Tom Kha krok po kroku przepis ze zdjęciem

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne

Aby przygotować zupę, przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Opłucz 200 g pieczarek, 200 g pomidorów cherry, 1 papryczki chili, 1 galangi, 2 korzenie trawy cytrynowej i 20 g natki pietruszki. Pokrój galangę na duże kawałki. Obierz trawę cytrynową i pokrój 2 cm po przekątnej.
Pokrój pieczarki na duże kawałki. Pokrój pomidory koktajlowe na pół.
Obierz małą cebulę i pokrój na 4-6 części.
Drobno posiekaj natkę pietruszki.
Weź 500 g piersi z kurczaka, obierz i oddziel mięso od kości.
Kurczak pokroić w cienkie plasterki.
Wlać 250 ml mleka kokosowego na patelnię, dodać posiekaną galangę, trawę cytrynową i paprykę chili, pokroić na pół.
Doprowadzić mleko do wrzenia na małym ogniu. Następnie dodaj posiekanego kurczaka i 300 g bulionu. Gotuj mięso przez 10 minut i dodaj pomidory koktajlowe, cebulę i grzyby. Wymieszaj wszystko.
Dodaj do zupy 1 łyżkę. l sos rybny, 1 łyżka. l ocet ryżowy, 1 łyżeczka. cukier i ½ łyżeczki sól
Gotuj przez kolejne 5 minut, przykryj i zdejmij z ognia. Podawaj zupę Tom Kh na gorąco. Smacznego.

Aby zrobić zupę Tom Kh, potrzebujesz zestawu specjalnych przypraw, które można znaleźć w dużych supermarketach.
Zupa rosołowa może być gotowana z kości i skóry z piersi kurczaka.
Ocet ryżowy można zastąpić sokiem z limonki lub ocet jabłkowy.
Podawaj zupę natychmiast po ugotowaniu, aby zachować strukturę pomidorów i chrupanie grzybów. Przed podaniem można usunąć zupę galangal, trawę cytrynową i chili.

W tym przepisie wideo krok po kroku możesz zobaczyć wszystkie procesy gotowania tajskiej zupy Tom Kha.

Spróbuj zrobić taką tajską zupę. Podziel się wrażeniami z przepisu w komentarzach.