Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: głęboki pojemnik do ugniatania, miarka, łyżeczka, sito, szkło, mikrofalówka, plastikowa torebka.
Składniki
| Kefir | 2 stosy |
| Olej roślinny | 2 łyżki. l |
| Soda oczyszczona | 1/2 łyżeczki |
| Sól | duża szczypta |
| Mąka pszenna | 900–1000 g |
Krok gotowania
- Jeśli kefir jest zimny, dodaj do niego dużą szczyptę soli, 1/2 łyżeczki. sodę i dokładnie wymieszać. Wstawiamy do kuchenki mikrofalowej na 30 sekund w celu szybkiego rozgrzania. Aby ciasto dobrze rosło, kefir musi zostać rozgrzany. Możesz także wcześniej usunąć kefir z lodówki, aby stopniowo ogrzał się do temperatury pokojowej.
- Lekko rozgrzany kefir jeszcze raz dobrze wymieszaj, dodaj 2 łyżki. l olej roślinny i ponownie dobrze wymieszać.
- Wskazane jest przesianie mąki na ciasto, ale ten krok można również pominąć. Do tego przepisu potrzebujesz około 900-1000 g mąki pszennej. Częściowo wprowadzamy mąkę do kefiru i zaczynamy wyrabiać ciasto. Całkowita ilość mąki może się różnić w zależności od gęstości kefiru i właściwości samej mąki. Dlatego musisz nawigować po teście. Nie powinien być zbyt miękki ani zbyt ciasny. Ugniataj wszystko dokładnie, aby nie pozostały grudki. Gdy ciasto zacznie odrywać się od naczyń, możesz położyć je na powierzchni roboczej lub silikonowej macie do pieczenia i zagnieść ręcznie. Mocno ubić mąkę z ciastem nie jest konieczne.
- Gdy tylko ciasto przestanie przywierać do powierzchni roboczej i rąk, przenieś je do czystej plastikowej torby i odstaw na około 1 godzinę. Następnie delikatnie miażdżymy, wracamy do paczki i wychodzimy na kolejne 30 minut. Następnie dzielimy gotowe ciasto na kilka części, zgodnie z liczbą pizzy, którą planujemy ugotować. Z podanej objętości składników ciasta otrzymuje się 3-4 pizze, w zależności od jego średnicy i grubości ciasta. Ciasto to można również przygotować do użycia w przyszłości i przechowywać w zamrażarce, uprzednio umieszczonej w pojemniku lub plastikowej torbie. Przed zrobieniem pizzy musisz ją rozmrozić i trochę ugniatać. Następnie należy go zwinąć w cienką warstwę, posmarować sosem, włożyć nadzienie, posypać serem i umieścić w rozgrzanym piekarniku.
Przepis wideo
W tym filmie znajdziesz szczegółowe instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania pysznego i wspaniałego ciasta do pizzy na drożdże bez kefiru. Autor szczegółowo mówi, jakie składniki są do tego potrzebne i w jakich proporcjach należy je wymieszać. Pokazuje także, jak zagnieść gotowe ciasto.
Teraz wiesz, jak zagnieść delikatne i smaczne ciasto do pizzy bez drożdży na kefirze. Czy często rozpieszczasz siebie i swoich bliskich pizzą domowej roboty?
Inne przepisy na ciasto do pizzy
Ciasto do pizzy z kwaśną śmietaną