Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- wagi kuchenne;
- piekarnik;
- płyta grzewcza;
- garnek;
- łyżki;
- lodówka;
- mikser; e
- trzepaczka;
- sito.
Składniki
- Mąka pszenna - 765 g
- Cukier - 590 g
- Sól - 5 g
- Proszek kakaowy - 90 g
- Olej roślinny - 140 g
- Soda - 10 g
- Ocet - 30 g
- Czysta woda - 750 g
- Sok - 1 l
- Kasza manna - 120 g
Krok gotowania
- Za pomocą sita przesiej 750 gramów mąki pszennej do dużej, głębokiej miski.
- Dodaj 5 gramów soli, 500 gramów granulowanego cukru, 45 gramów proszku kakaowego i 10 gramów sody oczyszczonej do miski z mąką. Wymieszaj wszystkie suche składniki razem.
- Dodaj do miski 125 gramów oleju roślinnego i 500 gramów czystej zimnej wody. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i weź ciasto.
- Dodaj 30 gramów 9% octu stołowego i wszystko ponownie wymieszaj. Ciasto powinno zacząć trochę bulgotać, co oznacza, że soda działa.
- Wlać gotowe ciasto do silikonowego naczynia do pieczenia. Jeśli nie ma takiego kształtu, możesz użyć zwykłego odpinanego, ale następnie przykryj go pergaminem.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i ustaw ciasto do pieczenia przez 35-40 minut. Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 1 godzinę.
- Wlać jeden litr dowolnego soku owocowego do garnka. W tym przypadku używamy grejpfruta.
- Dodaj 60 gramów granulowanego cukru i 120 gramów semoliny do soku. Wymieszaj wszystko, włóż do pieca, zagotuj i gotuj przez około 2 minuty.
- Gdy krem będzie jeszcze gorący, ubij go mikserem, aż będzie przewiewny.
- W osobnej patelni zmieszaj 45 gramów proszku kakaowego, 15 gramów mąki pszennej, 30 gramów granulowanego cukru i 15 gramów oleju roślinnego. Wymieszaj wszystkie luźne składniki.
- Dodaj 250 g wody do garnka, wymieszaj i odstaw na chwilę.
- Schłodzone ciasto kroi się wzdłuż na 4 części.
- Połóż pierwsze ciasto na półmisku i obficie posmaruj je śmietaną. W ten sam sposób, co robimy ze wszystkimi ciastami, z wyjątkiem góry, polewamy go glazurą.
- Kiedy ciasto zostanie zmontowane, wysyłamy patelnię ze składnikami glazury do pieca, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez kolejną 1 minutę. Gorącą polewę wylać na wierzch ciasta i nasmarować po bokach. Aby to zrobić, możesz użyć specjalnej szpachelki do ciasta lub zwykłej łyżki stołowej.
- Gotowe ciasto dekorujemy do woli i wkładamy do lodówki na co najmniej 3 godziny, aby namoczyły. Po 3 godzinach wyciąga deser z lodówki, kroi go na porcje lub podaje w całości na stole.
Przepis wideo
Dzięki temu filmowi możesz zobaczyć krok po kroku gotowanie idealnego ciasta bez jajek. Pomimo braku tak ważnego składnika deser jest bardzo delikatny i przestronny.
Co zrobić, jeśli musisz pilnie przygotować deser, ale pod ręką nie ma jaj? Oczywiście upiecz ciasto bez jajek. Wiele gospodyń domowych pomyśli, że wtedy ciastko okaże się solidne i nie przewiewne, ale tak naprawdę nie jest. Wypróbuj ten przepis i upewnij się, że ciasto jest niesamowicie smaczne. Próbowałeś ciasta bez jajek? Podobał ci się ten przepis? A może znasz jakiś inny przepis? Opowiedz nam o tym w komentarzach!