Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- wagi kuchenne;
- miarka;
- mikser;
- głęboka pojemność;
- okrągła forma wymienna;
- garnek;
- pergamin;
- folia spożywcza;
- łyżka stołowa;
- łyżeczka;
- nóż;
- trzepaczka;
- silikonowa szpachelka;
- grill;
- piekarnik;
- płyta grzewcza;
- lodówka.
Składniki
- mąka pszenna - 150 g
- jajka - 5 szt.
- cukier - 250 g
- mleko - 300 ml
- masło - 110 g
- krem 35% - 150 ml
- cukier waniliowy - 8 g
- cukier puder - 20 g
- woda - 3 łyżki. l
- koniak - 1 łyżka. l
- czekolada - 100 g
- sól - szczypta
Krok gotowania
Ciasto „Czarodziejka” jest uważane za dość popularny przysmak, który można łatwo znaleźć w prawie każdej cukierni. Jednak gotowany w domu przy użyciu świeżych i wysokiej jakości produktów, produkt ten okazuje się znacznie smaczniejszy i zdrowszy.
Upiec ciastko
- W misce miksera wymieszaj 4 jajka i 120 g cukru. Pokonaj wszystko, aż uzyskasz gęstą masę.
- Ostrożnie wymieszaj 120 g mąki pszennej z gotową śmietaną.
- Przesuwamy ciasto do odłączalnej formy, której spód wyłożony jest pergaminem.
- Wysyłamy formularz do piekarnika nagrzanego do 180 ° C przez 30 minut.
- Pozostaw herbatnik do ostygnięcia na ruszcie, a następnie pokrój go wzdłuż na równe części.
Krem do gotowania
- W głębokim pojemniku wymieszaj 30 g mąki pszennej i 40 g cukru.
- Lekko ubij 1 jajko, dodaj do niego mieszankę mąki, 2 łyżki. l mleko i dobrze wymieszaj składniki trzepaczką.
- Wymieszaj w rondlu 250 ml mleka, szczyptę soli, a także 40 g zwykłego i 8 g cukru waniliowego. Doprowadzić płyn do wrzenia.
- Stopniowo wlej połowę gorącego mleka do ubitej mieszanki jajecznej i mieszaj wszystko, aż będzie gładkie. Wlej gotową masę do rondla z pozostałym mlekiem i dokładnie wymieszaj składniki trzepaczką. Kładziemy patelnię na kuchence i ciągle mieszając gotujemy płyn, aż zgęstnieje.
- Umieść 50 g masła w gorącej masie i dobrze wymieszaj śmietankę. Wlewamy wszystko do szklanego pojemnika, przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki, aż całkowicie ostygnie.
- W osobnym pojemniku wymieszaj 150 ml śmietany i 20 g cukru pudru. Pokonaj wszystko do stabilnego stanu.
- Stopniowo wymieszaj powstały krem w schłodzonej bazie kremowej.
Impregnacja kulinarna
- Wymieszaj 3 łyżki. l woda i 2 łyżki. l cukier Doprowadź ciecz do wrzenia i pozwól jej ostygnąć.
- W razie potrzeby dodaj 1 łyżkę impregnatu l koniak.
Gotowanie Glazury Czekoladowej
- Wymieszaj w rondlu 100 g czekolady i 60 g masła. Ogrzej składniki na średnim ogniu, aż będą gładkie.
Robienie ciasta
- Namocz jedno z ciast syropem cukrowym i posyp kremem budyniowym.
- Namaczamy również drugie ciasto i rozprowadzamy je na śmietanie.
- Wstaw ciasto do lodówki na 30 minut. Wlać ciastka z polewą czekoladową i ponownie wyjąć gotowy produkt do lodówki na kilka godzin.
Przepis wideo
Jeśli nadal masz pytania dotyczące procesu tworzenia ciasta Czarodziejki, zalecamy obejrzenie filmu ze szczegółowym przepisem na tę ucztę. Dowiesz się, w jakich proporcjach konieczne jest wymieszanie składników śmietany i herbatników, a także zrozumiesz, jak powinno wyglądać gotowe ciasto.
Zwiewne, delikatne ciasto „Czarodziejka” z niesamowicie smacznym biszkoptem i lekkim kremem to doskonały deser zarówno na co dzień, jak i na każdą uroczystość. Teraz znasz przepis na ten popularny przysmak i możesz nim stale zadowolić siebie i swoją rodzinę. Powiedz mi, czy próbowałeś już takiego ciasta? Czy napotkałeś jakieś trudności w procesie jego przygotowania? Dodaj komentarz i podziel się przydatnymi poradami kulinarnymi w komentarzach.