Tom Yam to ulubione danie kuchni azjatyckiej. Nazywa się to również zupą tajską. Podawaj na lunch. Jest przygotowywany zarówno według klasycznej receptury, jak i z dodatkiem różnych dodatkowych składników, dzięki którym staje się pożywny, aromatyczny lub dietetyczny.
A propos! Naucz się gotować pyszną tajską zupę Tom Yam z prostym przepisem.
Jak gotować Tom Yam z kurczakiem
Ten rodzaj zupy nie jest jak zwykły i znany każdemu pierwsze danie z kurczakiem. Oryginalny i prawdziwy Tom Yam jest przygotowywany z ziół, z których większość nie jest sprzedawana w supermarketach w pobliżu domu. Są one zastępowane przez bardziej popularne. To danie ma korzystne właściwości, które pomagają zwalczać choroby serca (raka).
W zależności od składników istnieją odmiany: kung; pla; facet (z kurczakiem); tal; ka mu i us khon. Do gotowania można użyć patelni lub powolnej kuchenki z funkcjami zupy, pieczenia, a także kuchenki mikrofalowej (nie nadaje się do podgrzewania, potrzebne są dodatkowe funkcje z możliwością kontrolowania temperatury). Jest warzony bardzo szybko (w ciągu 30-35 minut).
Popularne przepisy
Wegetariańskie
Będziesz potrzebował: kurczaka; papryka; śmietana marchewki; Pomidory bazylia; liście trawy cytrynowej; kalafior; sos sojowy; wapno czosnek.
Ilość składników należy wkładać w zależności od liczby porcji. Do gotowania można użyć patelni i patelni lub wolnowaru, kuchenki mikrofalowej.
Etapy:
- siekać i smażyć czosnek, marchew i paprykę bez oleju;
- wlej wodę na patelnię i dodaj smażoną mieszankę, kurczaka i warzywa;
- doprowadzić do wrzenia;
- dodaj śmietanę, bazylię, limonkę (trochę soku), trochę sosu sojowego;
- gotować przez kolejne 5-10 minut;
- zdjąć z ognia i podawać z liśćmi trawy cytrynowej.
Kremowy
Będziesz potrzebował: kurczaka; pasta pomidorowa; mleko kokosowe lub śmietana; czosnek liście trawy cytrynowej; chili makaron korzeń imbiru.
Ilość składników należy wkładać w zależności od liczby porcji.
Do gotowania można użyć patelni i patelni lub wolnowaru, kuchenki mikrofalowej.
Etapy:
- posiekaj i smaż czosnek, chili, korzeń imbiru i koncentrat pomidorowy;
- wlej wodę na patelnię i dodaj mięso z kurczaka, smażoną mieszankę;
- poczekaj, aż woda się zagotuje;
- dodaj makaron i mleko (śmietana);
- gotować przez kolejne 10 minut i zdjąć z ognia;
- podawać z liśćmi trawy cytrynowej.
Z kurczakiem i krewetkami
Będziesz potrzebował: kurczaka; krewetki tygrysie w obliczeniach 3-4 sztuk na porcję (mogą być stosowane w połączeniu z innymi owocami morza); czosnek pasta pomidorowa; liście trawy cytrynowej; chili makaron korzeń imbiru.
Ilość składników należy wkładać w zależności od liczby porcji. Do gotowania można użyć patelni i patelni lub wolnowaru, kuchenki mikrofalowej.
Etapy:
- wymieszaj posiekany czosnek, imbir i chili w pojemniku;
- smażyć mieszaninę na złoty kolor za pomocą oleju roślinnego;
- wlej 1,5 litra wody na patelnię i dodaj smażoną mieszankę, kurczaka i owoce morza;
- zagotować i dodać koncentrat pomidorowy, makaron;
- gotować przez kolejne 10 minut i zdjąć z ognia;
- podawać z liśćmi trawy cytrynowej.
Z kurczakiem i boczniakami
Będziesz potrzebował: kurczaka; niektóre średnie pomidory; świeże boczniaki (100 gramów); papryka chili (do smaku, możliwy jest 1 kawałek); czosnek korzeń imbiru (30-50 gramów); makaron (długi i szeroki); kilka liści trawy cytrynowej lub trawy cytrynowej; 1-2 kawałki cebuli.
Przy gotowaniu na patelni przydatna jest również mała patelnia do smażenia potraw.
Jeśli jest tylko wolna kuchenka lub kuchenka mikrofalowa, możesz zrobić tylko je. Etapy:
- posiekany czosnek, chili, korzeń imbiru należy smażyć na patelni, aż uzyska złoty kolor (najlepiej bez oleju, warzyw lub oliwek);
- cebule, pomidory należy umyć, obrać i pokroić na małe kawałki;
- umieść smażoną i posiekaną mieszaninę na patelni, dodaj wodę (optymalna ilość to 1,5 litra);
- poczekaj, aż woda się zagotuje;
- dodaj makaron, posiekany kurczak i boczniaki;
- gotuj jeszcze kilka minut (około 15-20 minut);
- zdjąć z ognia i przytrzymać pod pokrywką przez kolejne 5-6 minut;
- Podawać z liśćmi trawy cytrynowej.
Zupę wolno solić lub dodawać sos sojowy w niewielkiej ilości, sos rybny zamiast soli.
Przydatne wskazówki
mleko kokosowe szeroko stosowane przez Thais można zastąpić śmietaną, a suche i świeże zioła aromatyczne (jeśli nie są dostępne w sprzedaży) można zastąpić przyprawami o podobnych właściwościach i aromacie (można je znaleźć w każdym sklepie);- jeśli chcesz gotować oryginalny tajski Tom Yam z kurczakiem, zaleca się zakup zestawu z porcjami w specjalistycznym sklepie;
- powinieneś przestrzegać klasycznej receptury i dodawać składniki odpowiednie do smaku;
- Nie dodawaj do zupy nieznanych ziół i innych dodatków;
- Wszystkie warzywa, zioła i zioła należy dokładnie umyć i umyć przed gotowaniem.
Proces przygotowywania tego lekkiego i apetycznego dania nie przypomina procesu przygotowywania zwykłej zupy. Tutaj ważna jest nie tylko technologia, ale także przestrzeganie klasycznej receptury (część może być). W obecności nowoczesnych urządzeń kuchennych w kuchni będzie plusem. Pożądaną konsystencję można uzyskać w powolnej kuchence lub kuchence mikrofalowej.
Inne przepisy na zupy
Zupa Makaronowa I Ziemniaczana