Jak nauczyć się gotować smaczne ciasto na ciasta bez drożdży w mleku

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: głęboka miska, łyżka, ręcznik lub folia spożywcza.

Składniki

Krok gotowania

1. Wbij trzy jajka do głębokiej miski. Dodaj do nich 50 g cukru, szczyptę soli, 10-12 g proszku do pieczenia, dobrze wymieszaj. Zamiast proszku do pieczenia można dodać pół łyżeczki sody oczyszczonej z octem.
   
2. W łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej roztop 200 g masła lub margaryny do pieczenia, pozwól jej nieco ostygnąć i polej jaja. Dobrze wymieszaj. Lepiej jest używać wysokiej jakości margaryny lub masła, smak gotowego pieczenia będzie bezpośrednio od tego zależeć.
   
3. Dodaj 180 g kefiru lub mleka w temperaturze pokojowej. Zawartość tłuszczu w mleku lub kefirze może być dowolna. Najważniejsze, że było świeże, podobał ci się smak.
   
4. Przesiej 600 g mąki do osobnej miski i stopniowo dodaj do płynnej masy. Zalecamy przesiewanie mąki 2-3 razy, aby była dobrze nasycona tlenem. Oczywiście do tego testu mąka musi być najwyższej jakości, aby gotowa masa nie unosiła się, miała dobry kolor.
   
5. Najpierw wymieszaj ciasto łyżką lub trzepaczką. Jeśli masz robot kuchenny, możesz go użyć do ugniatania. Następnie posyp powierzchnię roboczą mąką i zagniataj ciasto rękami przez pięć minut. Masa stanie się miękka, elastyczna, elastyczna, nie przylgnie do dłoni.
   
6. Następnie przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą i daj pół godziny odpoczynku. Po tym czasie możemy tworzyć ciasta. Nadzienie można stosować zarówno niesłodzone, jak i słodkie. Może być słodki lub z twarogiem, mięsem, ziemniakami, kapustą, ryżem z jajkiem, dżemem. Aby zrobić ciasto ze słodkim nadzieniem, dodaj cukier waniliowy do ciasta. Więc pieczenie okaże się jeszcze bardziej pachnące.
   

Ciasta można smażyć lub piec. Do smażenia używaj nierafinowanego oleju roślinnego, aby wyeliminować niepożądane aromaty. Do pieczenia posyp mąką lub tłuszczem nierafinowanym olejem, aby ciasta nie przylegały.

Podawaj gotowe produkty z mąki do swojego ulubionego napoju. Do przechowywania używaj naczyń z pokrywką. A jeśli podgrzejesz przestarzałe ciasta w kuchence mikrofalowej, wówczas staną się miękkie, jakby tylko z piekarnika.

Przepis wideo

Jeśli chcesz zobaczyć, jak przygotowywane jest ciasto na ciasta bez drożdży, zapoznaj się z tym przepisem wideo. Zobaczysz, jakich składników potrzebujesz użyć, jak skończy się gotowe ciasto.

Inne przepisy na ciasto