Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: deska do krojenia, nóż, łyżka, maszynka do mięsa, głęboka miska - 2 szt., płaski talerz - 2 szt., trzepaczka, chochla, garnek, patelnia, łopatka, kuchenka.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Wątróbka Wieprzowa | 500–600 g |
| Bow | 3 szt |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Majonez | 200 g |
| Mąka | 1 stos |
| Mleko | 1 stos |
| Jajka | 5 szt. |
| Olej roślinny | 100 ml |
Krok gotowania
Gotowanie ciasta z wątroby
- 500 - 600 g wątroby jest krojone na kawałki do maszynki do mięsa. Kręcimy wszystkie plastry w maszynce do mięsa. Wychodzimy.
- W osobnej misce rozbić 3 jaja kurze. Solone jajka, około 1 łyżeczki. sól Pokonaj trzepaczką.
- Wlać 1 szklankę mleka, wymieszać.
- Dodaj 1 szklankę mąki w małych porcjach.
- Zagniataj dobrze, aby nie było grudek.
- Rozprzestrzeniamy skręconą wątrobę.
- Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie. Ciasto z wątróbek jest gotowe.
- Do dekoracji ugotuj 2 jajka.
Gotowanie naleśników z wątroby
- Wkładamy patelnię do ognia, rozgrzewamy. Wlać 1 łyżkę. l olej roślinny. Wlać ciasto wątrobowe na patelnię z rozgrzanym masłem z kadzią. Rozprowadź równomiernie na powierzchni patelni.
- Smażyć naleśniki z wątroby po obu stronach, aż będą ugotowane. Gdy naleśnik zbrązowieje z jednej strony, odwróć się i usmaż na drugiej stronie.
- Tak więc smażymy wszystkie naleśniki, przed gotowaniem każdego kolejnego naleśnika dodaj trochę do garnka z olejem roślinnym. Smażyć na średnim ogniu. Smażone placki rozkładamy na płaskim talerzu. Okazało się, że około 10 naleśników. Możesz dostać mniej więcej, w zależności od grubości wlewanego ciasta.
Gotowanie pieczenia
- Drobno posiekaj od 3 do 4 średnich cebuli.
- Posiekaną cebulę rozkładamy na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym, smażymy na złoty kolor. Cebula powinna być bardziej gotowana na parze niż smażona.
W razie potrzeby możesz osobno smażyć startą marchewkę lub grzyby. Następnie między warstwami można dodać smażone marchewki i grzyby. Możesz częściowo wymieszać cebulę z marchewką lub cebulę z grzybami lub rozłożyć smażone warzywa w czystej postaci.
Robienie ciasta
- Połóż 1. naleśnik na płaskim talerzu.
- Nasmaruj powierzchnię majonezem. Wymagane będzie około 2 łyżki. l. do smarowania naleśnika.
- Rozłóż warstwę smażonej cebuli. Cienka warstwa równomiernie go rozprowadza. Przełóż cebulę przez warstwę. Okazuje się, że pierwsza warstwa zawiera majonez i cebulę, druga - tylko majonez.
- Umieść drugi naleśnik na wierzchu. Smaruj majonezem.
- Umieść trzeci naleśnik. W ten sposób rozprowadzamy wszystkie ciasta.
- Nasmaruj górną warstwę ciasta wątróbkowego majonezem.
- Udekoruj gotowanymi jajkami. Oddzielnie potrzyj żółtka i wiewiórki. Wlać starte żółtko na środku, starte białko po bokach.
- Zanurzmy się. Im dłużej będzie trwał, tym będzie smaczniejszy. Podawaj schłodzone jako przystawkę lub niezależne danie.
Przepis wideo
W tym filmie zobaczysz, jak przygotować ciasto z wątróbki na świąteczny stół. Tutaj możesz zobaczyć, jak zagnieść ciasto i jaką konsystencję się okazuje, z jaką warstwą nalewa się naleśniki, do jakiego stopnia są smażone, jak zbieram i dekoruję gotowe ciasto.
Danie nadaje się nie tylko na świąteczny stół, ale także na obiad dla całej rodziny. Jako danie główne lub jako przystawka jest zawsze pyszne i wyjątkowe. Można go ozdobić na różne sposoby, nadać inny kształt, umieścić różne wypełnienia między warstwami. Ta przekąska zawsze będzie odpowiednia na Twoim stole.Zrobiłeś takie ciasto? Jakie ciekawe wypełnienia, inne niż nasze, umieściłeś? Ile dostałeś ciastek? Napisz, podziel się swoim doświadczeniem. Smacznego dla wszystkich!