Faszerowany srebrny karp pieczony w piekarniku - przepis na wakacje

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, waga kuchenna i inne akcesoria pomiarowe, deska do krojenia, ręczniki papierowe, folia, ostry długi nóż, płaskie podłużne naczynie, patelnia, łyżka stołowa.

Składniki

Krok gotowania

Przygotuj rybę

1. Najpierw dokładnie spłucz 2 kg srebrnego karpia zimną wodą z kranu. Po spuszczeniu nadmiaru płynu ostrożnie oczyść rybę z łusek.
   
2. Delikatnie usuń skrzela i ponownie dokładnie umyj rybę. Ostrym końcem noża przebijamy skórę na grzbiecie srebrnego karpia, po czym wykonujemy głębokie nacięcie prawie do ogona. Delikatnie pogłęb nacięcie, odcinając żebra po jednej stronie. Wyjmujemy wnętrze przez głębokie nacięcie, a następnie dokładnie myjemy rybę w środku i suszymy ręcznikami papierowymi.
   

Marynowane ryby

1. Oddzielnie wymieszaj sól morską lub stołową, tymianek, koper włoski, bazylię, mieloną paprykę i mielony ziele angielskie. Ilość każdej przyprawy jest określana niezależnie, koncentrując się wyłącznie na własnym smaku.
   
2. Srebrny karp po obu stronach i od wewnątrz dokładnie wycieramy gotowaną pikantną mieszanką suchych przypraw.
   

Zbierz naczynie

1. W małym rondlu zagotuj 150 g kaszy gryczanej w standardowy sposób. Nie zapomnij solić i pieprzyć owsiankę zgodnie z własnymi preferencjami smakowymi.
   
2. Wykładamy folię na blasze do pieczenia, a następnie kładziemy na niej marynowanego srebrnego karpia z brzuchem w dół. Przez dziurę wykonaną z tyłu napełniamy rybę gorącą owsianką gryczaną, równomiernie rozprowadzając ją po srebrnym karpie. Wokół ryby ułóż 2-4 gwiazdki anyżu gwiazdkowatego i 2 gałązki świeżego rozmarynu. Umieść pozostałe dwie gałązki rozmarynu wewnątrz ryby, na wierzchu owsianki.
   

Piec produkt

• Ogrzewamy piekarnik do temperatury 180-190 ° C.
• Wysyłamy do rozgrzanego piekarnika nadziewanego srebrnego karpia.
• Piec produkt przez godzinę.
• Pieczoną rybę rozkładamy na płaskim podłużnym naczyniu i podajemy na stole w ciepłej formie.
  

Przepis wideo

Po zapoznaniu się z tym filmem możesz łatwo nauczyć się najprostszych zasad czyszczenia, marynowania, farszu i pieczenia srebrnego karpia. W filmie profesjonalny szef kuchni pokaże wszystkie etapy etapami, a także dostarczy wielu przydatnych informacji.

Inne przepisy na ryby