkich stron.Ponownie wyjmij ciasto z lodówki, aby masa kremu ustabilizowała się. Zbieramy skrawki z ciast w gęstej plastikowej torbie i mielimy je wałkiem do ciasta.
4. Posyp ciasto na wierzchu i po bokach.
5. Dajemy ciasto do odstania w lodówce na 24 godziny i możemy podać deser na stole.