Ciasto bez herbatników - bardzo soczyste i smaczne

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• piec lub płyta;
• litrowa patelnia;
• garnek 0,5 l;
• głęboka pojemność;
• trzepaczka;
• łyżka stołowa;
• drewniana szpachelka lub łyżka;
• prostokątny kształt 30 × 22 cm;
• nóż;
• kadzi;
• deska do krojenia;
• łopata do ciasta;
• talerz deserowy;
• folia spożywcza.

Składniki

Krok gotowania

Śmietana

1. Wlać 600 g mleka do litrowej patelni i rozpalić mały ogień, aby ogrzać do gorącego stanu.
   
2. Podczas podgrzewania mleka wysyłamy 4 żółtka do głębokiego pojemnika, wlewamy 200 g cukru, dodajemy 10 g cukru waniliowego i dokładnie mieszamy trzepaczką w celu uzyskania jednorodności. Jeśli masa jest bardzo gruba, dodaj około 2 łyżki. Z patelni do pieca. l mleko, a następnie natrzeć trzepaczką.
   
3. Wlej 50–60 g mąki do mieszanki jajecznej i ponownie wymieszaj, aż będzie gładka.
   
4. Usuwamy już podgrzane mleko z ognia i wprowadzamy do masy jajowej około 100 g gorącego mleka, nie przerywając mieszania. Po tym, jak mieszanina okazała się dość płynna i bez grudek, wprowadzamy pozostałą część mleka i ponownie mieszamy.
   
5. Wlać powstałą płynną mieszaninę z powrotem do garnka i rozpalić mały ogień.
   
6. Gotujemy śmietankę, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aż zgęstnieje i zacznie dobrze przylegać do łyżki, a następnie zdjąć z ognia.
   
7. Dodaj 50 g masła i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
   

Ciasto

1. Przyjmujemy prostokątny kształt i nakładamy obficie warstwę kremu na spód.
   
2. Na śmietanie rozkładamy ciasteczka z kawałkami czekolady. Aby całkowicie pokryć całą powierzchnię, połóż połamane kawałki ciasteczek na krawędziach.
   
3. Nalej śmietankę na ułożone w stos ciasteczka z kadzią i wypoziomuj drewnianą łyżką.
   
4. Banany obierz, pokrój w cienkie koła i połóż na pół na kremowej warstwie.
   
5. Nałóż odrobinę kremu na koła bananów, aby dobrze nasmarować warstwę banana.
   
6. Na śmietanie ponownie ułóż gęstą warstwę ciastek, po czym pokrywamy dużą ilością śmietany.
   
7. Na śmietanie rozprowadzamy plastry banana, smarujemy śmietaną i pozostawiamy pozostałe ciasteczka. Na wierzchu ostatnia warstwa kremu.
   

Lukier

1. Na patelni o pojemności 0,5 l wlewamy 4 łyżki. l cukier, wlej 30 ml mleka, dodaj 2 łyżki. l proszku kakaowego i 50 g masła.
   
2. Mieszamy wszystkie składniki, podpalamy i, ciągle mieszając łyżką, gotujemy, aż ziarna cukru się rozpuszczą. Czekamy, aż lukier nieco ostygnie, po czym nakładamy go na powierzchnię ciasta równomierną warstwą, wygładzając nierówności łyżką.
   
   Ważne!Aby banany nie ciemniały i zachowały atrakcyjny wygląd, konieczne jest posypanie ich kilkoma kroplami świeżo wyciśniętego soku z cytryny.
3. Ciasto przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na około 3-4 godziny, aby było dobrze nasycone. Następnie wyjmujemy go, kroimy na porcje, kładziemy szpatułką na talerzu deserowym i wysyłamy na stół.
   

Przepis wideo

Kto chce zobaczyć na własne oczy cały proces przygotowania tego prostego ciasta lub wyjaśnić sekwencję naprzemiennych warstw, możesz obejrzeć przepis wideo.

Inne przepisy na ciasto