Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik elektryczny, waga kuchenna i inne akcesoria pomiarowe, patelnia z grubym dnem lub nieprzywierającą powłoką, drewniana lub silikonowa szpatułka, deska do krojenia i ostry nóż, mikser ręczny.
Składniki
| składniki | proporcje |
| pomidor | 1 kg |
| cebula | 2 szt |
| czosnek | 1 głowa |
| bazylia | 5 oddziałów |
| sól | do woli |
| mielony czarny pieprz | do woli |
| suszone oregano | 10-15 g |
| oliwa z oliwek | 30–40 ml |
| woda butelkowana | 200–300 ml |
Krok gotowania
Przygotuj produkty
- Najpierw obierz dwie średnie cebule i główkę czosnku.
- Kroimy oba składniki na kawałki o dowolnym kształcie. Nie ma znaczenia, jak kroisz te składniki, ponieważ do końca zmielimy wszystko za pomocą blendera, najważniejsze jest to, że warzywa można smażyć do pożądanej konsystencji. Mierzymy 1 kg pomidorów, dokładnie myjemy owoce pod bieżącą wodą i suszymy ręcznikami papierowymi. W obszarze łodygi na każdym pomidorze wykonujemy płytkie nacięcie krzyżowe. Pomidory zanurzamy we wrzącej wodzie przez dosłownie 1 minutę, a następnie wyjmujemy i wrzucamy do pojemnika z zimną wodą.
- Usuń skórkę z każdego owocu, pociągając skórę w obszarze nacięcia. Z obranych pomidorów kroimy łodygę i kroimy każdy owoc na cztery części.
- Dokładnie myjemy 5 gałęzi świeżej bazylii, a następnie grubo je siekamy nożem.
Gotować zupę
- Wlać 30–40 ml oliwy z oliwek na patelnię z grubym dnem.
- Gdy olej mocno się rozgrzeje, połóż na nim posiekaną cebulę i czosnek.
- Smażyć warzywa na średnim ogniu, energicznie mieszając, aż cebula stanie się przezroczysta. Dodaj posiekaną bazylię i pomidory w to samo miejsce, po czym dokładnie wszystko zamieszamy.
- Zmniejsz temperaturę do poniżej średniej i pozostaw produkty do duszenia bez pokrywki przez 10-15 minut. Nie zapomnij okresowo mieszać zawartości patelni, aby produkty nie paliły się. Wlej około 200-300 ml wody butelkowanej do wrzącej masy roślinnej i wszystko dokładnie wymieszaj.
- Po ponownym zagotowaniu sól, pieprz zupę do smaku i dodaj 10-15 g suszonego oregano.
- Zakrywamy patelnię pokrywką i gotujemy produkt przez kolejne 10 minut. Poczekaj, aż zupa ostygnie, a następnie zmiel ją ręcznym blenderem, aż uzyska jednolitą konsystencję.
- Wlać zupę do talerzy i lekko posypać oliwą z oliwek.
Przepis wideo
Aby szybko dowiedzieć się, jak samemu ugotować przecier pomidorowy, po prostu obejrzyj prezentowane wideo. W nim początkujący specjalista kulinarny demonstruje swój sukces w przygotowaniu tego dania i udziela wielu cennych porad.
Teraz nie ma problemu, aby zrobić szybki przecier do zup z prostych produktów, które dobra gospodyni zawsze ma pod ręką. To danie jest ogromnym sukcesem i popytem we Włoszech. Aby zrozumieć dlaczego, musisz trochę wysiłku i poświęcić trochę wolnego czasu. Zapewniamy Cię, że wynik mile Cię zaskoczy. Smacznego!