Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- nóż kuchenny;
- miarka;
- głębokie danie;
- łyżeczka;
- sito;
- wtyczka;
- powierzchnia kuchenna;
- ręcznik.
Składniki
| Sól | 1/2 łyżeczki |
| Mąka pszenna | 3 kubki |
| Woda | 250 ml |
| Jajko kurze | 2 szt |
Krok gotowania
- Zaleca się zagniatać ciasto bułkami Buriata lub pozami w głębokiej misce, aby mąka się nie rozlała i było to dla ciebie wygodne. Przesiać 3 szklanki mąki pszennej przez sito. Możesz to zrobić od razu w głębokiej misce. Przesiewanie mąki jest obowiązkowym krokiem w przygotowaniu, ponieważ w ten sposób nasyca się tlenem i śmieci można usunąć.
- W środku mąki robimy duże zagłębienie i wlewamy do niej szklankę ciepłej wody. Można go podgrzać w czajniku lub kuchence mikrofalowej. Ważne jest, aby temperatura wody wynosiła około 36-37 stopni, ale nie wrząca woda.
- We wnęce dodajemy 2 jaja kurze, które również należy wcześniej ułożyć z lodówki, aby nie były zimne.
- Do wszystkich składników w misce dodaj pół łyżeczki soli. Możliwe jest również dodanie niewielkiej ilości oleju roślinnego, ale można się bez niego obejść.
- Zaczynamy wyrabiać ciasto na pozy. Najpierw użyj widelca lub noża, aby ostrożnie wymieszać płynne składniki we wnęce. Następnie stopniowo interweniuj mąkę znajdującą się na krawędziach naczynia. Gdy ciasto stanie się wystarczająco gęste i jednolite, nadal zagniataj je rękami w misce. Następnie możesz położyć go na czystej powierzchni kuchennej i dalej ugniatać. W razie potrzeby dodaj trochę mąki, ale nie nadużywaj jej, aby ciasto nie okazało się bardzo zatkane i gęste. W przeciwnym razie trudno będzie z niego wyrzucać i rzeźbić pozy.
- Ciasto powinno stać się średnio miękkie i nie przylegać do rąk. Włóż ciasto do miski i przykryj wilgotnym ręcznikiem. Pozostaw do odpoczynku na 20-25 minut.
- Po 20-25 minutach ciasto na danie Buryat jest gotowe. Lekko go ściśnij, aby przejść bezpośrednio do przygotowania pozycji. W gotowym naczyniu ciasto jest dość miękkie i delikatne.
Przepis wideo
Po obejrzeniu filmu dowiesz się, jak przygotować miękkie i delikatne ciasto na pozy w domu. Wyrabia się go po prostu i robi to dość szybko. Cały proces jest szczegółowo opisany, a na początku filmu wideo przedstawia składniki, które będą potrzebne do przygotowania ciasta. Ważne jest ścisłe przestrzeganie wszystkich zalecanych proporcji, aby ciasto na pozy uzyskało odpowiednią konsystencję.
Czy próbowałeś samodzielnie ugotować narodowe danie Buryat - pozy czy buuzy? Jakie składniki wykorzystano do ciasta i ile czasu spędziłeś na mieszaniu? Podziel się swoimi doświadczeniami kulinarnymi w komentarzach, mogą być przydatne dla innych czytelników.